Hur och med vad man ska dricka konjak: regler och tips
Hur man dricker cognac? Nästan varje alkoholkännare ställer denna fråga. Vi kommer omedelbart att svara att det helt enkelt inte finns några strikta regler, postulat och förbud när det gäller detta ämne.
Klassificering av konjak
Innan vi pratar om särdragen med att dricka cognac är det värt att dela upp det i kategorier, eftersom metoden för att dricka och andra finesser beror på dem.
I sitt hemland är cognac uppdelad i två grupper:
Vanlig konjak
3-5 år av åldrande.
Samlingsobjekt cognac
Från 6 år och uppåt.
De skiljer sig från varandra både genom den rika smakbuketten och den sofistikerade doften, och genom färgen.
Dessutom finns det otaliga sorter av brandy som tillverkas med cognac-teknik, men som inte anses vara äkta cognac, som bara kan produceras i närheten av staden med samma namn i Charente-provinsen.
Tips för kännare
Alla vet vad konjak är och var den kommer ifrån. Men inte alla vet hur man dricker konjak korrekt. Låt oss ta en titt på de viktigaste misstagen och missuppfattningarna när vi dricker denna underbara dryck:
En skiva citron
Den beryktade citronskivan som alltid förknippas med ett glas konjak i den genomsnittliga postsovjetiska medborgarens sinne.
Samtidigt kan citron, som dämpar smakuppfattningen, inte fungera som ett konjaksmellanmål.
Fel glas
Ofta dricker man den franska drinken i vanliga glas eller glas som har varit "till hands", men för åldrad cognac och för alla cognac som kostar mer än 50 euro är detta en riktig hädelse.
Det finns ett speciellt glas för att dricka konjak som kallas snifter, även känt som ett konjakglas.
Det är värt att notera att det inte är lätt "infall", Det är ett riktigt effektivt verktyg som gör att du kan avslöja dryckens hela bukett.
Och glöm inte att konjak inte hälls i dem mer än en fjärdedel.
Ju äldre konjaken är, desto mörkare är den
Tricks som att färga cognac med karamell är inte ovanliga, eller med ett helt okänt färgämne är inte ovanliga bland billiga cognacmärken.
Allt detta görs med ett mål i åtanke - att vilseleda dig och sälja varor av låg kvalitet.
Det är värt att komma ihåg att sådan cognac uteslutande produceras av kända varumärken, som oftast ligger i Frankrike, från vilken du kan dra slutsatsen vilken typ av produkt du tittar på.
Lär dig allt om Kohler - en acceptabel ingrediens, men en sådan cognac kan inte göra anspråk på att vara elit.
Om det inte finns i kompositionen, men det finns tvivel, lämna ett fingeravtryck på glasets yttervägg, som, i avsaknad av främmande ingredienser, kommer att vara synligt genom drycken. Men det är inte allt.
När du långsamt roterar ett glas konjak runt sin axel, spår som kallas "fötter". Om efter proceduren stoppas "Ben" lagras i fem sekunder, vilket innebär att dryckens ålder når 5-8 år. Om effekten inte försvinner inom femton sekunder kan du lugnt ta av dig din virtuella hatt för en cognac som är minst 20 år gammal.
Falskt eller inte
För att förstå denna fråga, Zbovtay skrev en digestif. För att följa fransmännens exempel är det bäst att börja med en kopp gott svart kaffe, som dricks i slutet av måltiden.
De grundläggande reglerna
Temperaturen på konjak
Det är viktigt att konjaken har rätt temperatur: inte lägre än 20, men inte högre än 25°C. Detta gör att den kan avslöja alla sina dygder.
Njut av aromen
Lukten från cognac verkar vara skiktad i tre vågor.
Den första, som har en lätt antydan till vanilj, fångas på ett avstånd av 5-10 centimeter från glasets kant.
Den andra - blommig och fruktig - känns vid glasets kant. Den kan innehålla viol, lind, aprikosnoter samt en delikat rosdoft.
Den tredje vågen med en komplex bukett som förknippas med god portvin kan bara kännas direkt inuti behållaren.
Om du vill förstärka dryckens smak kan du värma den något genom att linda handen runt glaset.
Drick i små klunkar
Njut av varje droppe av den dyrbara drycken och njut av dess eftersmak till fullo. Samtidigt bör den första klunken, som gör att dina smaklökar kan anpassa sig till önskad stämning, vara mindre än resten.
Inget snack
Naturligtvis accepterar samlarobjekt cognac inget mellanmål. De hårdare sorterna av denna dryck passar dock bra till goda cigarrer.
Hur man dricker vanlig cognac
Vilken vanlig cognac som helst känns väldigt bra inte bara som en matsmältning, utan också under en fest. Det viktigaste är att välja rätt snacks.
Som förrätt passar hårda ostar, patéer, oliver, skaldjur, laxskivor eller kaviar kanapéer bra här.
Servera magert vitt kött (kalv eller fågel) tillagat utan kryddor.
De bästa desserterna är mörk choklad, glass, vispad grädde och tempererade frukter (äpplen, päron, vindruvor), och naturligtvis kan du inte göra utan starkt svart kaffe.
Det är också tillåtet att servera noggrant utvalda läskedrycker till en sådan fest. De kan vara: juice från vita druvsorter och stilla mineralvatten.
Vanliga typer av cognac kan användas i cocktails.
Men det är fortfarande bättre att göra detta med brandy som tillverkas med cognacteknik med en åldringsperiod på upp till fem år. Bland sådana, mestadels dessertcocktails, kan vi nämna följande: Champagne Cocktail, Coarnado, Alba, White Delight, Honeymoon, Chocolate Dream och många andra.
Det finns också en amerikansk tradition att dricka konjak med cola eller tonic, men i det här fallet finns det bara en sak att säga: "det finns ingen argumentation om smak".
Uppdatering: 02.07.2015
Kategori: Brandy och konjak