Kubler Suisse La Bleue absint: en guide till alkohol

Översikt över absint

Extremt överskattad 53% abv. Schweizisk absint till ett ganska högt pris. Tillverkaren deklarerar ett klassiskt produktionsrecept, men glömmer skickligt att ange mängden thujone. Denna alkohol kännetecknas av frånvaron av en karakteristisk grön nyans.

Den kristallklara, blå färgen hos Kübler Suisse La Bleue kompletteras av en elegant, malörtskryddig doft och smak. Dryckens angenäma bitterhet bevaras tack vare att inget socker ingår i receptet, och den delikata sötman i eftersmaken kommer från örtextrakt. Den balanserade och smakrika absinten serveras som aperitif med vatten, tonic eller is.

Det finns också en dyrare version av absint som heter Kübler Verte Suisse, som har en högre alkoholhalt på 72 volymprocent., och ett speciellt recept som utvecklades av Jacob Frederic Kübler 1875. Vanligtvis utsätts schweizisk absint inte för en andra maceration av örter efter destillering. Detta undantag. Sju växter används i dess produktion. Begränsad upplaga med skördedatum och ett unikt nummer på varje etikett.

Om producenten

Blackmint-destilleriet grundades i början av 1990-talet av Yves Kubler, en medlem av dynastin för den stora schweiziska absintproducenten Kubler. Detta företag var det enda i Val de Traverse som inte avbröt sin verksamhet sedan det grundades 1863, efter förbudet mot absint tillverkade det andra alkoholhaltiga drycker och örtsiraper. Tillsammans med sin barndomsvän Alexander Wyss startade Yves Kübler produktionen av anisaperitifen La Rincette. Denna drink var det första steget på vägen mot att förverkliga Yves dröm om att skapa en produkt som så mycket som möjligt liknar hans förfäders ursprungliga absint.

Uppdatering: 22.01.2022

Kategori: Absint