Tequila Milagro: avtorjev pregled + mnenja

Tequila Leyenda del Milagro (Legenda o čudežu - Vysp.), ki se v krogu poznavalcev in ljubiteljev imenuje preprosto "Tekila Milagro" - je mlada, a hkrati zelo priljubljena vrhunska pijača.

Skrivnost njegove priljubljenosti je v precej uspešni in harmonični kombinaciji tradicije in ustvarjalnosti. Slaba stran te simbioze je visoka cena pijače, zaradi česar je samodejno usmerjena v izvoz.

Splošni opis tekile Milagro

Štiridesetstopenjska tekila Milagro je izdelana izključno iz alkohola modre agave, ki raste v najugodnejšem delu države Jalisco: regiji Los Altos. Zrela agava "stožci" parjen v klasičnih opečnih pečeh. Ta postopek traja dlje kot običajno, zaradi česar imajo vse znamke telike pikanten okus po dimu.

Med fermentacijo agavinega soka se uporabljajo posebne blagovne znamke kvasa, ki dajejo okusu tekile iz destilarne Milagro značilne grenke note vanilije in citrusov. Trojna destilacija, ki se izvaja v klasičnih bakrenih destilacijskih napravah, daje pijači posebno mehkobo.

Hkrati so izdelki iz linije Select Barrel Reserve in ekskluzivne blagovne znamke Único II ustekleničeni v ročno izdelane kristalne steklenice, ki jih na notranji strani dna krasi eleganten basrelief agave piña.

Vrste tekile Milagro

1. Milagro Silver

   Mladi nedozoreli destilat. Sveža aroma s pridihom citrusov. Bogat okus po dimljeni agavi spremlja grenak poprov priokus. Priporočam, da ga pijete vročega brez soli, vendar z morskimi sadeži z omako iz limete in popra.

2. Milagro Reposado

   Zlati aperitiv s približno šestmesečnim staranjem. Stik s sodom burbona daje pijači karamelne note, ki jih dopolnjuje pikanten pookus.

3. Milagro Añejo

   digestiv temno jantarne barve, ki je 14 mesecev do leta in pol ležal v sodih po burbonu. Aroma vsebuje lesne, karamelne in kokosove odtenke. Okus je obogaten s čokoladnimi, tobačnimi in kokosovimi insinuacijami.

4. Milagro Select Barrel Reserve Silver

   V novih sodih iz francoskega hrasta se stara 59 dni, kar ne vpliva na prozornost pijače. Okus te aperitivne tekile je izrazito limonin.

5. Milagro Select Barrel Reserve Reposado

   do 10 mesecev v novih sodih iz francoskega hrasta. Bolj digestiv kot aperitiv. Aroma vzbuja asociacije na konjak. V začinjenem okusu in pookusu so vidni toni vanilije, cimeta in popra.

6. Milagro Select Barrel Reserve Añejo

   Še en digestiv jantarne barve, ki tri leta ni zapustil sodov iz francoskega hrasta. Zaradi tega je okus tekile bolj uravnotežen in dobi subtilen pridih kremnega karamela.

7. Milagro Único II

   Elitna mešanica nestarane tekile in žganih pijač Select Barrel Reserve Añejo in Reposado. Zaradi filtracije in obogatitve s kisikom je pijača skoraj brezbarvna. Po navedbah proizvajalcev je v aromi mogoče zaznati pridih vanilije, mete in hrastovega lesa. Okusu po medeno-anizovem uvodu sledi sadno-mentolov vrhunec, ki se gladko konča z začinjenim priokusom s čokoladnimi in orehovimi podtoni ter lesnim kontrapunktom.

Nadgradnja: 02.09.2017

Kategorija: Tequila