Začinjeni rum: kaj je, iz česa je narejen, nasveti za izbiro

Na kratko o pijači

Proizvajalci ruma so se prvič odločili, da bodo svoje izdelke popestrili z različnimi dodatki šele konec XX. stoletja. Vse se je začelo na samem začetku "nedolžno"Med postopkom destilacije ali v zadnji fazi proizvodnje so bodočemu rumu dodali kokosove kosmiče in začimbe, nato pa se je število novih začimbnih sestavin povečalo, kar je strokovnjakom omogočilo, da so poleg začinjenega ruma razlikovali tudi aromatizirani rum, vendar je to povsem druga zgodba...

Iz česa je narejen začinjeni rum?

Različne začimbe se praviloma proizvajajo iz posušenega sadja, semen, korenin, listov ali lubja rastlin, primernih za prehrano. Te aromatične in začinjene rastlinske snovi dodajo okusu pijače določeno ostrino.

Glavne prednosti te vrste ruma vključujejo njegovo edinstveno sposobnost, da se odlično kombinira z drugimi pijačami, tako alkoholnimi kot brezalkoholnimi.

Miksologi in barmani so to hitro opazili in našli pijačo, ki se pogosto uporablja na področju priprave koktajlov iz ruma. Idejo so takoj prevzeli kuharji: v kulinariki se aromatični rum z začimbami uporablja za pripravo pit, tort, peciva itd.

Zanimivo je, da so najbolj goreči ljubitelji začinjenega ruma državljani Združenih držav Amerike.

Najbolj priljubljene sestavine

Za proizvodnjo začinjenega ruma obrtniki najpogosteje uporabljajo začimbe, kot so ingverjeva korenina, vanilja, jamajški poper, cimet, kasija, znana kot "ponarejeni cimet" (pridobljena iz lubja zimzelenega drevesa - kitajski cimet), klinčki, rožmarin, janež in številne druge.

Zaradi dodatkov, kot so izvlečki citrusov, kavna zrna, meta, češnja, črni ribez, kokos, mango, ananas, banana in nekateri drugi, je mogoče končno pijačo uvrstiti med aromatizirane in ne začinjene rume.

Včasih proizvajalec kombinira začimbe, zelišča in sadne dodatke, da ustvari resnično čarobne žgane pijače, za katere so značilne nepozabne aromatične in okusne nianse.

Najboljši nasveti za izbiro začinjenega ruma

1. Če primerjate začinjeni rum s klasičnim temnim rumom, boste opazili, da je barva prvega nekoliko temnejša in bogatejša.

   Za tako globok odtenek pijače poskrbi karamel, ki ga proizvajalec posebej doda svojemu izdelku kot barvilo.

   Dodajanje karamele ni zakonsko prepovedano, vendar odlično prikriva nizkokakovostno alkoholno pijačo, zaradi česar je zelo težko izbrati dober rum.

2. Najpogosteje je visokokakovostni začinjeni rum narejen na osnovi zlatega ali temnega ruma, ki mu je dodana določena količina karamele.

   Seveda ne gre za nobeno staranje, zato je ta vrsta ruma mlada alkoholna pijača brez staranja.

3. Temna barva v tem primeru ne pomeni, da je "starost" izdelka.

4. Pri izbiri začinjenega ruma morate biti pozorni, saj so številne poceni blagovne znamke narejene iz nekakovostnega svetlega ruma, obarvanega s karamelo.

5. Pri nakupu ruma z začimbami je najbolje poiskati nasvet pri strokovnjakih, ki niso zainteresirani za prodajo izdelka, ali skrbno preučiti etikete predstavljenega blaga.

6. Bodite pozorni na trošarinski žig, razen na brezcarinskem območju.

Priljubljene blagovne znamke začinjenega ruma

1. Sailor Jerry

2. Pango

3. Foursquare

4. Montecristo

5. Ron de Jeremy

6. Captain Morgan

7. Bacardi

Nadgradnja: 17.01.2018

Kategorija: Rum