Single malt och blended whisky: vad är skillnaden + att läsa etiketter

Single malt och blandat - vad är skillnaden?

Single malt whisky framställs till 100 % av maltalkohol som framställts av groddat eller mältat korn. Spritdryckerna kan skilja sig åt när det gäller destillationsår, lagringstid och de typer av fat som de har lagrats på. Det viktigaste villkoret är att all alkohol kommer från ett enda destilleri.

Single malt whisky har en djupare och rikare smak, den lämpar sig för lång lagring och är den dryck som de verkliga kännarna väljer.

Blended whisky är en blandning av spannmåls- och maltsprit från olika källor. Ibland är det en blandning av whiskey från olika producenter. Vid blending jämnar mästaren ut nackdelarna och framhäver fördelarna med spritsorterna för att få ett resultat som är bättre än dessa spritsorter var för sig. Detta krävs inte för single malt whisky - den skapas perfekt från början.

Blandad whisky är ofta skarpare och mer alkoholhaltig, även om det finns anständiga exempel i denna form. Blended whisky är lämplig för nybörjare och de som gillar whiskybaserade cocktails.

En vanlig missuppfattning är att blandad whisky är sämre än single malt

Och det är inte sant. I sin rena form är single malt whisky naturligtvis mjukare, den har en rikare doft och smak, så det är en dryck att tillbringa kvällar med en bok eller affärsmöten med. Det är inte så bra i cocktails.

Många gillar whisky, men inte att dricka stark alkohol i sin rena form. I synnerhet finns det en blandad whisky för dem - som är tråkig på egen hand, men fungerar som en utmärkt bas för en mängd olika cocktails.

Klassificering av whisky efter land

Skottland

Skottland är nu ledande när det gäller produktion, så en betydande del av whiskyn i butiker och butiker kommer därifrån. Ordet scotch kommer alltid att finnas på etiketten till en flaska skotsk whisky.

En av de viktigaste egenskaperna hos scotch är dess rökighet, förekomsten av rökta nyanser och sälta. Allt detta beror på produktionens särdrag - mycket ofta torkas malt med torvrök, vilket ger dessa egenskaper till drycken.

Det finns 4 huvudregioner i Skottland:

1. Höglandet

   Den har ett enormt territorium, vilket gör det svårt att tydligt definiera stilen på denna whisky. Whisky härifrån är lämplig för älskare av ljus fruktorientering.

2. Speyside

   Bär två huvudstilar. En lätt och elegant whisky med smak av blommor och malt. Till exempel Glenfiddich, Glenlivet. Den andra är rik och fruktig. Till exempel Glenfarclas, Balvenie, Macallan.

3. Låglandet

   Whisky från denna region kännetecknas av sin lätthet, blommiga och växtbaserade orientering och uttalade kornarom. Whiskyn här har inte rökta nyanser.

4. Öar: Islay, Arran, Jura, Skye, Orkney, Mull och Isle of Man

   De flesta whiskysorter från öarna kännetecknas av sälta, rökt och rökiga toner.

Irland

Detta land, tillsammans med Skottland, är förfäderna till whiskyproduktion och rankas på andra plats när det gäller produktionsvolymer.

Irländsk whiskey kännetecknas av en viss lätthet på grund av traditionen med trippeldestillation. Dessutom använder de inte metoden att röka malt med rök.

Irländsk whiskey har oftast en delikat stil, med övervägande honung, russin, torkad frukt och vanilj i smak och arom. Denna dryck är perfekt för nybörjare.

USA

Amerika ligger på tredje plats när det gäller whiskyproduktion. Förutom en utvecklad cocktailkultur är landet också känt för en av de mest kända kategorierna av whisky - bourbon. Dess särdrag är råvaran - majs, som utgör minst 51%.

Bourbon har tydliga inslag av majs och popcorn, vanilj och kryddor. På grund av den enkla destilleringen har drycken en kryddig och lätt brännande smak.

Dessutom behöver bourbon inte färgas tack vare de fat som används, som bränns kraftigt från insidan innan drycken lagras.

Kanada

Rankad på fjärde plats, kombinerar många whiskyproduktionstraditioner.

Kanadensisk whisky har uttalade fruktiga och kryddiga inslag, medelintensiv arom och tät smak.

En speciell egenskap hos kanadensisk whisky är kategorin Spiced - en blandad whisky som produceras genom att tillsätta infusioner av olika kryddor och örter till den. En slående representant för denna kategori är Spicebox.

Japan

Japan ligger på femte plats när det gäller volym, och landet kopierar produktionstekniken från Skottland och använder ofta torvrökning.

Japansk whisky kännetecknas av att den lagras på fat av lokal Mizunara-ek, vilket ger drycken smak och arom av tropiska frukter.

Att läsa whiskyetiketter

1. Malt

   Whisky tillverkas av 100% mältat korn.

2. Single malt

   Tillverkas till 100 % av maltsprit som framställts av ett enda destilleri.

3. Blandad malt (ren malt, vatted malt, blandad malt)

   Tillverkad av 100 % maltsprit som framställts av olika destillerier.

4. Whisky av korn

   Tillverkad av majs eller vete genom enkel destillering.

5. Blandad whisky

   Tillverkas av en blandning av malt- och sädesbrännvin.

6. Standardblandning

   En blended whisky med minst 10-15% maltsprit och som lagrats i minst 3 år.

7. Premium blandning

   Blended whisky med en maltalkoholhalt på minst 35 % och som lagrats i minst 12 år.

8. Single Pot Still

   Producerad som single malt (Single Malt) inom samma destilleri, men av en blandning av mältat och vanligt korn.

9. Rak Bourbon

   Standard bourbon med en majshalt på minst 51 % och som lagrats i minst 2 år.

10. Whisky från Tennessee

    Bourbon från Tennessee med obligatorisk filtrering genom lönnkol.

11. Straight Rye

    Whisky som framställts av minst 51 % råg.

12. Kryddad

    Kryddad whisky.

13. Enstaka fat

    Whisky buteljerad från ett specifikt fat, utan utspädning med vatten eller blandning med andra spritdrycker.

14. Fatstyrka, naturlig styrka

    Whisky som inte har spätts ut med vatten efter buteljering från fatet.

15. Icke chillfiltrerad

    Whiskyn har inte kallfiltrerats, vilket ger den en mer intensiv doft och smak.

16. Naturlig färg

    Ingen färgning har använts.

17. Dubbel trä, dubbel trippel fat

    Whiskyn har lagrats på två/tre typer av fat i kombination.

18. Finish

    Efter lagringen på huvudfatet skickades whiskyn på en kort tilläggslagring på en annan typ av fat.

19. Bevis

    En enhet för mätning av styrka i Storbritannien och USA. Omvandling till volymprocent. Amerikansk proof måste delas med 2. Engelska - av 1.75.

Vilket land eller region är bäst för whisky

Det är omöjligt att säga att ett visst land producerar den bästa whiskyn. Även inom samma region kan det finnas olika stilar, dryckerna skiljer sig dramatiskt. Vzboltai erbjuder ett litet urval av intressanta whiskysorter från hela världen.

1. Penderyn (Wales)

   Whiskyn är rik på blommiga nyanser, äpple- och citrustoner, toner av torkad frukt och kryddiga bakverk.

2. Tomatin (Skottland)

   Sortimentet omfattar whisky med olika åldrar, upp till 30 år. Whiskyn är mjuk och drickbar, och producenten är en av få i Skottland som fortfarande tillverkar sina egna fat för lagring.

3. Spicebox (Kanada)

   Ett brett utbud av olika kryddade whiskysorter. Finns i smakerna kanel, ingefära, pumpa, choklad och vanilj. God både i ren form och i aromatiska cocktails.

4. The Pogues (Irland)

   Det finns både blandade och single malt-versioner, samt whiskybaserad honungslikör. Bra för nybörjare.

5. Kavalan (Taiwan)

   Exotisk, men samtidigt - en fantastisk whisky som har erkänts som den bästa i världen. Den representeras av ett brett utbud av single malt whiskeys som lagrats på olika typer av fat. Tillverkaren fastställer en exportkvot för varje land.

6. Redemption (USA)

   En premium-bourbon som bör bli förstahandsvalet för dem som älskar Jack Daniels men vill ha något mer.

7. Slow Hand (USA)

   Ekologisk single malt whisky, lagrad samtidigt med 7 träslag, vilket ger drycken en fyllig smak.

8. Eddu (Frankrike)

   Frankrike producerar inte bara konjak och vin utan också whisky, och en speciell - baserad på bovete, åldrad i konjakfat.

Topp 10 varumärken för single malt whisky

1. Glenfiddich

   Ett familjemärke som producerar drycker med en lägsta ålder på 12 år. Maxgränsen når 50.

   Destilleriet grundades 1886. Företagets motto: "varje år räknas", emblemet är ett hjorthuvud.

   Mest uppskattade "Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y".O.". God i sin renaste form.

2. Glenlivet

   Det skotska företag som först sålde whisky utomlands.

   Den mest kända produkten med 12 års lagring - "Glenlivet 12".

   Drycken kännetecknas av en mjuk gyllene nyans och en blommig och bärig arom med toner av kryddor och citrus.

   Smaken är söt, med en lätt bitterhet och strävhet. Drick kyld till 17-20 grader.

3. Macallan

   En elitprodukt från Skottland, vinnare av många utmärkelser, ett av de dyraste whiskyalternativen.

   Drycken lagras på sherryfat, passerar genom 3 kopparkuber under destilleringen och späds ut med källvatten.

   En av samlingens pärlor är den "Macallan M", släpps i ett begränsat parti. "Macallan 25 år gammal" har fått en utmärkelse "Den bästa maltwhiskyn 2017".

4. Glenmorangie

   Ett av de minsta skotska destillerierna som specialiserat sig på tillverkning av single malt.

   Varumärket är det mest populära bland lokalbefolkningen, men det är också välkänt utanför regionen.

   Dryckerna kännetecknas av en mild smak och en rik palett av aromer.

   Bland de mest kända produkterna från varumärket finns den flerfaldigt prisbelönta "Glenmorangie 18 år gammal" och sällsynt "Glenmorangie 25 år gammal".

5. Glen Grant

   Ett skotskt destilleri som ägs av ett italienskt företag "Campari-koncernen".

   Ett speciellt destilleringssystem används vid tillverkningen, vilket ger dryckerna lätthet och en delikat söt eftersmak.

   Drycker "Glen Grant" har en speciell kärlek bland italienare, som uppstod under det skotska styret.

   Varumärket är också populärt i Ryssland. Scotch dricks som aperitif och som digestif, vanligtvis outspädd.

6. Cardhu

   Ett berömt varumärke som grundades 1824. Gården ligger i Spey Valley, omgiven av kullar.

   Företagets mest kända dryck är en doftande single malt whisky "Cardhu 12 år gammal" med en delikat honungssmak.

   Det är ganska svårt att köpa den i sin rena form, men produkten ingår i alla blandningar "Svart etikett". Originalprodukten har fått många internationella utmärkelser.

7. Aberlour

   Detta skotska varumärke blev populärt i Europa först under andra hälften av XX-talet, när Scotch började säljas "Single Malt Aberlour".

   Innan dess var destilleriet uteslutande engagerat i produktion av sprit för blandningar.

   För närvarande ägs företaget av ett franskt företag.

   Single malt-drycker lagras på sherry- och bourbonfat av ek i 10 till 18 år.

8. Laphroaig

   Ett välkänt varumärke som har fått erkännande av inte bara vanliga dödliga utan också kungligheter. Företaget tillverkar klassisk skotsk whisky med en uttalad doft av torv och tång. "Laphroaig Malt 15 år gammal" - Prins Charles av Wales favoritwhisky. Även mycket uppskattad av finsmakare "Laphroaig 25 år gammal".

9. Balvenie

   Tillverkaren är känd för sina högkvalitativa åldrade drycker med en mild, igenkännlig smak.

   Den första single malt-drycken släpptes 1971, innan dess hade företaget specialiserat sig på tillverkning av sprit för blandningar.

10. Bowmore

    Ett av de äldsta skotska destillerierna, grundat på Isle of Islay 1779.

    Företagets drycker kännetecknas av en mer delikat smak jämfört med andra produkter från ön, men de har också en distinkt torvrökarom.

Bland de mest kända irländska single malt-märkena:

1. Bushmills

2. Locke-fat’s

3. Connemara

4. Teeling

Hur man dricker single malt whisky

1. Klassisk whiskey/skotsk rekommenderas att drickas ren, kyld till 16-20 °C.

2. Du kan tillsätta en liten mängd is, vatten eller läsk.

3. Istället för is rekommenderas att använda speciella kylstenar eller bollar.

4. Irländska produkter används ibland i kaffe, som snacks till skaldjur, grillat vilt eller ugnsbakat kött.

Uppdatering: 05.09.2021

Kategori: Whisky och bourbon