Melontinktur: 3 recept hemma

Det är ingen hemlighet att melon ger de bästa likörerna och likörerna, men om du föredrar starkare eller mindre söta drycker kan du experimentera med tinkturer.

Den är också gjord av melon: Likörer och likörer, sirap

Enkel melontinktur

Som alkoholbas för denna tinktur kan du använda de flesta grundläggande spritdrycker: god vodka, vanlig brandy eller cognac, lätt rom, liksom oklanderligt renad dubbeldestillerad hembränd sprit eller spannmålsalkohol utspädd med vatten till 45 grader. Samtidigt kan tinkturens styrka enkelt justeras genom att tillsätta mer alkohol eller, när det gäller alkohol och hembränt, genom att minska mängden vatten.

Ingredienser

1. Mogen melon - 2 kg

2. Alkohol - 1 liter

3. Socker (valfritt) - 200-300 g

4. Citronsaft (valfritt) - 15 ml

5. Mald ingefära (valfritt) - 5 g

6. Mald kanel (valfritt) - 5 g

7. Vanilj (tillval) - 3-5 g

Metod för beredning

1. Tvätta frukten, skär den i halvor, ta bort kärnorna, skala av skalet och skär fruktköttet i kuber som är upp till två cm stora.

2. Lägg melonen i en burk, tillsätt önskade kryddor och citronsaft (om du använder brandy som alkohol rekommenderas inte ingefära), häll sedan alkoholen över allt så att den täcker köttet med minst 4 cm.

3. Låt en tättslutande burk stå i 2 veckor i ett mörkt rum vid rumstemperatur och skaka den väl var 4-5:e dag.

4. Filtrera vätskan, pressa försiktigt massan i den, tillsätt socker om det behövs, blanda noggrant, häll i flaskor och försegla dem hermetiskt.

5. Förvara drycken på en sval, mörk plats i cirka en vecka.

6. Förvara i källare eller kylskåp. Dekantera tinkturen före servering.

Melontinktur med kardemumma

En mycket intressant variant. Vi rekommenderar att prova.

Ingredienser

1. Mogen melon - 2 kg

2. Ren livsmedelsalkohol - 500 ml

3. Dricka stilla vatten - 400-500 ml

4. Kardemumma - 5-6 bitar

Metod för beredning

1. Gör en kardemummabuljong: koka upp vatten med kardemumma och låt stå på svag värme i fem minuter.

2. Kyl den resulterande infusionen till rumstemperatur, sila och häll alkohol i den.

3. Att följa enligt föregående recept, från allra första början.

Tinktur inuti melonen

Som regel rekommenderas i detta fall att använda vodka, men vi kommer att tillåta oss att vara obevekligt kategoriska: konjak och bara konjak!

Ingredienser

1. Mogen söt melon - 2,5-3 kg

2. Vägbeskrivning konjak eller cognac - 500 ml

Metoden för beredning

1. Tvätta melonen och skär försiktigt av toppen.

2. Rengör fröna noggrant.

3. Häll alkohol inuti (om det inte finns tillräckligt med utrymme kan du antingen lämna allt som det är eller ta bort lite massa).

4. Sätt tillbaka den avskurna toppen och linda in frukten tätt i livsmedelsgodkänd plast.

5. Placera melonen förberedd på detta sätt eller häng den upp och ner på en sval, mörk plats.

6. Efter 16 timmar, packa försiktigt upp konjaksbäret, häll tinkturen i en karaff och skär frukten i skivor och servera som ett mellanmål...

Uppdatering: 13.08.2017

Kategori: Tinker, tinkturer