Kako izbrati vino za kuhano vino - osnovna pravila
Danes je kuhano vino močno povezano z zimskimi prazniki in občutkom prijetnosti. Vendar pa je ta dišeča pijača okusna v vsakem letnem času. V tem članku vam bomo povedali, katero vino je primerno za kuhano vino.
Naučite se o Kuhano vino je vse.
Zgodovina vina z začimbami se je začela v starem Rimu. V tistih časih so ji dodajali klinčke, timijan in med, vendar pijače niso segrevali. Kuhano vino, kot ga poznamo, se je pojavilo veliko pozneje.
Šele v srednjem veku so v deželah s hladnim in vlažnim podnebjem ljudje začeli pripravljati "goreče vino". Pijačo so pili, da bi se izognili prehladu ali okrevali po bolezni.
Osnovna pravila
Vino za kuhano vino mora biti malo močno in brez močnega okusa. Dobro je, če gre za mlado sortno vino. Prav tako ga ne smemo pustiti stati v sodu, da kuhano vino ne bo grenko.
Strokovnjaki pravijo, da so za kuhano vino najprimernejša suha in polsuha vina. Med pripravo se kuhanemu vinu doda sladkor ali med, zato bo kuhano vino s sladkimi vini postalo mlačno.
Tudi desertna vina niso primerna. Niso le zelo sladke, ampak tudi precej močne. Kuhano vino s sladkim vinom ima lahko neprijeten vonj po alkoholu.
Veliko bolj zanimivo je prilagoditi moč in okus kuhanega vina z dodajanjem začimb, sadja in drugih pijač.
11 receptov za kuhano vino doma.
Kuhano vino iz rdečega vina
Katero vino je primerno za kuhano vino? Najprej se tradicionalno predstavi začinjena pijača burgundske barve. Za kuhano rdeče vino ne smete izbrati znanih staranih vin.
Mlada rdeča vina se pri segrevanju obnašajo drugače. Pri segrevanju bolje razkrijejo svoj okus. Vina cabernet, merlot, gamay ali vranac so odlična izbira.
Kuhano vino iz belega vina
Belo in rdeče vino imata podobne sestavine. Vendar pa je nekatere note mogoče čutiti le v belih vinih. Zato je kuhano belo vino dobra alternativa običajni pijači.
Bela vina so občutljiva na temperaturo. Pri segrevanju dobijo kiselkast okus. Zato se za kuhano belo vino pogosto priporočajo polsladke sorte.
Za kuhano vino se običajno uporablja vino, ki se ne stara. Vendar pa je zelo pomembno, da poskrbite za pravilno shranjevanje, dokler ni priložnosti za pripravo pijače.
Nadgradnja: 20.04.2016
Kategorija: Vino in vermut