Konjak A. de Fussigny: zgodovina + najpopolnejši pregled vrst

A. de Fussigny - konjak prihaja iz francoske regije Grand Champagne. Blagovna znamka ne spada v elitno kategorijo, temveč jo odlikujejo plemenit značaj, svetel okus in spodobna kakovost.

Destilarna A. de Fussigny že več kot 200 let navdušuje potrošnike s kakovostnimi konjaki.

Zgodovina konjaka A. destilarna de Fussigny

Majhno podjetje je bilo ustanovljeno leta 1814 na bregu reke Charente, v osrčju proizvodnje konjaka. Lastniki tovarne so si zastavili cilj, da v svojih izdelkih združijo tradicionalne francoske prakse z najboljšimi sodobnimi inovacijami.

V zgodovini blagovne znamke je veliko belih lis in skrivnostnih legend. Po eni od različic je ime slavnim konjakom iz Velike Šampanje dal preprost italijanski trgovec, ki je prišel v Francijo, da bi navezal trgovske stike. Alfonso Fussini, ki si je pozneje spremenil priimek v Fussigny (po francoskem vzoru), je po okušanju lokalnih pijač najprej začel izvažati in nato proizvajati destilate.

Pravijo, da je v različnih delih regije našel resnično izjemne vzorce za svojo zbirko. Neutrudni trgovec je vse svoje napore posvetil izboljšanju konjakov in razvoju lastne blagovne znamke, kar ni moglo ostati neopaženo. Poceni, a visokokakovostne pijače blagovne znamke A. de Fussigny je postal iskan.

Alain Royer, dedni mojster konjaka, pomembno prispeval k razvoju hiše Fusigny, ki je leta 1989 prodal svoj delež v podjetju "Louis Royer" in se posvetili novemu projektu. Zahvaljujoč profesionalnemu mešalniku je A. de Fussigny cenijo v številnih državah po vsem svetu. Približno v istem času je podjetje, ki ni imelo lastnih vinogradov, z več kot tisoč pridelovalci podpisalo pogodbo o neprekinjeni dobavi surovin.

Od leta 2008 je hiša konjaka "A. hiša konjaka de Fussigny" v lasti ruske trgovske hiše "Aroma", in slavna pijača se še vedno proizvaja v Grand Champagne.

Posebnosti proizvodnje konjaka A. de Fussigny

Glavni ponos podjetja A. de Fussigny - surovine najvišje kakovosti. Grozdje sort Uni Blanc in Folle Blanche (najbolj priljubljenih v proizvodnji konjaka) obirajo v prestižnih regijah Petite in Grande Champagne. Posebnost teh območij je visoka vsebnost krednih kamnin, ki skupaj s toplim in vlažnim podnebjem ter visoko mineralnostjo tal zagotavljajo najboljše pogoje za zorenje aromatičnih sadežev. Grozdje, pridelano v Grand Champagne, ima optimalno vsebnost sladkorja, uravnotežene tanine in svetel okus, kar daje konjaku polnost, prefinjenost in kompleksnost šopka.

Pri ustvarjanju pijač je A. de Fussigny osredotoča na kakovost in ne na količino. Za proizvodnjo destilatov uporabljajo "Sharan alambiki" - destilacijske kocke, ročno izdelane iz bakra. Šest od njih so pridelali sredi 19. stoletja, danes pa iz njih proizvajajo najbolj intenzivna žganja z dolgim pookusom.

Destilacija se izvede dvakrat, pri čemer se v drugi fazi loči jedro destilata, ki se po staranju (vsaj 2 leti) spremeni v dišečo pijačo.

Konjak zori v hrastovih sodih: najprej v mladih, nato v starih. Na ta način se količina taninov postopoma zmanjšuje, kar v celoti razkrije okus proizvoda.

Kleti destilarne so na bregu reke Charente, kar zagotavlja optimalno raven vlage.

Destilati za serijo vintage so skrbno izbrani po letnikih, s čimer se doseže največja koncentracija aromatičnih snovi, da se izrazi edinstven slog A. de Fussigny, ki se izraža v harmoniji, mehkobi in eleganci. Ti vzorci so ustekleničeni v posebne steklenice, ki jih podpiše mojster sestavljanja, in zapakirani v darilno embalažo.

Vrste konjakov A. de Fussigny

Zbirka blagovne znamke vključuje 4 linije pijač:

Creation Range

1. EXTRA.

   Narejen iz žganih pijač, starih 35 let, v regiji Grand Champagne. Barva: jantarno zlata z odtenki bakra in mahagonija. Močan šopek, poln vonjav po pecivu, začimbah, kandiranem sadju, sladkem korenu, gobah, smoli, kokosu in zeliščih. V okusu prevladujejo note medu, sliv in hrušk, marmelade in lesa, z zaključkom s karamelico, vaniljo in kakavovimi zrni. Dobro se ujema z različnimi vrstami cigar.

2. XO Fine Champagne

   Narejen iz destilatov, staranih 25 let. Vključuje najmanj 50 % žganih pijač iz grozdja Grand Champagne, preostanek pa iz grozdja Petit Champagne. Barva: zlata jantarna z odtenki bakra in mahagonija. Aroma: nežna, sadna in cvetlična s pridihom hrasta, kandiranih citrusov, črne češnje, kandiranega sadja, sladkega korena, karamele, trpkega čaja in tobaka. V uravnoteženem okusu prevladujejo note marmelade, hrasta, praženih mandljev, črnega popra in začimb, ki jim sledi sled pikantne vanilije, irisa in usnja. Lahko se uživa brez vode ali z vodo. Odlično dopolnjuje sladice, čokolado, crème brûlée, močne cigare. Na voljo tudi v izvirniku "cigaretni nos" embalaža se imenuje XO Cigar Tubes.

3. Supérieur Fine Champagne

   Narejena iz žganj Grand Champagne in Petit Champagne (delež prvih je vsaj 50 %). Povprečna starost sestavin je 15 let. Barva: zlati jantar s pridihom mahagonija. Glavne note v šopku: vanilijevo pecivo, cvetje, lipov čaj, kandirana pomaranča, jabolka, slive, hrast, popečen kruh. V žametnem okusu prevladujejo toni popečenih mandljev in kandiranega sadja, ki jim sledijo odtenki vročih piškotov in trpkega hrasta. Pijačo je priporočljivo uživati čisto ali z ledom. Dober par: cigare, čokoladne ali karamelne sladice.

4. Sélection

   Mešanica žganj iz različnih regij (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie, Fins Bois in Bois Ordinaires), staranih od 2 let. Barva: prozorno zlata s tankimi jantarnimi progami. Aroma: cvetlična s pridihom pomaranče, močnega čaja, začimb, mehke vanilije. Okus: eleganten, dobro uravnotežen s toni belega popra, muškatnega oreščka in citrusov. Lahko se pije čista, z ledom, v koktajlih s tonikom ali penečo vodo.

Obseg kolekcije

1. Grande Champagne VSOP

   Mešanica žganih pijač iz osrčja regije Cognac, staranih najmanj 4 leta. Barva: temen jantar s pridihom mahagonija. Aroma: elegantna, kompleksna z notami pomarančne lupine, suhih sliv, vročih piškotov, sladkega korena, vanilije, ogretega hrasta in kokosa. Okus: uravnotežen, zaokrožen s toni kandiranega sadja, začimb, mandljev, ki se konča z dolgim žametnim grozdnim zaključkom.

2. Petite Champagne VSOP

   Mešanica najmanj 4 leta staranih žganih pijač iz regije Petit Champagne. Barva: zlata z rahlimi jantarnimi odtenki. Aroma: močna, harmonična, cvetlična in sadna z notami grozdja, kandiranega jabolka, hruške, vanilije, toplega hrastovega lesa. Okus: uravnotežen, gladek, s toni cvetja, rozin in sadja.

3. Borderies VSOP

   Mešanica žganih pijač iz istoimenske regije, staranih v hrastu vsaj štiri leta. Barva: zlata z jantarnimi odtenki. Aroma: nežna, harmonična, z notami vijolice, irisa, grozdja, vanilije, lesa. Okus: uravnotežen, dolg, s pridihom cvetja, vanilije, rozin in sladkega korena.

4. Fins bois VSOP

   Mešanica destilatov iz najmanjšega območja regije Cognac, starih najmanj 4 leta. Barva: zlata z bakrenimi in jantarnimi odtenki. Aroma: elegantna, kompleksna s poudarki suhih sliv, vročih piškotov, sladkega korena, vanilije, hrasta. Okus: harmoničen, zaokrožen z notami kandiranih sliv, začimb, čokolade, oreščkov in gob.

5. Čisti organski VSOP

   Posebna mešanica, sestavljena iz staranih destilatov, ki izpolnjujejo zahteve ekološkega certifikata. Barva: zlato jantarna. Aroma: grozdna in cvetlična, z notami kandirane pomaranče, jabolka, vanilije in hrasta. Okus: lahek, uravnotežen, gladek z nežnimi notami kakava, kandirane pomaranče, sladkega korena in pikantnim priokusom.

6. Zbirka Coffret VSOP

   Komplet petih miniaturnih posodic s staranim konjakom iz štirih glavnih regij (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois), ki ga dopolnjuje ekološka pijača.

Linija Millésimes

Linija vključuje milimetrska žganja najboljših letnikov pridelka, ki so odlično zorela v hrastovih sodih in jih je posebej izbral kletarski mojster.

L’HéRITAGE

Omejena izdaja, izdana v kristalnem dekanterju ob 200-letnici destilarne. Ekskluzivna mešanica je edinstven spoj intenzivnosti in elegance. Prava mojstrovina hiše A. de Fussigny je narejen iz žganih pijač Grand Champagne, od katerih je najmlajša stara vsaj 30 let, najstarejša pa več kot 100 let.

Nadgradnja: 04.04.2020

Kategorija: Žganje in Konjak