Punch: Punch: 16 receptes + padomi ideālai garšai

Definīcija "punčs" attiecas uz plašu bezalkoholisko un alkoholisko dzērienu klāstu, kas parasti satur augļus vai augļu sulas.

17. gadsimta sākumā šo dzērienu no Indijas pārveda uz Apvienoto Karalisti, un no turienes tā lietošana izplatījās arī citās valstīs.

Punšu ballītēs parasti pasniedz lielos un platos traukos, aukstu vai siltu.

Padomi pirms sākšanas

1. Punčam izmantojiet svaigas un skaistas ogas un augļus. Dažas ogas var sasmalcināt, lai dzērienam piešķirtu garšu.

2. Ja gatavojat auksto punšu, pārliecinieties, ka ir pietiekami daudz ledus. Papildus būs lietderīgi atsevišķi ievietot spaini ar ledu, tikai neaizmirstiet pievienot ledus kubiņus.

3. Punčam nav nepieciešams izmantot bļodu. Jebkurš trauks, kurā var iepildīt kausiņu vai kuru var viegli iepildīt glāzē, piemēram, daži amerikāņi pasniedz punšu mucā!

4. Jābūt daudz augļiem un ogām. Neesiet skopi, jo tas ir punša galvenā iezīme!

5. Nepārspiediet sevi. Punšs ir vienkāršs, pievienojiet visu, kas jums patīk, un radoši izdomājiet savu garšu.

6. Pirms pasniegšanas viesiem izmēģiniet. Ja jums nepatīk garša, pastāv liela varbūtība, ka līdzīgi reaģēs arī jūsu viesi - ballīte ir izpostīta.

Punča recepte ar āboliem, apelsīniem un citroniem

Sastāvdaļas

1. Ābolu sula - 2 tases

2. Apelsīnu sula - 1/2 tases

3. - 2 tasītes

4. - 3 tasītes

5. Degvīns - 2/3 glāzes degvīna

6. Svaigas zemenes - 125 g (mizotas un sagrieztas kubiņos)

7. Ledus - 10-18 kubiņu

Pagatavošanas metode

1. Lielā traukā sajauciet ābolu sulu, apelsīnu sulu, sauso ingvera alu un limonādi.

2. Pievienojiet degvīnu, zemenes un ledu. Gatavs!

Zemeņu un ābolu punšs

Sastāvdaļas

1. Svaigas zemenes - 500 g

2. - 3 glāzes

3. Ābolu sula - 2 tases

4. - 2 tasītes

5. Mīļākā tēja - 1 glāze

6. Piparmētras - 1 ķekars

7. Ledus - 10-18 kubi

8. Rums vai degvīns - pēc garšas

Gatavošanas metode

1. 250 gramus zemeņu ievieto blenderī un saputo līdz gludai masai.

2. Maisījumu caur smalku sietu iepildiet punša bļodā vai pasniegšanas krūzī.

3. Pārējās zemenes sagriež kubiņos un pievieno traukā.

4. Ielej visas sastāvdaļas, labi samaisa un pasniedz ar ledu.

Augļu punšs ar baltvīnu

Sastāvdaļas

1. Ūdens - 1 glāze

2. Apelsīnu sula - 1,5 tases

3. Ābolu sula - 1,5 tases

4. Ananāsu vai aprikožu sula - 2 tases

5. Baltvīns - 1,5 glāzes

6. - 1 litrs

7. - 500 ml

8. - 750 ml

9. Degvīns - 200 ml

Pagatavošanas metode

1. Ielieciet ābolu, apelsīnu sulu un limonādi dziļā traukā.

2. Ielej maisījumā degvīnu un uz kādu laiku ievieto ledusskapī.

3. Pirms pasniegšanas ielej tajā ingvera alu, lai radītu raksturīgo šņabi.

4. Dekorē glāzes ar ogām un ledus gabaliņiem.

Havaju salu punša kokteilis

Aprēķins vienai porcijai.

Sastāvdaļas

1. Laima sula - 40 ml

2. Apelsīnu sula - 80 ml

3. Ananāsu sula - 80 ml

4. Degvīns - 30 ml

5. - ½ glāzes

6. Pussalds šampanietis - 1 pudele

7. Citrons - 8 gabaliņi

8. Apelsīns - 8 gabali

Pagatavošanas metode

1. Izspiediet sulu no citrusaugļu mīkstuma.

2. Pievienojiet medu un sodu.

3. Sasaldējiet maisījumu saldētavā.

4. Sasmalcina iegūto ledu un pārlej ar šampanieti.

5. Pasniedzot dekorē ar apelsīna šķēlītēm.

Klasiskais siltais punšs ar rumu

Sastāvdaļas

1. Melnā tēja - 2 tējkarotes

2. Cukurs - 3 ēdamkarotes

3. Ūdens - 750 ml

4. Tumšais rums - 350 ml

5. Citrons - 1 gab

Pagatavošanas metode

1. Uzvāra ūdeni un ļauj nedaudz atdzist. Tad uzvāriet tēju un atstājiet to uz 15 minūtēm, lai izvārītos.

2. Noņemiet novārījumu. Izspiediet sulu no citrona tējā, ielejiet alkoholu un pievienojiet cukuru.

3. Ielej maisījumu dziļā traukā un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

4. Pēc pagatavošanas ruma punšu pasniedz siltu porcelāna vai keramikas tasītēs.

Siltā ābolu punša recepte

Sastāvdaļas

1. ābolu sula - 250 ml

2. Sausais sarkanvīns - 350 ml

3. Ābols - 1 gabals

4. Kanēlis - 2 nūjiņas vai 2 tējkarotes

5. Zvaigžņu anīss - 1 gab

6. Sausas krustnagliņas - 2 pumpuri

7. Cukurs - 2 ēdamkarotes l.

8. Konjaks, brendijs vai ābolu kalvadoss - pēc garšas.

Pagatavošanas metode

1. Ābolu nomizo un izkaulē, sagriež šķēlītēs. Ja vēlaties, varat nogriezt miziņu, bet izvēlieties cietu šķirni.

2. Uzkarsē sarkanvīnu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.

3. Ievietojiet ābolu, garšvielas un medu.

4. Ielej maisījumā stipru spirtu un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.

5. Pasniedz siltu, dekorētu ar ābolu ripiņām un kanēli.

Ķiršu punša recepte

Sastāvdaļas

1. Rums - 300 ml

2. Ķiršu sula - 300 ml

3. Cukurs - 2-3 ēdamkarotes

4. Laima - 1 gabals

5. Ingvers - šķipsniņa

6. Krustnagliņas - pēc garšas

7. Kanēlis - pēc garšas

Pagatavošanas metode

1. Ielej ķiršu sulu katliņā.

2. Pievieno cukuru un garšvielas.

3. Uzkarsē, līdz cukurs izšķīst.

4. Izspiediet laima sulu un pievienojiet to maisījumam.

5. Iztecina caur sietu un pievieno spirtu.

6. Pasniedziet ķiršu punšu karstu.

Apelsīnu punša vienkārša recepte

Sastāvdaļas

1. Brendijs - 100 ml

2. ābolu sula ar mīkstumu - 1 litrs

3. Citronu sula - 100 ml

4. apelsīns - 3 gabaliņi

5. 1 zariņš citronvenes

Pagatavošanas metode

1. Ielej ābolu sulu un brendiju traukā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

2. Izspiediet 1 apelsīna sulu un pievienojiet to maisījumam kopā ar citrona sulu.

3. Pārējos apelsīnus sagriež šķēlītēs un ievieto kopā ar verbēnas kātu.

4. Pasniedziet karstu, glāzes dekorējiet ar apelsīna šķēlītēm.

Olu punšs

Sastāvdaļas

1. Konjaks - 250 ml

2. Svaigi vārīta tēja - 1 litrs

3. Vīns - 750 ml

4. Dzeltenums - 6 gab

5. Citrons - 1 gab

6. Cukura pulveris - 300 g

7. Krustnagliņas - 3 pumpuri

8. Kanēlis - uz naža galiņa

Pagatavošanas metode

1. Sagatavojiet stipru melno tēju un atstājiet to novārīties.

2. Nomizojiet citrona miziņu, sagrieziet to un pievienojiet garšvielām.

3. Atstāj maisījumu uz stundu.

4. Blenderī sajauc dzeltenumus un pūdercukuru.

5. Tējai pievieno spirtu un svaigi spiestu citrona sulu.

6. Uzkarsē uz lēnas uguns un pievieno olu dzeltenumus.

7. Pasniedz augstās glāzēs, virsū dekorē ar šokolādes skaidiņām.

Smiltsērkšķu punšs

Sastāvdaļas

1. Konjaks vai brendijs - 60 ml

2. Smiltsērkšķu ievārījums - 60 g

3. Medus - 60 g

4. Zaļā tēja - 400 ml

5. Citrons - 2 šķēles

6. Laims - 2 šķēles

Pagatavošanas metode

1. Uzvāra zaļo tēju un ļauj tai ievilkties.

2. pārtecina un pievieno medu.

3. Pievienojiet smiltsērkšķu ievārījumu un spirtu.

4. Ievietojiet citrusaugļus un glāzi dekorējiet ar vienu citrona šķēli.

Dzērveņu punšs

Sastāvdaļas

1. Dzērveņu sula - 250 ml

2. Karsts ūdens - 400 ml

3. Rums - 50 ml

4. Citrona miziņa - 1 ēdamkarote

5. Svaigas dzērvenes - 300 g

6. Ķiršu degvīns - 100 ml

7. Cukurs - 2 ēdamkarotes

8. Kanēlis - 2 nūjiņas vai 2 tējkarotes

Pagatavošanas metode

1. Uz lēnas uguns uz lēnas uguns uzkarsē dzērveņu sulu un spirtu.

2. Pievieno cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.

3. Ielieciet maisījumā veselas dzērvenes kopā ar garšvielām.

4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāra 2 minūtes.

5. Atstāj uz 10 minūtēm novārīt.

6. Šķidrumu caur sietiņu un ielej ūdenī.

7. Karsto punšu uzreiz pasniedz.

Ingvera punšs

Sastāvdaļas

1. Ingvers - 80 g

2. Cukurs - 1 glāze

3. Tēja - 1 glāze

4. Ūdens - 150 g

5. Sarkanvīns - 600 ml

6. Citrons - 20 g

7. Krustnagliņas - pēc garšas

Pagatavošanas metode

1. Nomizojiet ingveru, sagrieziet šķēlītēs un vāriet uz lēnas uguns, nevāra.

2. Pievienojiet garšvielas un cukuru. Sīrupu vāra 10 minūtes.

3. Šķidrumu pārtecina.

4. Uzkarsē vīnu un pievieno tam svaigi spiestu citrona sulu.

5. Lielā bļodā sajauc vīnu, tēju un ingvera sīrupu.

6. Pirms pasniegšanas uzkarsē glāzes.

Aveņu punšs

Sastāvdaļas

1. Ūdens - 1 litrs

2. Aveņu sīrups - 1 glāze

3. Citrons - 1 gab

4. Melnā tēja - 5 tējkarotes (1 glāzei)

5. Rums - ½ glāzes

6. Konjaks vai brendijs - ½ glāzes

Pagatavošanas metode

1. Uzvāra stipru tēju un atstāj uz brīdi, lai tā ievilgojas.

2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un uz lēnas uguns vāriet līdz 60-70°C.

3. Gatavs! Pasniedziet karstu.

Atjaunināt: 16.09.2019

Kategorija: Cits alkohols