Μπέρμπον: μια επισκόπηση των 8 εμπορικών σημάτων + υπο-σήματα

Bourbon - Πρόκειται για ένα πραγματικό αμερικανικό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται κυρίως από καλαμπόκι.

Είναι ενδιαφέρον ότι το Κεντάκι είναι η μόνη πολιτεία στην Αμερική όπου η παραγωγή του ποτού αυτού επιτρέπεται νόμιμα.

Οι περισσότεροι λάτρεις των κεχριμπαρένιων αλκοολούχων ποτών συχνά συγχέουν το ουίσκι με το μπέρμπον, αλλά για να μάθετε μια για πάντα ποιες μάρκες είναι το μπέρμπον, θα σας δώσουμε μια σύντομη επισκόπηση των πιο λαμπρών και πιο ενδιαφερουσών εκπροσώπων αυτής της κατηγορίας.

Διαβάστε περισσότερα για το μπέρμπον и πώς να πίνετε σωστά

Jim Beam

Αυτό είναι το πιο διάσημο μπέρμπον στον κόσμο. Αν και το 1795, όταν ο Jacob Beam παρασκεύασε την πρώτη παρτίδα του ποτού για δοκιμή, δεν περίμενε τέτοια επιτυχία.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένας από τους κύριους παράγοντες πίσω από την επιτυχία αυτού του μπέρμπον είναι η ειδική συνταγή μαγιάς που ανέπτυξε ο ίδιος ο Τζέικ πριν από σχεδόν 225 χρόνια. Χρησιμοποιούνται μέχρι σήμερα για την παραγωγή του Jim Beam.

Στην Αμερική, με απόφαση της Γερουσίας, αυτή η μάρκα μπέρμπον απέκτησε τον τίτλο του εθνικού ποτού.

Η Jim Beam παράγει και άλλες μάρκες μπέρμπον:

1. Red Stag

2. Basil Hayden's

3. Knob Creek

4. Booker's

5. Baker's

Maker’s Mark

Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο είδος premium μπέρμπον που παράγεται σε περιορισμένη παρτίδα όχι περισσότερων από 19 βαρέλια ετησίως.

Το 1840, ένα εργοστάσιο για την παραγωγή του Maker’s Mark κατασκευάστηκε το 1840 από τον δημιουργό της συνταγής του ποτού, Bill Samuels, αλλά το πρώτο μπουκάλι μπέρμπον πουλήθηκε μόλις 118 χρόνια αργότερα, το 1958.

Η εταιρική ταυτότητα της μάρκας αναπτύχθηκε από τη σύζυγο του Μπιλ, η οποία επινόησε το αρχικό σχήμα της φιάλης κονιάκ, ενώ το κύριο σημάδι της αυθεντικότητας του ποτού είναι το κόκκινο κερί που στάζει στο λαιμό της φιάλης.

Blanton’s

Πρόκειται για έναν μοναδικό τύπο μπέρμπον που παράγεται σχεδόν με το χέρι. Είναι ένα καθαρό ποτό χωρίς διάφορα πρόσθετα και μείγματα. Εμφιαλώνεται απευθείας από το βαρέλι και στη συνέχεια φελλώνεται. Από ένα τέτοιο βαρέλι δεν παράγονται περισσότερες από 250 φιάλες και καθεμία από αυτές έχει τον δικό της ατομικό αριθμό.

Ο δημιουργός του μπέρμπον Blanton είναι ο Albert Blanton, ο οποίος εφηύρε την τεχνολογία του ενός βαρελιού. Εργάστηκε και μελέτησε για 50 χρόνια και το 1984 ξεκίνησε τελικά την παραγωγή του θρυλικού ποτού.

Ο φελλός της φιάλης φέρει τη φιγούρα ενός αλόγου και ενός αναβάτη, που αποτελεί αναγνωρισμένο σήμα κατατεθέν του μπέρμπον Blanton’s. Στο Κεντάκι, η παράδοση της εκτροφής αλόγων είναι τόσο ισχυρή όσο και η παράδοση της παραγωγής μπέρμπον. Εκτός από ένα άλογο και έναν αναβάτη σε διαφορετικές θέσεις, το αγαλματίδιο κάθε φιάλης είναι χαραγμένο με μεμονωμένα γράμματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να συλλαβιστεί η λέξη BLANTONS.

Woodford Reserve

Μια κορυφαία μάρκα αμερικανικού μπέρμπον, που παράγεται σε περιορισμένες παρτίδες στο αποστακτήριο, το οποίο προηγουμένως ονομαζόταν Old Crow Distillery. Ο Τζέιμς Κρίστοφερ Κρόου το κατασκεύασε το 1812 στο Κεντάκι. Αλλά μετά από μια εκπληκτική επιτυχία, μετά από λίγο καιρό το αποστακτήριο πέρασε στη λήθη.

Η Brown-Forman έδωσε στο μπέρμπον μια δεύτερη ζωή. Η εταιρεία αγόρασε και αποκατέστησε το αποστακτήριο το 1995 και συνέχισε την παραγωγή του Woodford Reserve χρησιμοποιώντας το παλιό James.

Το μείγμα του ποτού περιλαμβάνει περίπου 40 ποικιλίες single malt και grain ουίσκι, η ελάχιστη περίοδος παλαίωσης των οποίων είναι 6 χρόνια.

Άγρια γαλοπούλα

Ένα κλασικό μπέρμπον που δεν είναι λιγότερο δημοφιλές από το Jim Beam.

Η ιστορία του ποτού χρονολογείται από το 1855, όταν ο Austin Nicollet ήταν ιδιοκτήτης ενός αρκετά επιτυχημένου καταστήματος που ειδικευόταν στην πώληση αλκοόλ, μπαχαρικών και καφέ. Και για να διαφοροποιήσει τη γκάμα της, ο Austin ανέπτυξε τη δική του συνταγή για το μπέρμπον και το λάνσαρε προς πώληση (μέχρι το 1870, το ποτό πωλούνταν αποκλειστικά σε βαρέλια).

Το σύγχρονο όνομα της μάρκας εμφανίστηκε το 1940, χάρη στους κυνηγούς άγριων γαλοπούλων. Τους άρεσε τόσο πολύ η γεύση του μπέρμπον που πρότειναν να το ονομάσουν "Wild Turkey".

Σήμερα η μάρκα αυτή ανήκει στον ιταλικό παραγωγό κρασιών, αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών - Gruppo Campari.

Four Roses

Πρόκειται για ένα εξαιρετικό μπέρμπον που παράγεται στην Αμερική και εμφιαλώνεται στη Σκωτία. Αλλά λόγω ενός ειδικού ατυχήματος, το ποτό αυτό είναι απολύτως αντιδημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες και πρακτικά τίποτα δεν είναι γνωστό γι' αυτό εκεί. Από τη δεκαετία του '50, η μάρκα αυτή παράγεται κυρίως για εξαγωγή στην Ευρώπη και την Ασία.

Η παραγωγή και η πώληση αυτού του μπέρμπον ξεκίνησε το 1860, ενώ η επίσημη κατοχύρωση του εμπορικού σήματος Four Roses έγινε μόλις το 1888.

Σήμερα, η μάρκα ανήκει στην Four Roses Distillery LLC, η οποία προσπαθεί σταδιακά να επαναφέρει το θρυλικό ουίσκι στην αγορά των ΗΠΑ.

Ταβέρνα του Κεντάκι

Το θρυλικό μπέρμπον Kentucky Tavern δημιουργήθηκε και λανσαρίστηκε από τον James Thompson το 1900.

Το μπέρμπον ωριμάζει σε βαρέλια από λευκή δρυ, τα οποία θεωρούνται ένα από τα καλύτερα ξύλα για μακροχρόνια παλαίωση αποσταγμάτων. Το ξύλο έχει υψηλή αντοχή και εξαιρετικό επίπεδο νότας βανίλιας.

Επί του παρόντος, το εμπορικό σήμα Kentucky Tavern και το δικαίωμα παραγωγής και πώλησης του ποτού ανήκει στη Sazerac.

Johnny Drum

Πρόκειται για ένα εξαιρετικό μπέρμπον που παράγεται στο Bardstown του Κεντάκι από την Kentucky Bourbon Distillers Ltd.

Το Johnny Drum βραβεύτηκε με διπλό χρυσό μετάλλιο στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Αποσταγμάτων που πραγματοποιήθηκε στο Σαν Φρανσίσκο το 2010. Ο διάσημος κριτικός Morgan Murphy δήλωσε: "Αυτό το ουίσκι έχει νότες σίκαλης και πιπεριού με γλυκούς τόνους βανίλιας και νύξεις πούρου".

Εκσυγχρονίζω: 10.02.2018

Κατηγορία: Ουίσκι και Bourbon