Wild Turkey bourbon: μια επισκόπηση της γεύσης και της μάρκας
Άγρια γαλοπούλα - είναι μια αμερικανική μάρκα ουίσκι που παράγεται στο Κεντάκι. Η ιδιαιτερότητα της μάρκας είναι η ελάχιστη σύνθεση αποστάγματος καλαμποκιού (51%). Το ποτό είναι αρκετά δυνατό (50,5%) και έχει παλαιώσει για τουλάχιστον 6 χρόνια. Στον κόσμο εξάγονται λιγότερο ισχυρές ποικιλίες με περιεκτικότητα 43,4%.
Ιστορία του ποτού Wild Turkey
Το όνομα της μάρκας μεταφράζεται από τα αγγλικά ως "Wild Turkey".
Η ιστορία της προέλευσής του συνδέεται με μια διαδεδομένη ανδρική ενασχόληση: το κυνήγι άγριων πτηνών.
Τις περισσότερες φορές, οι κυνηγοί πίνουν οινοπνευματώδη ποτά κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων, με το ουίσκι να είναι το αγαπημένο τους.
Στους Ιρλανδούς οινοποιούς αδελφούς Riley άρεσε να πηγαίνουν το σπιτικό ουίσκι τους για κυνήγι και σύντομα οι φίλοι τους εκτίμησαν την εξαιρετική γεύση του ποτού.
Έτσι κόλλησε η φράση "πίνω με γαλοπούλες" και οι αδελφοί Riley αποφάσισαν να δώσουν στο εμπορικό σήμα του συγγραφέα ένα όνομα "πουλιών".
Το αποστακτήριο μπέρμπον των Riley άνοιξε το 1869 στις ΗΠΑ.
Μετά από 24 χρόνια, η εταιρεία έχει σημειώσει τεράστια επιτυχία: τα ποτά Wild Turkey έχουν συμπεριληφθεί στον κατάλογο των υποδειγματικών αλκοολούχων ποτών στο Κεντάκι.
Η δημοτικότητα του μπέρμπον αυξανόταν καθημερινά μέχρι την εισαγωγή της ποτοαπαγόρευσης στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Μετά την ακύρωση της απαγόρευσης το 1933, η παραγωγή του ουίσκι Wild Turkey αναβίωσε.
Επτά χρόνια αργότερα, η εταιρεία διακόσμησε τα προϊόντα της με μια μοναδική ετικέτα που απεικονίζει ένα πουλί. Σήμερα, η εταιρεία εποπτεύεται από την Gruppo Campari.
Οι λεπτές αποχρώσεις της παραγωγής της Wild Turkey
Το μπέρμπον είναι απόσταγμα σιτηρών που παρασκευάζεται από μείγματα δημητριακών σε αναλογία 51:49.
Οι ισχυρές ποικιλίες της μάρκας αποστάζονται με αλκοολικό τίτλο που δεν υπερβαίνει το 80% και παλαιώνουν σε καμένες δρύινες δεξαμενές για αρκετά χρόνια.
Το πρώτο στάδιο της απόσταξης συνοδεύεται από τη χρήση στήλης.
Η δεύτερη πραγματοποιείται σε διπλό αποστακτήρα - ένα δοχείο που ελάχιστα διαφέρει από τον παραδοσιακό κύβο.
Το αποτέλεσμα είναι ένα απόσταγμα με συμπυκνωμένη γεύση.
Χαρακτηριστικά γεύσης του Wild Turkey
Η οικογένεια Russell, η οποία ανέλαβε τον έλεγχο της εταιρείας το 1954, συνέβαλε τα μέγιστα στη μοναδική γεύση του Turkey bourbon.
Κάθε αποσταγματοποιός αλκοόλ έχει το δικό του μυστικό για την παρασκευή ποτών και οι ιδιοκτήτες της Wild Turkey δεν αποτελούν εξαίρεση.
Ο καθοριστικός παράγοντας για τη γεύση του μπέρμπον είναι η μαγιά για τη ζύμωση του μούστου, η συνταγή της οποίας έχει περάσει από γενιά σε γενιά. Προς το παρόν, το μυστικό της μαγιάς δεν έχει ακόμη αποχαρακτηριστεί.
Με μία γουλιά, μπορείτε να αισθανθείτε το αρωματικό μπουκέτο καραμέλας, βανίλιας, καραμέλας Toffie και μελιού. Σιρόπι σφενδάμου δημιουργεί απαλές νότες επίγευσης.
Είδη μπέρμπον Wild Turkey
-
Wild Turkey 101
Πρόκειται για ποτό υψηλής ποιότητας.
Η γεύση του προϊόντος είναι αμιγώς ανδρική: μια συμπυκνωμένη, ισχυρή επίγευση με νότες ζάχαρης ζαχαροκάλαμου, μελιού και καραμέλας.
Οι τελικές νότες είναι η βανίλια και η πικράδα του καπνού, οι οποίες γίνονται αισθητές πολύ μετά τη γουλιά.
Άγρια τεκίλα 81
Ένα ελαφρύ ποτό με απαλό κεχριμπαρένιο χρώμα.
Έχει ήπια γεύση, με ελάχιστα ακουστές νότες καραμέλας, βανίλιας και μελιού.
Η επίγευση διαρκεί πολύ και αναδύει ένα λεπτό άρωμα κανέλας.
Αυτή η μάρκα καταναλώνεται τόσο στην καθαρή της μορφή όσο και ως συστατικό κοκτέιλ.
Εκσυγχρονίζω: 17.04.2018
Κατηγορία: Ουίσκι και Bourbon