Frangelico: κριτική λικέρ + 6 συνταγές κοκτέιλ

Frangelico - είναι ένα δημοφιλές ιταλικό λικέρ στο οποίο τα φουντούκια παίζουν σημαντικό ρόλο στην παραγωγή. Η γενέτειρα του ποτού είναι το Πιεμόντε, που βρίσκεται στα βορειοδυτικά της χερσονήσου των Απεννίνων.

Η ιστορία του Frangelico

Στη σύγχρονη μορφή του, το λικέρ εμφανίστηκε μόλις στις αρχές της δεκαετίας του '80 του περασμένου αιώνα, οι πραγματικοί δημιουργοί του θεωρούνται Ιταλοί μοναχοί.

Πρώτα απ' όλα, μιλάμε για έναν συγκεκριμένο ερημίτη, τον αδελφό του Angelico (fra Angelico - ital.), ο οποίος έζησε τον XVII-XVIII αιώνα και αφιέρωσε τον ελεύθερο χρόνο του στην αλκοολική και φαρμακευτική έρευνα.

Όπως και να έχει, η ιστορία του περίεργου ασκητή, που απέκτησε δημοτικότητα με το ελαφρύ χέρι των δημιουργών της μάρκας, της εταιρείας Barbero, παραμένει περιζήτητη υπό τον σημερινό κατασκευαστή του λικέρ: το αλκοολικό τέρας Gruppo Campari...

Σύνθεση και παραγωγή του Frangelico

Το ιταλικό ποτό (φυσικά, ένα μυστικό και μοναδικό), εκτός από τα προαναφερθέντα φουντούκια της τοπικής ποικιλίας Tonda Gentile, περιλαμβάνει αναμφίβολα τα εξής συστατικά: αλκοόλη σταφυλιών, κόκκους κακάο, καβουρδισμένους κόκκους καφέ, βανίλια, νερό και ζάχαρη...

Μαζί με αυτά τα συστατικά, τα οποία γνωστοποιήθηκαν από τον παρασκευαστή, η γεύση του λικέρ έχει νότες πικραμύγδαλου, κανέλας Κεϋλάνης, άγριων μούρων, αλπικών βοτάνων και ανθών πορτοκαλιάς (άνθη πορτοκαλιάς).

Η παραγωγή του ποτού περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

1. Έγχυση διαλύματος νερού-αλκοόλης σε ψιλοκομμένα φουντούκια.

2. Απόσταξη του εγχύματος που προκύπτει.

3. Εισαγωγή εκχυλισμάτων βανίλιας, καφέ, κακάο, κανέλας, καθώς και αποστάγματα βοτάνων και μούρων.

4. Προσθέτοντας νερό, καθαρό αλκοόλ, ζάχαρη και κόλα.

5. Παλαίωση σε δρύινα δοχεία για ενάμιση έως δύο μήνες.

6. Το τελικό λικέρ εμφιαλώνεται σε φιάλες των 375 και 750 ml, οι οποίες όχι μόνο μοιάζουν με το σχήμα ενός μοναχού με ράσο και κουκούλα, αλλά είναι επίσης εξοπλισμένες με ζώνη από σχοινί μοναχού.

Το αποτέλεσμα όλων αυτών των χειρισμών είναι ένα καφέ-χρυσό ποτό 20 βαθμών με έντονη γεύση και άρωμα σοκολάτας και ξηρών καρπών, που περιέχει περίπου 40% ζάχαρη.

Πώς και με τι να πιείτε το Frangelico

Το λικέρ του ενδιαφέροντος συνιστάται να καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή από ποτήρια λικέρ με την προσθήκη ενός παγάκια.

Κατάλληλα σνακ είναι: διάφορα κρεμώδη επιδόρπια, παγωτό, σοκολάτα ή γλυκά με την προσθήκη του τελευταίου.

Επιπλέον, αυτό το ποτό έχει αποδειχθεί καλά όταν προστίθεται στον καφέ (τόσο μαύρο όσο και latte). Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται ιδιαίτερα να πασπαλίζετε το κορνέτο που προκύπτει με τριμμένη μαύρη σοκολάτα.

Υπάρχουν επίσης εκείνοι που τους αρέσει να αναμειγνύουν Frangelico με γάλα σε αυθαίρετες αναλογίες.

Και, φυσικά, υπήρχαν και κοκτέιλ. Εδώ είναι μερικά από αυτά: "Mad Monk", "White Flag", "Avalanche".

Τρελός μοναχός

Κατάλογος των συστατικών

1. Frangelico - 25 ml

2. Ξηρό τζιν Λονδίνου - 25 ml

3. Λεμόνι - 1/2 κομμάτι

4. Σόδα - ανάλογα με τη γεύση

Μέθοδος παρασκευής

1. Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι.

2. Ανακινήστε τον προκύπτοντα φρέσκο χυμό με το αλκοόλ σε ένα σέικερ με πάγο.

3. Αδειάστε το αποτέλεσμα σε ένα ποτήρι highball.

4. Προσθέστε σόδα.

5. Ανακατέψτε απαλά.

Λευκή σημαία

Κατάλογος συστατικών

1. Frangelico - 40 ml

2. Λικέρ Baileys - 10 ml

3. Φρέσκος δυόσμος - 1 κλαδάκι

Μέθοδος παρασκευής

1. Γεμίστε το ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο.

2. Ρίξτε μέσα τα λικέρ και ανακατέψτε τα πάντα.

3. Γαρνίρισμα με δυόσμο.

Πικάντικο ρωσικό

Κατάλογος συστατικών

1. Frangelico - 30 ml

2. Λικέρ Baileys - 30 ml

3. Βότκα - 30 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο.

2. Αδειάστε σε ένα ποτήρι με πάγο.

Μια χιονοστιβάδα από αυτά

Κατάλογος των συστατικών

1. Frangelico - 20 ml

2. Λικέρ Creme de Banana - 20 ml

3. Βότκα - 20 ml

4. Κρέμα γάλακτος - 15 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ με πάγο.

2. Σουρώστε το ποτό σε ένα ποτήρι μέσα από ένα σουρωτήρι.

Frangelico-lime

Κατάλογος των συστατικών

1. Frangelico - 50 ml

2. Χυμός λάιμ - 10 ml

3. Σόδα - 150 ml

4. Λάιμ - 1 φέτα

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ρίξτε το λικέρ και το χυμό λάιμ σε ένα ποτήρι highball με πάγο.

2. Προσθέστε σόδα.

3. Ανακατέψτε απαλά το ποτό.

4. Γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ.

Φραγκοπορτοκάλι

Κατάλογος των συστατικών

1. Frangelico - 50 ml

2. Χυμός πορτοκαλιού - 150 ml

3. Χυμός ασβέστη - 10 ml

4. Πορτοκάλι - 1 κύκλος

Η μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε όλα τα υγρά σε ένα σέικερ με πάγο.

2. Αδειάστε μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι highball με πάγο.

3. Γαρνίρετε με ένα πορτοκάλι.

Εκσυγχρονίζω: 14.10.2017

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα