Aperol: τι είναι, σύνθεση, τρόπος κατανάλωσης + 5 συνταγές κοκτέιλ + 5 συνταγές κοκτέιλ

Συνοπτικά για το ποτό

Aperol - ένα απεριτίφ που συχνά ονομάζεται λικέρ. Αν και, σύμφωνα με τα γευστικά χαρακτηριστικά του (πικρό), είναι πιθανότερο να είναι δημοφιλές στην Ιταλία πικρά από τη σειρά amaro.

Πολύ συχνά, όταν αναφέρονται στο Aperol, οι άνθρωποι το συγχέουν με το διάσημο κοκτέιλ Aperol Syringe, το οποίο είναι θεμελιωδώς λάθος.

Η ιστορία της δημιουργίας της Aperol

Το ιταλικό ποτό απεριτίφ, Aperol, δημιουργήθηκε το 1919 από τους κατοίκους της Πάντοβα: Luigi και Silvio Barbieri. Ωστόσο, αυτό το πικρό αφέψημα με το λεπτό άρωμα μανταρινιού άρχισε να κερδίζει τις καρδιές των Ιταλών (ιδίως των νέων) μόνο μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.

Αυτό συνέβη λόγω της συγκριτικής φτήνιας του ποτού, η οποία ήταν εξαιρετικά επίκαιρη εκείνη την εποχή, καθώς και της αξεπέραστης ικανότητάς του να εξευγενίζει τα ακατέργαστα λευκά κρασιά της Βόρειας Ιταλίας. Απέκτησε παγκόσμια φήμη μόνο στις αρχές του XXI αιώνα ως απαραίτητο συστατικό κοκτέιλ.

Σύνθεση και ισχύς της Aperol

Η σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει περίπου τριάντα συστατικά. Μεταξύ αυτών: νεράντζι, αγιόκλημα, γεντιανή, ραβέντι και μια σειρά από βότανα του Πιεμόντε.

Φυσικά, η αυθεντική συνταγή του ελιξήριου της Πάντοβα παραμένει μυστική. Ειδικότερα, οι ιδιοκτήτες του ομίλου Campari, οι οποίοι έγιναν ιδιοκτήτες του εμπορικού σήματος το 2004, ορκίστηκαν επισήμως να μην αποκαλύψουν ή να μην αλλάξουν την αρχική σύνθεση και τις αναλογίες του ποτού.

Μοναδική εξαίρεση αποτελεί η εξαγωγική έκδοση, σχεδιασμένη για τη γερμανική αγορά. Η ποσότητα αιθανόλης που περιέχει είναι έως 15%. Αυτό οφείλεται στην απροθυμία του κατασκευαστή να γεμίσει τα προϊόντα του σε συσκευασίες μίας χρήσης, κάτι που απαιτείται από τη γερμανική νομοθεσία για ποτά με περιεκτικότητα κάτω των 15 βαθμών.

Πώς να διακρίνετε το αυθεντικό Aperol από ένα ψεύτικο

Κάθε καλά προωθημένη μάρκα γίνεται συνήθως αγαπημένος στόχος για απομίμηση. Υπό αυτή την έννοια, η Aperol δεν αποτελεί εξαίρεση. Για να προστατευτείτε από δυσάρεστες εκπλήξεις όταν αγοράζετε το αγαπημένο σας απεριτίφ, θα πρέπει να θυμάστε μερικούς κανόνες.

1. Το ποτό εμφιαλώνεται σε επώνυμες, αναγνωρίσιμες γυάλινες φιάλες.

2. Στο μπροστινό μέρος του δοχείου, ακριβώς κάτω από την ετικέτα, υπάρχει μια χάραξη που τραβάει το βλέμμα: "Aperol".

3. Το αυθεντικό μπουκάλι κλείνει με έναν μπλε φελλό με το λογότυπο της εταιρείας και μια κυκλική επιγραφή στην κορυφή.

4. Το "πουκάμισο" που περνάει γύρω από το λαιμό φέρει δύο επιγραφές: "Aperol" και "DAL 1919".

5. Και, φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε την υψηλή ποιότητα και την ικανή εκτέλεση των ετικετών, καθώς και την παρουσία μιας επιμελώς κολλημένης σφραγίδας φόρου κατανάλωσης (εκτός από την περίπτωση που το ποτό αγοράστηκε από το Duty Free).).

Πώς να πιείτε Aperol + συνταγές κοκτέιλ

Σύμφωνα με τους δημιουργούς, το ποτό αυτό πρέπει να καταναλώνεται πριν από τα γεύματα από παγωμένα ποτήρια λικέρ ή με μερικά μικρά κομμάτια πάγου. Κατ' αρχήν, το απεριτίφ δεν απαιτεί ένα σνακ ως τέτοιο. Ωστόσο, αν το χρειάζεστε πραγματικά, μπορείτε να συνοδεύσετε το ποτήρι του προαναφερθέντος πικρού πριν από το δείπνο με μια φέτα πορτοκάλι ή μανταρίνι χωρίς ζάχαρη.

Το ποτό χρησιμοποιείται συχνότερα σε απλά αναψυκτικά μίγματα με πάγο. Στην περίπτωση αυτή, η Aperol συνδυάζεται συνήθως με σόδα, τόνικ, σόδες εσπεριδοειδών, φρέσκους χυμούς εσπεριδοειδών, λευκό ξηρό κρασί, αφρώδες brut, καθώς και βότκα ή τζιν... Στην περίπτωση μη αλκοολούχων ή χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ εταίρων, η ποσότητα του bitters θα πρέπει να είναι το 1/3 ή ακόμη και το ¼ του συνολικού όγκου του ποτού. Σε ένα ντουέτο με τα αλκοολικά βαρίδια, το μερίδιό του φτάνει τα 2/3 του συνολικού όγκου.

Και τέλος, τα κοκτέιλ θεωρούνται τα κλασικά του είδους. Πρώτα απ' όλα, η περίφημη "Σύριγγα Aperol", η οποία χάρισε στο απεριτίφ Paduan μια πραγματική παγκόσμια φήμη. Αν και, όπως θα δούμε παρακάτω, δεν είναι η μόνη δυνατότητα κοκτέιλ αυτού του κτυπήματος. Επιπλέον, εκτός από τη χρήση της σε αυθεντικά ποτά, είναι αρκετά ικανή να αντικαταστήσει το συγγενικό Campari σε κατάλληλα κοκτέιλ.

Σύριγγα Aperol

Κατάλογος των συστατικών

1. Aperol - 60 ml

2. Prosecco - 90 ml

3. Νερό με σόδα - 30 ml

4. Κούπα πορτοκάλι - 1 τεμάχιο

Μέθοδος παρασκευής: Ο χυμός του πορτοκαλιού είναι πολύ καλός

1. Ρίξτε το bitters σε ένα ποτήρι highball με πάγο.

2. Προσθέστε αφρώδη οίνο και νερό (αν θέλετε, είναι αποδεκτό να το αντικαταστήσετε με Fanta ή Sprite).

3. Γαρνιτούρα με ένα πορτοκάλι (στην πατρίδα του ποτού, οι ελιές χρησιμοποιούνται συχνά ως γαρνιτούρα εκτός από το πορτοκάλι).

4. Σερβίρετε με καλαμάκι και ξυλάκι κοκτέιλ.

Aperol Betty

Κατάλογος των συστατικών

1. Aperol - 60 ml

2. Χυμός πορτοκαλιού - 60 ml

3. Χυμός γκρέιπφρουτ - 40 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ.

2. Σερβίρεται σε ποτήρι με πάγο.

Aperol Sauer

Κατάλογος των συστατικών

1. Aperol - 60 ml

2. Χυμός λεμονιού - 20 ml

3. Σιρόπι απλής ζάχαρης - 10 ml

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε όλα τα συστατικά σε ένα σέικερ με πάγο.

2. Αδειάστε μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι με πάγο.

Χάρτινο αεροπλάνο

Κατάλογος των συστατικών

1. Aperol - 30 ml

2. Ουίσκι - 30 ml

3. Σόδα - 30 ml

4. Χυμός λεμονιού - 20 ml

5. Λεμόνι - 1 φέτα

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακινήστε το ουίσκι, τα bitters και το φρέσκο σε ένα σέικερ με πάγο.

2. Σουρώστε μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι με πάγο.

3. Προσθέστε ανθρακούχο νερό.

4. Γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού.

5. Σερβίρετε με ένα ραβδί κοκτέιλ.

Descanso

Κατάλογος των συστατικών

1. Aperol - 20 ml

2. Ουίσκι - 60 ml

3. Σιρόπι απλής ζάχαρης - 10 ml

4. Φρέσκος δυόσμος - 5 φύλλα

5. Λεμόνι - 4 φέτες

Μέθοδος παρασκευής

1. Ανακατέψτε το λεμόνι και τη μέντα.

2. Βάλτε το αποτέλεσμα σε ένα σέικερ με πάγο.

3. Προσθέστε το αλκοόλ και το σιρόπι.

4. Ανακινήστε καλά.

5. Σουρώστε από ένα σουρωτήρι σε ένα ποτήρι.

Εκσυγχρονίζω: 21.09.2017

Κατηγορία: Άλλο αλκοόλ