Чінзано: огляд вермутів і шампанського італійського бренду
Вермути "Cinzano" відомі по всьому світу. Цей бренд алкоголю - головний і єдиний конкурент знаменитого "Martini". І нехай його назва не стала загальною, шанувальників у цього напою вистачає з достатком.
Трохи історії напою Чинзано
Компанія "Cinzano" заснована в середині XVIII століття братами Карло і Джованні Чінзано. Спочатку це був невеликий магазинчик у Турині з власною винокурнею. Але оригінальна рецептура і нестандартний підхід до справи перетворили сімейне підприємство на справжнього гіганта галузі. Уже до середини XIX століття напої "Cinzano" пили і королі, і простолюдини.
Випробування XX століття також не змогли похитнути позиції бренду. "Cinzano" з честю пережив і дві світові війни, і пришестя конкурента в особі "Martini". Сьогодні продукція бренду поставляється більш ніж у 100 країн світу. І в кожній у неї є армія відданих шанувальників.
Види вермутів від Чінзано
Cinzano Bianco (Чінзано Б'янко)
Білий вермут міцністю 15%. Смак - солодкий, з нотками кориці та мускатного горіха, приправлений ароматом ванілі. Післясмак ніжний і освіжаючий.
Може вживатися як у чистому вигляді, так і у вигляді коктейлів з лимонадами, цитрусовими соками або мінеральною водою. Пропорції значення не мають.
Cinzano Rosso (Чінзано Россо)
Класичний темно-червоний вермут і найстаріший напій компанії. Міцність - 14.8%. Смак багатий і терпкий. Аромат повниться ягодами, прянощами та карамеллю. Післясмак - пікантний з легкою гіркуватістю полину і кмину.
Ідеально поєднується з яблучним соком, але також може вживатися чистим. Головне - не забудьте охолодити.
Cinzano Extra Dry (Чінзано Екстра Драй)
Світлий, сухий вермут із низьким вмістом цукру. Міцність - 14.8%. Яскравий фруктовий смак поєднується з ароматом трав і квітів. Вони ж додають йому терпкості, яка може відлякати деяких любителів пити чистий алкоголь.
З іншого боку, ця терпкість перетворює "Екстра Драй" на чудовий інгредієнт для коктейлів. Передусім на основі джина або горілки. До речі, оригінальний коктейль Джеймса Бонда якраз містив у собі джин, горілку і сухий вермут.
Cinzano Rose (Чінзано Розе)
Вермут на основі рожевого вина. Міцність 14.8%. Смак ніжний, багатий фруктами. Аромат прикрашений ванільними нотами з вкрапленнями гвоздики і кориці.
Таке ароматизоване вино є ідеальним десертним алкоголем у компанії з фруктами або шоколадом.
Cinzano Orancio (Чінзано Оранчо)
Бурштиновий напій міцністю 14.4%. Смак - гіркувато-солодкий, з яскравим присмаком апельсинової цедри. Післясмак пройнятий ароматом карамелі та цитрусових.
Подібно до "Троянди" подається до фруктового десерту, але може використовуватися і в коктейлях.
Cinzano Limetto (Чінзано Ліметто)
Ексклюзивний вермут компанії. У його виробництві використовується цедра лайма, що надає йому яскравого цитрусового смаку.
Найбільш популярний у коктейлях з горілкою або джином. Втім, деякі гурмани вважають за краще вживати його чистим.
Ігристі вина від Чінзано
Крім вермутів, "Cinzano" відома своїми ігристими винами. Шампанське вирізняється ніжним смаком і чудово пасує до фруктів, десертів і морепродуктів. Головне правило - подавати охолодженим.
Asti D.O.C.G (Асті)
Найзнаменитіше шампанське бренду. Виготовлене з білого мускату, воно має найвищий знак якості класифікації італійських вин - D.O.C.G (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). "Асті" поєднує в собі легкий фруктовий аромат груш і персиків із м'яким і насиченим смаком, де прослизають нотки меду та лісових ягід. Післясмак - короткий і освіжаючий.
Цей напій підходить як для банкетів і фуршетів, так і для тихого застілля. Подавати найкраще як аперитив, разом із м'якими сирами та фруктами.
Prosecco D.O.C. (Просекко)
Ігристе, сухе вино з винограду Глера. Якість напою підтверджено знаком якості D.O.C (Denominazione di Origine Controllata). Шампанське вирізняється сильним ароматом яблук, меду та полуниці. Смак - яскравий, що поєднує в собі солодкість фруктів і кислинку сухого вина.
Найкращу компанію цьому вину складуть легкі закуски або морепродукти. Також воно може використовуватися у складі коктейлів, у поєднанні з цитрусовими соками.
Pinot Chardonnay (Піно Шардоне)
Для створення цього шампанського використовуються два сорти винограду: Піно і Шардоне. Результатом є складний смак, прикрашений тонким ароматом фруктів.
Подібні смакові якості відкривають широке поле для подачі. Піно Шардоне може подаватися до білого м'яса, холодних супів з овочів або різотто.
Gran Sec (Гран Сек)
Сухе ігристе вино. Смак нагадує "Prosecco D.O.C.", але більш збалансований. Аромат фруктів ослаблений, винограду - навпаки, посилений.
Такий алкоголь варто подавати з овочами-гриль, сирами, холодним м'ясом або морепродуктами.
Gran Dolce (Гран Дольче)
Напівсолодке шампанське, що нагадує "Asti D.O.C.G". Відрізняється збалансованим смаком, з ароматами квітів і меду.
Гран Дольче - десертне вино. Солодощі, фрукти або ніжні закуски. Підібрати пару до нього - простіше простого.
Cinzano Rose (Чінзано Розе)
Останнє поповнення лінійки ігристих вин Чинзано. Це солодке рожеве шампанське, де звичний смак фруктів замінений на поєднання полуниці та малини.
Самі виробники представляють "Розе" як "вино для закоханих". Інша річ, що смакує воно не тільки Ромео і Джульєттам. "Розе" чудово впишеться в сімейне торжество або дружню вечірку. Головне, подавати до нього рибу, морепродукти чи чизкейк.
Як пити Чинзано
Головною рекомендацією щодо вживання алкоголю Чинзано є дотримання температурного режиму. І вермути, і шампанські потрібно пити охолодженими до температури 8-12˚С. Гарною ідеєю буде додати в келихи шматочки льоду (за винятком ігристих напоїв).
Усі вина самодостатні, тому ви можете подавати їх у чистому вигляді, щоб ваші гості смакували кожен ковточок. Головне потурбуватися про закуски (що підійде, написано вище для кожного алкоголю окремо).
Якщо ви любитель коктейлів пам'ятайте, що вермути "Cinzano" погано поєднуються з іншим алкоголем. Винятком є "Extra Dry", чий трав'яний аромат ідеально підходить для складних напоїв. Втім, із кожного правила існують винятки.
Актуальність: 03.07.2018
Мітки: Вино та вермути, Марки вермутов