Радянське шампанське: огляд смаку, чи варто купувати
Радянське шампанське - це насамперед феном, а потім уже ігристе вино масового виробництва, яке створюють шляхом вторинного зброджування. Хоча напій і називають на честь французької провінції Шампань, він ніяк не належить до Франції.
Смакові характеристики Радянського шампанського
Радянське шампанське залежно від вмісту цукру ділиться:
На напівсухе і сухе
Напівсолодке і солодке
Брют
Цей напій виготовляють багато українських виробників і, відповідно, відмінність смаків ігристого вина різного виробництва позначається на самому напої.
Класичний же варіант Радянського шампанського має освіжаючий збалансований смак. Роблять із таких сортів винограду, як Піно Грі, Шардоне, Рислінг, Аліготе. Колір напою - світло золотистий, міцність становить 12%. Аромат обдаровує яскравою фруктовою палітрою.
Відмінності між радянським шампанським і французьким
Якщо порівнювати процедури виробництв справжнього французького шампанського і Радянського, то відразу стає зрозумілим, що вони відрізняються кардинально. Останнє на другій стадії виготовлення розливають не по пляшках, як це заведено при створенні напою французькими виноробнями, а в акратофор - апарат для шампанізації виноматеріалів резервуарним способом.
Вторинне бродіння за часом займає менше ніж місяць, тобто проводиться за прискореною технологією. А ігристість вину надають додані вуглекислоти.
Таким чином, усі традиційні етапи: купажування, бродіння, витримка, фільтрація та інші, протікають у резервуарі під постійним тиском.
Для отримання справжнього шампанського, вино слід тримати в пляшках, терміном від 1 до 3 років, іноді навіть більше (залежно від сорту). Потім його відкорковують, прибирають осад і, за необхідності, додають лікер. Далі напій закривають постійною пробкою і залишають дозрівати приблизно на два тижні. І тільки після цього пляшку шампанського можна оформляти та передавати на продаж.
Чи варто купувати Радянське шампанське
Внаслідок особливостей виготовлення напій видається більш пінистим, але це не відіграє особливої ролі для покупців. За статистикою споживачі з України віддають перевагу Радянському шампанському, а не французькому, насамперед через його ціну.
Але, все ж таки, є кілька моментів, на які слід звернути увагу перед тим, як купувати це ігристе вино:
Високий рівень контрафактної продукції, яку взагалі ніхто не перевіряв, як то кажуть розлито в "гаражі".
Якщо вживати напій натщесерце, не виключається подразнення ШКТ і підвищення кислотності. Крім того, цей напій може сприяти гниттю частинок продуктів у кишечнику, що негативно впливає на весь організм.
Радянське шампанське має високу калорійність, тому може бути шкідливим для людей, які дотримуються дієти.
Вживання шампанського у великих кількостях може стати причиною погіршення зору та пам'яті.
Ігристе вино не можна вживати вагітним і жінкам, які годують груддю.
Радянське шампанське не дозволяється пити дітям, які не досягли 18 років, оскільки вони чутливі до етанолу, що руйнує еритроцити.
Серед позитивних якостей напою можна виділити здатність знижувати тиск, розширювати кровоносні судини, стимулювати дихальну систему тощо. п.
Актуальність: 13.05.2018
Мітки: Вино та вермути, Марки игристого вина