Самогон із цукру: 9 рецептів у домашніх умовах

Найчастіше для виробництва спиртної сировини використовують буряковий цукровий пісок, рідше тростинний цукор і патоку, через їхню дорожнечу. Деякі умільці запускають самогон на рафінаді і навіть на інвертованому компоненті (сироп на основі цукру, води і лимонної кислоти). Також практикуються рецепти з виготовлення самогону на основі таких цукрозамінників, як мед, фруктоза і глюкоза.

рецепти самогону

Рецепт самогону на інвертованому цукрі

У домашніх умовах як компонент, який запускає процес інвертування, є лимонна кислота. Інвертований цукор за консистенцією нагадує мед і своїми властивостями прискорює процес бродіння.

Інгредієнти

1. Цукор - 6 кг

2. Лимонна кислота - 25 г

3. Вода - 20 л

4. Бентоніт

5. Сирі пресовані хлібопекарські дріжджі - 600 г

Метод приготування

1. Спочатку цукор піддається процесу інвентування (перетворення цукрового піску на сироп). Це займе трохи більше години.

2. Готовий цукровий сироп вливається у воду. Дріжджі розводяться згідно з інструкцією, і вводяться в суміш води і цукру. Рідина ретельно розмішується. Ємність із брагою слід щільно накрити і помістити в темне місце, з постійним температурним режимом 25-30 градусів. Бродіння, згідно з цим рецептом, займе близько 10 днів.

3. Для очищення алкогольного напою використовується бентоніт. Його розводять до консистенції сметани і вливають у спиртову рідину, залишають на добу.

4. Переганяючи самогон, перші й останні 300 грам необхідно відокремити від основного напою, оскільки в них зібрані всі отруйні речовини.

Рецепт самогону з патоки

Патока - це побічна сировина, яка утворюється під час виробництва крохмалю і цукру.

Інгредієнти

1. Патока - 12 літрів

2. Вода очищена - 25 л

3. Дріжджі - 250 г

Метод приготування

1. Для приготування браги, дріжджі розводять у невеликій кількості теплої води (але не гарячої, інакше втратять свої властивості).

2. Патоку розбавляють дріжджовою рідиною і виливають у велику ємність з очищеною водою. Усе ретельно перемішують.

3. Бідон із брагою щільно закривають, укутують і залишають на тиждень.

4. Готову суміш переганяють за допомогою самогонного апарату. Кінцевий вихід спиртного продукту становить 6 - 7 літрів.

Рецепт самогону на цукрі з підгодовуванням із сухарів

Інгредієнти

1. Очищена вода - 10 л

2. Дріжджі (пресовані) - 200 г

3. Сухарі з чорного хліба - 200 г

4. Цукор - 2 кг

Метод приготування

1. На першому етапі використовується тільки частина цукру і води. Для початку в теплій воді розчиняється цукровий пісок, суміш повинна нагадувати за консистенцією сироп. Далі додаються розведені в теплій рідині дріжджі та подрібнені хлібні сухарі, все ретельно перемішується.

2. Після того як суміш почала вирувати, слід додати решту води та цукор. Брагу рекомендується регулярно струшувати. Весь процес бродіння займе близько 5 - ти діб.

3. Як фільтр можна використовувати вугілля або чайну заварку.

4. Переганяти самогон потрібно уважно, стежити за показниками температури, відокремлюючи початкову і кінцеву фракцію.

Цей рецепт можна трохи змінити, використовуючи як підгодівлю не сухарі, а виноград. Також практикуючі господарі вносять свої особисті поправки і замінюють звичайний буряковий цукор на тростинний.

Рецепт самогону на дріжджах і цукрі

Класичний спосіб виробництва самогону в домашніх умовах.

Інгредієнти

1. Цукор - 6 кг

2. Вода - 18 л

3. Лимонна кислота - 25 г

4. Дріжджі сухі - 120 г

Метод приготування

1. На початковому етапі слід ретельно вимити посуд гарячою водою і витерти його насухо, щоб готовий продукт не містив поганих запахів і дивного присмаку.

2. У великій ємності необхідно змішати 3 літри рідини і додати туди цукор для варіння сиропу, в який через 10 хвилин кладуть 25 г кислоти і проварюють близько години.

3. Очищену воду з'єднують із сиропом поступово. Важливо взяти для цього величезний посуд, із запасом, щоб бродяча маса не виливалася через верх.

4. Готову суміш зберігають у приміщенні з температурним режимом 26 - 30 градусів, протягом 5-ти діб. Після чого подають перегонці за допомогою самогонного апарату. Цей процес проводять два рази, чергуючи з очищенням. Очищають самогон вугіллям.

5. Для отримання напою потрібної міцності, вигнану рідину розбавляють чистою джерельною водою. Стандартним вважається показник у 40 градусів.

Швидкий рецепт самогону на дріжджах, цукрі та картоплі

Інгредієнти

1. Дріжджі - 5 кг

2. Картопля - 2 кг

3. Хліб - 4 буханки

4. Цукор - 5 кг

5. Молоко - 750 мл

6. Очищена вода - 25 л

Метод приготування

1. Картоплю слід помити та відварити зі шкіркою.

2. Хліб розкришити на дрібні шматки.

3. Варений продукт потовкти, додати хлібні крихти, дріжджі, молоко, цукор і ретельно все перемішати до утворення однорідної маси.

4. Очищену воду підігріти. У великій ємності змішати теплу рідину з приготовленою масою. Брага настоюється протягом доби.

5. Переганяти брагу потрібно кілька разів (2-3), при цьому очищаючи її активованим вугіллям.

Рецепт простого цукрового самогону

Вийде близько 6 літрів напою.

Інгредієнти

1. Дріжджі сухі - 100 г

2. Цукор - 5 кг

3. Вода - 20,5 л

Метод приготування

1. Розмочити цукор у 15 літрах теплої води.

2. Дріжджі розбавити невеликою кількістю рідини, з'єднати із сиропом.

3. Додати до суміші залишок води.

4. Залишити закваску для настоювання на півтора тижні, перегнати.

Самогон "Експрес"

У результаті буде близько 6 літрів алкоголю.

Інгредієнти

1. Дріжджі - ½ кг

2. Цукор - 5,5 кг

3. Молоко - 1 л

4. Вода - 26 л

5. Хліб житній - 4 буханки

6. Картопля - 25 шт.

Інгредієнти

1. Відварену картоплю потовкти, хліб покришити.

2. Дріжджі розмочити в суміші з цукру та молока.

3. Усі компоненти поєднати, ввести теплу воду, вимішати.

4. Витримати склад 24 години, виконати перегонку.

Самогон "Крохмальний"

Може вийти до 12 літрів спиртного.

Інгредієнти

1. Крохмаль - 11 кг

2. Цукор - 1,3 кг

3. Вода - 22 л

4. Дріжджі - ½ кг

Метод приготування

1. Крохмаль ввести у воду і заварити до кисельної консистенції.

2. Заправити масу дріжджами та цукром.

3. Почекати півтижня або трохи більше, зробити перегонку.

Рецепт самогону на дріжджах, цукрі та абрикосі

Інгредієнти

1. Стиглі абрикоси - 10 кг

2. Вода - 15 л

3. Цукор - 5 кг

4. Спиртові дріжджі - 100 г

Метод приготування

1. Абрикос помити і видалити з нього кісточки (вони надають самогону гіркоти).

2. Фрукти перебити блендером у масу однорідної текстури, змішати з цукром і дріжджами. Суміш вилити у великий бідон.

3. Підігріти воду і залити її в бідон, перемішати складову.

4. Процес бродіння займе 4-5 діб, перші ознаки проявляються через добу.

5. Переганяють бражку самогонним апаратом, видаляючи "оголовок" і "хвіст" спирту. Розводити алкогольний продукт потрібно чистою водою, до кінцевого результату в 40-45 градусів.

Актуальність: 19.04.2018

Мітки: Горілка, брага, самогон, Рецепты самогона