Кокосовий лікер: 2 рецепти в домашніх умовах

Кокосовий лікер - це не тільки горезвісний Малібу, з приводу приготування якого наші читачі вже в курсі. Якщо залишити в спокої світові бренди, що набили оскому, можна без зусиль і особливих матеріальних витрат приготувати на власній кухні цілком душевний варіант десертного або коктейльного кокосового напою.

Алкогольною основою для нього, як і в більшості випадків, можуть послужити хороша горілка або 45-градусний водно-спиртовий розчин. Але, за наявності необхідної фінансової можливості та відповідного бажання, найкраще, все-таки, використовувати світлий ром.

коктейлі з кокосовим лікером

Простий рецепт кокосового лікеру

Виконання цього економ-варіанту доступне навіть алкомейкеру-початківцю на кухні студентського гуртожитку.

Список інгредієнтів

1. Алкоголь (горілка/45-ти градусний спирт) - 1 л

2. Кокосова стружка - 400 г

3. Згущене молоко - 2 банки

4. Чиста негазована вода (за бажанням) - 400 мл

5. Ванілін - на кінчику ножа

Метод приготування

1. Викласти стружки в банку і залити їх алкоголем.

2. Щільно закриту ємність залишити на тиждень у теплому темному місці, не забуваючи раз на кожні два дні її струшувати.

3. Після закінчення згаданого терміну, процідити рідину і гарненько вичавити в неї стружки (відпрацьовану стружку можна використовувати в коктейльних або кондитерських цілях).

4. Додати в спиртне згущене молоко, ванілін і, в разі необхідності зменшити міцність напою - питну воду; після чого все перемішати і знову закрити ємність.

5. Поставити банку на 4 дні в холодильник.

6. Потім, злити рідину за допомогою трубочки, не потривоживши жирову плівку, що утворилася на поверхні.

7. Повернути напій у холодильну камеру ще на тиждень.

8. Знову злити його, звільнивши тим самим від залишків жирової складової.

9. Результат розлити по пляшках, герметично їх закупорити і зберігати в прохолоді.

P.S. Якщо цей лікер видається вам надто солодким, замініть одну з банок звичайного згущеного молока на несолодке згущене молоко.

Пряний тропічний лікер

Пропонований напій найкраще підходить для коктейлів. Але і в чистому вигляді (особливо, на ромовій основі) він також дуже навіть непоганий. Співвідношення сиропу і алкоголю можна варіювати, виходячи з власних уподобань. Прянощі також можна додавати вибірково.

Список інгредієнтів

1. Алкоголь (горілка/45-ти градусний спирт) - 1 л

2. Кокосова стружка - 400 г

3. Сушені банани або сушені дині - 200 г

4. Вода - 400 мл

5. Цукор - 400-600 г

6. Кориця - 2 палички

7. Ваніль - 1 стручок

8. Кардамон - 2 штуки

Метод приготування

1. Банани або дині порізати на маленькі шматочки.

2. Скласти фрукти, стружку і спеції у відповідну банку, після чого - залити алкоголем.

3. Щільно закриту ємність протримати 10 днів у теплому темному місці, струшуючи раз на 2-3 дні.

4. Коли настій дозріє, зайнятися приготуванням простого цукрового сиропу.

5. Остудити сироп до кімнатної температури.

6. Під час охолодження сиропу, процідити кокосовий настій і ретельно віджати в нього масу, що залишилася.

7. Змішати цукровий розчин з алкоголем.

8. Одержаний напій бутилювати і відправити на зберігання в льох або холодильник. Приступати до активної дегустації не раніше, ніж через місяць.

Актуальність: 30.09.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Рецепты ликеров