Kaffe likör: 13 recept hemma

Att göra kaffelikör är ganska enkelt. Men det finns en hake. I årtionden har ideologiska krig utkämpats mellan anhängare av användning av malet och snabbkaffe i sådana likörer, liksom anhängare och motståndare till att tillsätta kondenserad mjölk till dem.

Espressolikör

Ett annat cocktailalternativ för ägare av avancerade kaffemaskiner.

Ingredienser

1. Färdigt espressokaffe - 250 ml

2. Alkohol (vodka, alkohol, rom) - 500 ml

3. Socker - 450 g

4. Vaniljextrakt - 20 ml

Metoden för beredning

1. Sätt kaffet på spisen, tillsätt socker och rör om tills kristallerna är helt upplösta.

2. Kyl sirapen till rumstemperatur, häll i en burk, tillsätt extraktet och alkoholen.

3. Lämna den tätt tillslutna behållaren på en mörk plats vid rumstemperatur i en vecka.

4. Sila sedan drycken, flaska den, försegla den och skicka den till en sval, mörk plats i flera veckor.

5. Förvara i källaren eller kylskåpet. Du kan ta dig tid med att dricka.

Kryddigt kaffe och chokladlikör

Du kan välja och kombinera kryddorna som anges i receptet efter eget tycke.

Ingredienser

1. Snabbkaffe - 6 teskedar skedar

2. Mörk choklad - 50 g

3. Alkohol - 500-600 ml

4. Vatten - 250 ml

5. Socker - 250 g

6. Vanilj - ½ stång

7. Kanel - 1 kanelstång

8. Kryddpeppar - 1 nypa

9. Stjärnanis (även känd som stjärnanis) - 1 bit

Metod för beredning

1. Att brygga sockersirap, koka upp och ta bort skummet.

2. Sänk värmen, tillsätt kaffe till vätskan och rör om tills granulatet är helt upplöst.

3. Låt sirapen svalna något.

4. Smält chokladen i ett vattenbad och tillsätt till sirapen.

5. Blanda substansen noggrant och svalna till rumstemperatur.

6. Häll kryddorna i en lämplig glasburk, häll sirapen, tillsätt alkohol och blanda väl.

7. Förvara behållaren tätt stängd i 3-7 dagar på en varm, mörk plats.

8. Filtrera resultatet väl, flaska det, försegla det och förvara det på en sval, mörk plats.

9. Efter några veckor kan du börja aktiv provsmakning.

Kaffelikör med kondenserad mjölk

Förhållandet mellan dessa ingredienser kan ändras både i kaffe- och mjölkriktningen.

Ingredienser

1. Malet kaffe - 4 timmar. Skedar

2. Alkohol (vodka, alkohol, rom) - 300-500 ml

3. Vatten - 300 ml

4. Kondenserad mjölk - 200 ml

5. Socker - 100 g

6. Vaniljextrakt - 10 ml

Metoden för beredning

1. Koka från 100 ml vatten och 100 g socker enkel sirap, tillsätt vaniljextrakt till det.

2. Brygg kaffe i det återstående vattnet och sila det ordentligt.

3. Kyl kaffe och sirap till rumstemperatur och blanda i en glasburk.

4. Tillsätt alkohol till blandningen, stäng behållaren ordentligt och skaka den ordentligt.

5. Placera behållaren på en varm, mörk plats under en dag.

6. Tillsätt sedan kondenserad mjölk och rör om resultatet med en mixer tills en homogen massa erhålls.

7. Fördela den resulterande substansen i flaskor, kork och låt den brygga i ytterligare tre dagar på en sval, mörk plats.

8. Förvara drycken i kylen i högst tre månader.

Ägg- och kaffelikör med avkok av ekbark

Ingredienser

1. Rå äggula - 4 bitar

2. Hackad ekbark - 1 matsked

3. Snabbkaffe - 1-2 tesked

4. Kondenserad mjölk - 1/2 burk

5. Vodka - 250 ml

6. Vatten - 125 ml vatten

Metod för beredning

1. Bered ett avkok av ekbark: täck barken med vatten, koka i ett vattenbad på mycket låg värme i 45 minuter, svalna sedan och sila väl.

2. Mal äggulorna till en homogen massa, blanda med kondenserad mjölk och kaffe, häll i vodka och barkavkok.

3. Vispa blandningen med en mixer och häll i en flaska, låt den stå i 2-4 dagar före användning.

Krämig kaffelikör med whisky

Ingredienser

1. Brunt socker - 50 g

2. Vaniljsocker - 1/2 tesked

3. Naturligt malet kaffe - 20 g

4. Cream - 300 ml

5. Whisky - 400 ml

Metod för beredning

1. Blanda socker med vaniljsocker och kaffe.

2. Sätt grädden på låg värme, rör om hela tiden, koka upp (koka inte!) och avlägsna omedelbart från värmen.

3. Häll i socker-kaffeblandningen, blanda väl (helst tills sockret lösts upp), låt stå under locket tills det är kallt.

4. Filtrera vätskan, blanda med whisky och häll i en förvaringsflaska.

Expresslikör gjord av kaffe

Ingredienser

1. Mycket starkt kaffe - 100 ml

2. Socker - 200 g

3. Vodka - 1 liter

Metod för beredning

1. Brygg mycket starkt (mycket starkare än för att dricka) naturligt svart kaffe.

2. Häll sockret i en kastrull placerad i ett vattenbad, häll i det ansträngda kaffet och lös upp sockret under omrörning hela tiden.

3. Ta sedan bort kastrullen från vattenbadet, häll i vodka, rör om, filtrera och låt svalna.

4. Det är tillrådligt att låta det stå i en vecka, men i allmänhet kan likören drickas omedelbart efter kylning.

Kaffelikör med mjölk

Ingredienser

1. Malet svart kaffe - 200 g

2. Vanillin - 5 g

3. Socker - 1,8 kg

4. Mjölk - 400 ml

5. Kokt vatten - 200 ml

6. Alkohol - 1 liter

Metod för beredning

1. Häll malt svart kaffe och en nypa vanilj i en flaska alkohol och låt stå i 8 dagar, skaka då och då.

2. Sila den infunderade essensen genom filterpapper, blanda med mjölk, ett glas rent kokt vatten, socker.

3. Efter 4-5 dagars insisterande i en sluten behållare, skaka lösningen och insistera i ytterligare 5 dagar, filtrera sedan och flaska. Drycken är färdig att drickas.

Kaffe och apelsinlikör

Ingredienser

1. Kaffebönor - 24 stycken

2. Orange - 2 2 stycken

3. Socker - 500 g

4. Sockersirap och vanilj - efter smak

5. Vodka - 1 liter

Metoden för beredning

1. Gör små snitt i apelsinskalet med en kniv så att en kaffeböna kan passa mellan skalet och fruktköttet.

2. Placera 12 korn under skalet på varje apelsin. Lägg sedan dessa apelsiner i en glasburk, häll vodka, tillsätt socker och lite vanilj.

3. Försegla burken och låt stå i 40 dagar, skaka då och då för att lösa upp sockret.

4. Efter utgången av termen, öppna burken, pressa apelsinerna i infusionen och sila sedan all den resulterande vätskan genom ostduken.

5. Blanda den kokta och kylda sockersirapen med infusionen efter smak, häll sedan i en burk, stäng och låt stå i flera dagar. Likören är klar!

Kaffelikör på alkohol

Ingredienser

1. Svart kaffe - 100 g

2. Vatten - 250 ml (för kaffe)

3. Socker - 1 kg

4. Vatten - 750 ml (till sirap)

5. Vaniljstång - 1 bit

6. 96% alkohol - 500 ml

Metod för beredning

1. Blötlägg en vaniljstång i 8 dagar i 96 % alkohol.

2. Koka sirap från socker och vatten, skumma ständigt av skummet.

3. Gör en stark lösning av nymalet kaffe.

4. När sirapen och kaffet har svalnat helt, blanda dem och häll i en skål med vaniljalkohol.

5. Ta sedan bort vaniljen och skaka likören väl, filtrera den, häll den i flaskor och korka den tätt. Denna likör är lämplig för konsumtion efter 2-3 månader.

Kaffelikör på konjak

Ingredienser

1. Vatten - 700 ml

2. Cognac - 600 ml

3. Socker - 500 g

4. Naturligt kaffe - 50 g

5. Citronsaft - 1 tesked

Metod för beredning

1. Mal kaffe i en kaffekvarn, häll 350 ml kallt vatten och koka upp.

2. Låt stå under tättslutande lock i 1 dag.

3. Koka sockersirap från socker och återstående vatten.

4. Häll citronsaft, silad kaffebuljong och konjak i sirapen.

5. Häll likören i flaskor, låt stå i 15-20 dagar.

Uppdatering: 30.06.2018

Kategori: Tinker, tinkturer