Absinthe La Clandestine Suisse La Bleue: en guide till alkohol

Översikt över absint

Schweizisk absint är en klar spritdryck med en alkoholhalt på 53 volymprocent. Smaken uppvisar en balanserad doft av malört, anis, blommor och honung. Den märkbara bitterheten fortsätter i eftersmaken. Aromen domineras av toner av fänkål, malört, anis och dill. Outspädd är drycken kristallklar, men efter tillsats av vatten blir den mjölkig och grumlig.

På grund av det faktum att tillverkaren inte anger thujoninnehållet i sin absint, kan Vzboltai inte rekommendera den för konsumtion enligt klassiska metoder, men den är definitivt lämplig för absint cocktails, men med tanke på priset på denna absint verkar idén orimlig.

Om tillverkaren

Artisanal (hantverk) destilleri Artemisia Bugnon ligger i kommunen Couvet, i Val-de-Traverse-regionen. Det är specialiserat på produktion av absint enligt recepten från 1935. Destilleriets ägare, Claude-Alain och Karine Bunyon, är stolta över sin tradition och betonar att företaget inte gör några marknadsundersökningar, inte följer modetrender och marknadskrav. På fabriksområdet är det bara passionen för absint och respekten för beprövad teknik som är viktig.

Örterna till Artemisia Bugnon absint skördas lokalt, i de ekologiskt rena schweiziska bergen. De odlar exceptionellt väldoftande sorter av malört, isop och citronmeliss. Det är tack vare dessa örter som absinten från regionen Val de Traverse var berömd under förrförra århundradet. Den första absinten från Artemisia Bunyon efter att förbudet mot dess tillverkning upphävdes 2005 var "La Clandestine", följt av "La Capricieuse". Båda sorterna har upprepade gånger belönats vid schweiziska och internationella tävlingar.

Företaget exporterar cirka 40 % av sina produkter till EU, Japan och USA. Artemisia Bouillon konkurrerar framgångsrikt med cirka 250 typer av absint från andra europeiska producenter. Kännare av denna historiska dryck föredrar Artemisia Bugnon-produkter på grund av dess autentiska recept och handgjorda produktion. Drycken destilleras "genom direkt eldgivning", och ångorna passerar genom tjockleken på aromatiska växter. Varje sats tappas separat, utan blandning, och passerar genom den ständiga kontrollen av ägarna till anläggningen. Denna teknik, enligt tillverkaren, gör absint "La Clandestine" і "La Capricieuse" några av de bästa i Val de Traverse.

Uppdatering: 20.01.2022

Kategori: Absint