Absint St. Antoine: en guide till alkohol

Recension av absint

Tjeckisk absint St. Antoine skapas genom långsam destillering av en speciell uppsättning örter, i synnerhet malört och malört från Pontus. Den kännetecknas av sin 100 % naturliga sammansättning. Denna absint är baserad på neutral högkvalitativ sädesalkohol, i vilken örter infunderas under en viss tidsperiod. Efter färdigställandet destilleras den framtida drycken och får en andra portion örter som förhöjer dess smak och ger den en specifik färg.

Absint har en olivgrön färg med en bärnstensfärgad nyans. Smaken av absint är uttrycksfull och delikat, med toner av malört, mynta, anis och kryddiga örter. Aromen är intensiv, örtig och domineras av toner av isop, veronika och malört.

Tyvärr finns det ingen officiell information om thujoninnehållet i drycken, men att döma av sammansättningen finns det fortfarande en viss mängd thujon, och den kanoniska styrkan är 70 volymprocent. gör att du kan förvara alla de mest värdefulla sakerna i denna absint. Vissa källor hävdar att thujonhalten i drycken är upp till 25 mg/l. Vzboltai anser att denna alkohol är lämplig att dricka för med hjälp av klassiska metoder, och även för dina nära och kära av absintcocktails.

Om tillverkaren

Zusy, en familjeägd frukt- och biodling som grundades år 2000, bearbetar frukt och honung och producerar högkvalitativa fruktdestillat, likörer och honungsdrycker under varumärket Zufanek. Företaget grundades av paret Marcela och Josef Żufanek, som biträds av sina söner Martin, Josef och Jan. Gården ligger i den lilla byn Borszyce i Blatnice i Zlín-regionen.

De familjeägda fruktodlingarna omfattar 15 hektar i den slovakiska regionen Moravien på en höjd av 340 meter över havet. Detta område kännetecknas av ett utmärkt mikroklimat som lämpar sig för odling av fruktträd. Anläggningen ligger i sydostlig och sydvästlig riktning, jordmånen är svartjord, medeltung, den genomsnittliga årliga nederbörden är 730 mm. Frukten bearbetas med hjälp av modern teknik och utrustning.

Žufaneks drycker kännetecknas av sin friska smak och rika arom, som återspeglar terroiren vid foten av de vita Karpaternas reserv. Alla produkter tillverkas huvudsakligen av egna råvaror enligt beprövade originalrecept, utan artificiella färgämnen, smakämnen och tillsatser.

Uppdatering: 17.01.2022

Kategori: Absint