Namizna vina: kaj je to, ali so koristna, kaj so + kako izbrati

Ena od številnih kategorij, ki so predstavljene v vseh prodajalnah, so namizna vina.

Skupina vključuje popolnoma različne pijače, ki jih združujejo določene značilnosti.

Katera vina se uvrščajo med namizna vina

Kategorija vključuje naravne pijače iz grozdja z nizko koncentracijo sladkorja in alkohola.

Običajno se takšna vina proizvajajo brez navedbe pridelovalnega območja, leta trgatve in sortne sestave.

Čeprav se nekateri vestni proizvajalci trudijo te podatke navesti.

Takšne pijače so označene kot "naravna (namizna) vina", v drugih državah je mogoče proizvode prepoznati po napisu "Vino da tavola" ali "Vin de Table".

V hierarhiji vin so namizna vina na najnižji ravni, vendar to ne pomeni, da ti proizvodi niso vredni pozornosti.

Med namiznimi vini lahko najdete tako povprečne poceni pijače kot izdelke odlične kakovosti z jasnimi okusnimi značilnostmi.

Težava je v tem, da teh lastnosti ni mogoče določiti vnaprej.

Kateri parametri so obvezni za namizna vina

Pijače iz te skupine nimajo posebne tehnologije izdelave ali pripadnosti določeni regiji.

Vendar pa obstajajo številne značilnosti:

1. Naravna vina

   Te pijače se proizvajajo samo v procesu naravne fermentacije pivine ali pulpe brez dodajanja alkohola in sladkorja.

   Običajno lahko na etiketi takšnih izdelkov najdete napis "naravno", ki ustreza resnici.

2. Varnost

   Kljub raznovrstnosti in preprostosti namiznih vin obstajajo stroge zahteve za njihovo proizvodnjo, ki določajo dovoljeno raven vseh sestavin, kot so hlapne kisline, soli težkih kovin, žveplova kislina itd. д..

3. Vsebnost alkohola

   Nizka vsebnost alkohola (od 9 do 14 %) in sladkorjev (pri suhem: približno 0,3 %; pri polsuhem: največ 2,5 %; pri polsladkem: največ 8 %).

Ali so namizna vina koristna

Nedvomno imajo ti napitki blagodejen učinek na telo.

Seveda, če govorimo o kakovostnih vinih in zmernem uživanju.

rdeče suhe pijače so najbolj koristne.

Izražen je pozitiven učinek:

1. Pri normalizaciji prebave.

2. Izboljšanje imunskega sistema.

3. Zagotavljajo bistvene mikroelemente in vitamine.

4. preprečevanje bolezni srca in ožilja ter rakavih obolenj.

5. Pomlajevanje vseh sistemov in organov.

6. Izboljša krvni obtok.

7. odstranjevanje toksinov itd. д.

Vino, ki ga je mogoče dobiti v obliki namiznega vina, je lahko

Obstaja več vrst teh pijač.

Razlikujejo se po vsebnosti sladkorja:

1. Suha (0-0,3 %).

2. polsuha (1-2 %).

3. polsladka (3-8 %).

Suha vina so proizvedena po celotnem ciklu fermentacije, polsuha in polsladka pa po delnem.

Po barvi:

1. Rdeča (pridobljena s fermentacijo temnega sadja s kožo in semeni).

2. Beli (proizvedeni iz svetlih sort grozdja brez uporabe pulpe).

3. Rosé (narejen z mešanjem dveh vrst vina ali mešanjem surovin različnih barv).

V posebno kategorijo spadajo vina, proizvedena po kahetijski tehnologiji (bela in rdeča).

Po načinu pridelave:

1. sortno (uporablja se ena vrsta grozdja).

2. Mešana (kot surovine se uporablja več sort).

Odvisno od staranja:

1. navadna (starana do 1 leta).

2. letnik (od 1,5 in več).

Ne pozabite, da alkoholizirana, peneča in aromatizirana vina niso namizna vina ter da gre za posebne zbirateljske predmete z dolgim obdobjem staranja.

Kako izbrati namizno vino

1. Vredno se je osredotočiti na proizvajalca

   Obstajajo preverjene blagovne znamke, za katere je značilno optimalno razmerje med ceno in kakovostjo.

   Če ste v dvomih, je bolje preučiti mnenja potrošnikov ali se odločiti za rdeče suho vino, ki velja za bolj zdravo in je redko ponarejeno.

2. Ne kupujte zelo poceni pijač

   Tudi z naravno sestavo takšni izdelki ne bodo prijetni in ne bodo prinesli veliko koristi.

   Vina v kartonski embalaži raje ne kupujte: običajno kaže na nizko kakovost, vendar obstajajo tudi izjeme.

3. etiketa mora vsebovati podatke o proizvajalcu

   pa tudi kategorijo izdelka, vsebnost sladkorja in moč.

   Pri iskanju dobrega letnika vina se prepričajte, da je na pokrovčku steklenice navedena letnica proizvodnje.

4. Bodite pozorni na pluto

   Dobro je, če je izdelana iz plute in ima žig proizvajalca.

   Ne domnevajte, da stara, potemnela pluta pomeni staranje: običajno pomeni pijačo nizke kakovosti.

5. Država proizvodnje

   Dobra namizna vina lahko najdete med izdelki gruzijskih, abhazijskih, armenskih, francoskih, italijanskih, moldavskih in nekaterih drugih proizvajalcev.

Kako piti namizna vina

Ta kategorija pijač je dobila svoje ime zaradi nepretencioznosti pri izbiri jedi.

Namizno vino ne zahteva posebnih kulinaričnih užitkov.

Vino je dobro dopolnilo običajnim prigrizkom ali vreden aperitiv.

Parjenje je odvisno le od kategorije pijače:

1. Rdeče lahko postrežemo k mesnim jedem, juham in paštetam, medtem ko se belo odlično poda k ribam, perutnini in sirom.

2. Svetle pijače je treba predhodno ohladiti, za temne pijače pa je optimalna sobna temperatura.

Upoštevati je treba tudi priporočila proizvajalca, ki so pogosto navedena na etiketi.

Nadgradnja: 08.10.2018

Kategorija: Vino in vermut