Tajski rum: pregled 4 blagovnih znamk

Rum ni zadnje darilo, ki so ga prinesli turisti s Tajske. Močan trsni destilat cenijo tudi domačini. Nevarnost zastrupitve z nekakovostnim alkoholom pa je minimalna, če v eksotični državi pijete rum znanih lokalnih blagovnih znamk. O njih se bomo podrobneje ustavili.

Rum SangSom

Vprašajte ljudi, ki poznajo tajski alkohol, o najbolj priljubljeni znamki lokalnega ruma - in 90 % jih bo reklo SangSom. Blagovna znamka predstavlja več kot 70 % prodaje žganih pijač na Tajskem.

Za ustanovitelja znamke velja mešalec Khan Chan Kanchanalak, ki je delal v tovarni SangSom. Ime pijače se lahko prevede kot "moonlight". Prvič je bil izdan konec sedemdesetih let 20. stoletja, hitro pa je postal priljubljen tako doma kot po vsej Aziji.

Za proizvodnjo pijače se uporablja trsna melasa, ki se stara v hrastovih sodih in se po destilaciji filtrira. Nato se pijači dodajo različna zelišča in začimbe (izključno naravne).

Rum SangSom se prodaja v steklenicah s prostornino 0,7 in 0,3 litra ter v spominskih škatlah. Na voljo je povsod: v velikih supermarketih, manjših trgovinah in lokalnih barih.

Starost ruma SangSom se razlikuje glede na čas staranja:

1. Triletni zlati medaljon

2. 5-letni Superior

3. 8-letni Similan in Premium (vsebuje izvlečke 100 zdravilnih rastlin)

Moč vseh kategorij: 40%.

Rum SangSom ima značilno pikantno aromo in blag okus z notami citrusov, kokosa in kave.

Pravijo, da po rumu SangSom ni mačka. Zaradi visoke vsebnosti kalorij pa je priporočljivo pijačo piti po malem. Posebej kul vodilni izdelek tajskega trga koktajlov.

Rum Chalong Bay

Eden od najbolj znanih lokalnih blagovnih znamk, proizveden v istoimenski destilarni v vzhodni regiji otoka Phuket. Na mednarodnem tekmovanju v Hongkongu je blagovna znamka prejela najvišjo nagrado med vzorci iz več kot 80 držav. Tudi na njegov račun - zlata medalja razstave "Svetovno tekmovanje žganih pijač".

Chalong Bay Rum je beli rum, proizveden z destilacijo sveže fermentiranega trsnega soka iz fermentacije.

V proizvodnem procesu se uporabljajo starodavni tajski recepti in francoske metode destilacije. Rezultat je sadni šopek z notami zelišč in cvetja, okus pa je mehak in tropski.

Večina ruma, ki ga proizvede Chalong Bay, se izvozi, zato ga na Tajskem ni vedno mogoče najti. Tovarna redno organizira oglede z degustacijami.

Magični rum Alambic

Tajca po naravi, a s francosko dušo in koreninami. Tovarna "Destilarna ruma Magic Alambic", kjer se proizvaja istoimenska pijača, sta leta 2003 na jugu otoka Koh Samui odprla Francoza.

Rum se destilira v francoskem destilacijskem stroju. Za proizvodnjo se uporablja sveže fermentiran sok sladkornega trsa, ki se destilira in infundira v kadeh iz nerjavečega jekla. Poleg tega se pijača stara v steklenicah (približno šest mesecev).

Proizvajajo rum v petih različicah:

1. Klasični (brez dodatkov)

2. Citrusi

3. Lipa

4. Ananas

5. Kokos

Tradicionalna moč: 40%.

Okus je mehak, eksotičen, še posebej bogat s sadnimi različicami.

Rum Magic Alambic je na voljo v lokalnih trgovinah in barih. Med ogledom so na voljo tudi degustacije v tovarni.

Issanski rum

Rum izvira iz istoimenske regije Isan in se proizvaja v mestu Nong Khai na severovzhodu Tajske.

Proizvajalci trdijo, da gre za edinstven postopek destilacije, vendar kako natančno se razlikuje od konkurentov, ostaja skrivnost.

Znano je, da je rum poleg klasične bele različice lahko aromatiziran z mangom in pasijonko.

Kakovost ruma je mogoče oceniti z nagradami, prejetimi leta 2014 (IWSC v Hongkongu) in leta 2015 na festivalu Rum Fest Paris (bronasta medalja v svojem razredu ruma).

Nasvet iz Zbovtaja

Kar zadeva malo znane lokalne blagovne znamke, katerih ime vsebuje le oznako regije, kot sta Phuket Rum ali Samui Rum, je močno priporočljivo, da jih ne poskusite. Strokovnjaki trdijo, da je pravi strup.

Nadgradnja: 22.12.2019

Kategorija: Rum