Pivo Kilkenny: zgodovina in pregled pijače

Kilkenny - je dušeni irski kremni ale proizvajalcev Guinness, ki se je rodilo v Kilkennyju na Irskem. Britanska družba Diageo je lastnik pravic do blagovne znamke. Po okusu je podobno pivu Smithwick's Draft, vendar ima manj okusov hmelja in kremasto peno, bogato z dušikom.

Pivo primerjajo z Guinnessom, vendar je slabšega okusa. Na voljo na pipi, v pločevinkah in steklenicah. Znamko v Rusiji zastopa družba Heineken.

Kilkenny in Smithwick's - kakšna je razlika??

Pivo Kilkenny se je v osemdesetih in devetdesetih letih prejšnjega stoletja sprva uporabljalo za trženje močnejše različice piva Smithwick's na evropskem in kanadskem trgu. Smithwick's ni lahko izgovoriti. Ime je dobila še ena, prav tako okusna pijača.

Sestava piva Kilkenny

Klasična voda, hmelj, ječmenov slad, hmelj. Pivo je grenko zaradi praženega slada. V pločevinkah je nameščena dušikova kapsula ali plavajoči pripomoček. Uporablja se za "Frančiška" penaste kapice. Guinness je za ta izum dobil patent.

Zgodovina piva Kilkenny

1810: Datum ustanovitve pivovarne Kilkenny s strani Johna Smithwicka med ruševinami opatije iz 13. stoletja. Natančneje, gre za samostan, ki je dobil ime po svetem Frančišku. Uspeh je bil tako velik, da je postalo eno najbolj znanih piv v grofiji.

Opojna pijača črpa navdih iz bujnega zelenja v Kilkennyju, ki je prepredeno s potmi in divjimi rekami. Nesporni čar regije in njena bogata zgodovina sta ustvarila značaj stoletja starega piva v čast svetemu Canisu, ustanovitelju samostana.

Domneva se, da so recept za pivo ustvarili menihi, ki so živeli v samostanu, lokalnemu prebivalstvu pa je bil alkohol takoj všeč.

1827: Podjetje je prešlo v roke njegovih potomcev, in sicer Edmonda Smithwicka. Povečal je prodajo s 5 na 40 tisoč sodov piva in spodbujal izvoz.

1892: V Dublinu je potekala razstava, na kateri so bili izdelki podjetja na prvem mestu.

1937: Pijača ni bila izjemno priljubljena le doma in je postala nacionalna blagovna znamka, temveč je prejela tudi nagrado za prvo mesto na tekmovanju v Londonu, kjer so ocenjevali ustekleničeno pivo.

1965: Guinness prevzame podjetje Smithwick.

2013: Proizvodnja na ozemlju samostana je bila ukinjena in prestavljena v Dublin. Tam, v samostanu sv. James’s Gate se vari še eno slavno pivo - Guinness.

2020: Pivo je mogoče najti v Združenih državah Amerike, Rusiji in evropskih državah.

Kilkenny v Rusiji

Kilkenny Irish Red Draught, 4,3 %, je na voljo v trgovinah. Kristalno čista, temno jantarna barva. Kremasta pena, visoka kot dva prsta. Rdeče sadje, sladek slad in pridih pikantnega hmelja se prepletajo v nežni aromi. Okus je bogat, s pridihom slada in mineralnim priokusom. Grenak priokus. Enostaven za pitje. Na splošno je pivo prijetno in značilno.

Kako in s čim piti pivo Kilkenny

Priporočljivo je, da ga najprej ohladite na 4-6 °C. Če pivo hitro nalijete v pinto, se razkrije značilna dušikova pena. Postreže se z mesom, prekajenimi ribami. sladice niso na mestu.

Nadgradnja: 02.04.2020

Kategorija: Pivo, jabolčnik, ale