Shustov: zgodovina, pregled, vrste, zanimivosti

Ena najbolj znanih blagovnih znamk ruskega imperija, ki je tekmovala z najboljšimi francoskimi konjaki, še vedno navdušuje poznavalce s svojo odlično kakovostjo in plemenitim okusom.

Nedaleč od Odese, v vasi Velykodolynske, so se žlahtne pijače proizvajale že od konca 19. stoletja.

Zgodovina blagovne znamke Shustov

arod Šustov, ki se je iz kmečkega rodu razvil v plemiško družino, je zaslovel že pred ustanovitvijo proizvodnje konjaka. Leta 1863 je Nikolaj Šustov ustanovil podjetje "Н. Šustov in sinovi", Zgodba o potovanju dinastije trgovcev v svet luksuznega alkohola.

Majhna destilarna v Moskvi, specializirana za proizvodnjo vodke, je postala izhodišče velikega imperija.

V tistem času je bilo v ruskem imperiju ogromno podobnih podjetij, zato je bil za osvojitev trga potreben resnično izjemen podjetniški talent. In Mykola Šustov ga je imel. Namesto da bi znižal cene in hkrati varčeval pri kakovosti, se je daljnovidni trgovec odločil za aktivno oglaševalsko kampanjo, ki se je zapisala v zgodovino.

Za promocijo izdelkov je trgovec najel čustvene študente, ki so, ko so prišli v lokalne gostilne, najprej zahtevali, da jih postrežejo "Vodka Šustov".

Če je ne bi bilo v asortimanu, bi novopečeni umetniki naredili pravi škandal in kljubovalno zapustili lokal. Lastniki gostiln niso imeli druge izbire, kot da kupijo manjkajočo pijačo.

Leta 1897 je bil prvič proizveden konjak Odesa pod imenom "Phoenix", in leta 1899 se je posest Šustovovih dopolnila s tovarno konjaka v Erevanu. V tem času so družinsko podjetje že vodili ustanoviteljevi sinovi (najstarejši je dobil ime po očetu, Nikolaj).

Šustovi ne bi bili Šustovi, če ne bi kršili družinske tradicije, po kateri se vse dela temeljito. Pred uvedbo novih izdelkov so podrobno preučili umetnost konjaka, za kar je Nikolajev brat Vasilij Šustov odpotoval v Francijo. Pijačo so oglaševali podobno kot vodko, vendar so moskovske restavracije namesto študentov obiskovale ugledne dame in gospodje, ki so zahtevali "Shustovsky konjak".

V začetku 20. stoletja je podjetje postalo eden od uradnih dobaviteljev cesarskega dvora, saj je imelo takrat v lasti tri tovarne konjaka: V času, ko je bil konjak na voljo, je imela tri tovarne: Erevan, Odesa in Kišinjev.

Leta 1913 je bilo podjetje na 4. mestu po proizvodnji konjaka in na 1. mestu po proizvodnji tinktur in likerjev v ruskem imperiju.

V sovjetskih letih so bila vsa podjetja nacionalizirana in družini Šustov ni ostalo nič.

Danes je lastnik znamenite blagovne znamke OKZ (Odesa Cognac Factory), ki je del alkoholnega holdinga Global Spirits.

Leta 2002 so tu opremili najmočnejšo delavnico v Evropi s francoskimi destilacijskimi aparati, kjer v eni sezoni proizvedejo približno 3 milijone dekalitrov dragocene pijače.

Leta 2009 je strokovni svet "Klub vodilnih trgovcev" podeljena nagrada TM "Shustov" zlato nagrado "Za najboljšo blagovno znamko". Med najbolj naslovljenimi in najbolje prodajanimi pijačami te blagovne znamke: "Ukrajina" (11 medalj), "Kijev" (8 medalj), "Odesa" і "Desna" (po 6 medalj).

Leta 2012 je Evropska poslovna skupščina družbi OKZ podelila naziv "Najboljše podjetje za proizvodnjo konjaka v Evropi".

Značilnosti proizvodnje

Skrivnost uspeha Šustovovih konjakov je v ugodnih podnebnih razmerah, kakovostnih surovinah in upoštevanju klasične proizvodne tehnologije.

1. Vinogradi v bližini vasi Velykodolynske ležijo na istem vzporedniku kot francoska regija Cognac, v neposredni bližini Črnega morja. Za vremenske razmere so značilni veliko število sončnih dni, vroča poletja, mile zime in visoka vsebnost kisika v zraku.

2. Lokalna tla so zelo rodovitna: sestavljajo jih predvsem črna tla in apnenčevo-humusni nanosi.

3. Vinska trta je bila uvožena iz najboljših drevesnic v Franciji in Nemčiji. Da bi preprečili bolezni, so nasadi obdani z grmičevjem vrtnic in zasajeni v širokem razmaku med vrstami (3 m).

4. Za destilacijo mladega vina, kocke za destilacijo Charente, ki jih je v Franciji izdelalo podjetje "Prulho". Destilacija se opravi dvakrat v 36 urah.

5. Staranje poteka v sodih iz stoletnega hrasta 3-50 let. Za njihovo izdelavo se uporablja les iz francoskih gozdov Limousin in Tronçais, kot tesnilo pa se uporabljajo moka in trsni listi. Nekateri sodi OKZ so stari več kot 100 let.

Pregled vrst

Zbirko znamenite blagovne znamke sestavlja 6 glavnih proizvodnih linij:

1. Navadni konjaki, izdelani iz žganih pijač, staranih od 3 do 5 let

   Dupuy: najbolj znana: "Desna 3* konjak" і "Desna 4*", proizvajajo od leta 1988. Zlato jantarne pijače imajo pikantno aromo mošusa, mete in grenivke.

   V harmoničnem okusu prevladujejo note hrasta, cedre, pražene kave in slive.

   Nepozaben pookus s pridihom češnje in ingverja.

   Dober kot digestiv, odlično kombiniran s kavo, cigarami in sadjem.

   

2. Shustoff

   Klasična serija, ki vključuje prefinjene, mehke mešanice žganih pijač, starih od 3 do 5 let. Recept je nastal v XX. stoletju.

   Linija vključuje konjake "3 zvezdice", "4 zvezdice" і "5 zvezdic".

   Glavne note v šopku: vanilija, cvetje, čokolada, sadje, suhe slive.

   V pookusu so opazne note mandljev, ingverja in pomaranče. Idealen kot digestiv in sestavina koktajlov.

   

3. Grand Prix Paris

   konjaki, ki vključujejo francoska in ukrajinska vrhunska žganja (najmanj 10 let staranja) z dodatkom 20-letnih sestavin. Prvič izdan pred več kot 100 leti.

   Linija je sestavljena iz 2 izjemnih pijač "GRAND PRIX PARIS V".S.O.P." і "GRAND PRIX PARIS V.S".

   Za prvi je značilen žametno kremast čokoladni šopek z notami hrasta, vanilije, medu, praženih oreščkov, belih češenj in dolgim zaključkom s pridihom grozdnih pešk.

   Drugi okus je nežen z odtenki kandiranega sadja, vanilije, medu, praženih oreščkov, kandiranega sadja, topel, dolg zaključek z rozinami.

4. Vintage konjaki

   Ekskluzivne žgane pijače so narejene iz žganih pijač, starih od 8 do 15 let, staranih v sodih iz madžarskega hrasta.

   "The Seagull" ima nežen cvetlični in kremast šopek s toni vijolice, mandlja, ingverja.

   Za "Arcadia" Odlikujejo ga globok jantarno-medeni odtenek in kompleksen okus s prevladujočimi toni vanilije in čokolade.

   "Jubilejni" ima jantarno-zlato barvo, nežen žameten šopek s cvetličnimi, čokoladno-vaniljevimi in sadnimi poudarki.

   

5. Zbirateljski predmeti

   Linijo predstavljata 2 slovita konjaka.

   "Odesa" so izdelani iz 11 let starih žganj z dodatkom starejših 30 let starih sestavin. Čas po nakupu je 2 leti. Glavne note: cvetje, čokolada, suho sadje.

   "Golden Duke" mešanica 20-letnih žganj, ki so dodatno zorela v sodih iz francoskega hrasta od 3 do 20 let.

   razlikuje se po mehkem, nežnem in prefinjenem šopku. Dobro se ujema s sadjem in belim grozdjem.

   Poleg klasične različice so starane cigare na voljo tudi v darilni škatli in lesenih kasetah.

   

6. Čokoladnica

   Linija izvirnih digestivov iz žganja in čokolade s 30-odstotno močjo, ki so deklarirani kot ženska pijača, vendar so priljubljeni tudi med moškimi.

   Vključuje 3 vrste izdelkov: "Čokolada in češnja", "Čokolada in citron", "Čokolada in vanilija".

   Priporočamo kot hotelsko sladico ali dodatek k torticam, eklerjem, sladoledu, čokoladi.

Ločena linija "Shustoff 150", posvečeno 150. obletnici trgovske hiše Shustovy. Proizvedeno z destilacijo izbranih vinskih surovin in staranjem dobljenega žganja v hrastovih sodih vsaj 1 leto z dodatkom starejšega žganja za izboljšanje buketa.

Ima jantarno-meden odtenek, svežo aromo s toni grozdnih pešk in vanilije, dolg eleganten pookus s čokoladnim poudarkom. Primeren kot digestiv in osnova za koktajl z ledom.

Zanimiva dejstva

1. Glavna zmaga znamke Šustov je bila podelitev velike nagrade na svetovni razstavi v Parizu leta 1900.

   Zaradi tega so izdelki podjetja dobili pravico do poimenovanja "konjak" (po analogiji s francoskimi pijačami), ne "žganje".

2. Poleg znamenitih vodk in konjakov je ponudba destilarn Šustov vključevala tudi izvirne tinkture, likerje in likerje.

   Pravijo, da je njihov recept Nikolaju Šustovu dal njegov oče Leontij Arhipovič. Dišeče pijače z nenavadnimi imeni ("Zubrivka", "Rižanski balzam", "ovire za spotikanje", "Erofeich", "Pekač", "Nektarina", "Rowan na konjaku", itd.).) so še danes zelo iskani.

   Tinktura "Rowan" je nekoč veljala za značilno pijačo hiše Šustov in se je prodajala v vseh trgovinah verige.

3. Poleg odmevne restavracije "igre", Lastniki podjetja so za promocijo svojih izdelkov uporabljali tudi druge načine.

   Šustov alkohol se je aktivno oglaševal v periodiki, ne v tabloidnem tisku, temveč v uradnih časopisih.

   Obstaja legenda, da je ena od moskovskih igralk neopazno promovirala blagovno znamko in jo omenjala med nastopi.

   Posebna pozornost je bila namenjena oglaševanju na prevoznih sredstvih: plakati konjakov z imenom blagovne znamke "z zvonom" Šustov so krasile kočije s konjsko vprego, stranice parnikov, prvi tramvaji in celo zračne ladje...

4. Prvi konjak, proizveden v podjetju OKZ v povojnem obdobju (1947), je imel zgovorno ime "Tri zvezdice".

5. Med občudovalci Šustovih izdelkov so bili: Winston Churchill, Agatha Christie in Frank Sinatra.

6. Ob 150-letnici podjetja (2013) so v OKZ odprli muzej konjaka. Л. Shustov - eden največjih v industriji.

   Leta 2015 je tovarna proizvedla serijo konjakov, posvečenih slavnim prebivalcem Odese.

Nadgradnja: 08.07.2019

Kategorija: Žganje in Konjak