Eggnog kokteilis: Kokogļu kokteilis: 3 receptes mājās

Egg nog (egg - ola, nog ir saīsinājums no noggin - maza krūzīte ar alu) ir sena vēsture, un tā radās Skotijā jau XIV gadsimtā. Vietējie iedzīvotāji šo karsto dzērienu mīlēja gatavot Ziemassvētkos, un tā sastāvā bija tikai četras sastāvdaļas: olas, tumšais alus, medus un garšvielas.

Eggnog kokteiļa vēsture

Eggnog sasniedza savu popularitātes kulmināciju Amerikā, kad XIX gadsimtā bārmenis Džerijs Tomass savā slavenajā grāmatā publicēja vairākas šī kokteiļa receptes, kurās viņš alu aizstāja ar rumu un pienu. Un Džerija interpretācijā šis kokteilis tika pagatavots bez karsēšanas, un viņš vairākkārt ir uzsvēris, ka Skotija izgudroja karsto dzērienu Eggnog, un Eggnog kokteilis ir amerikāņu nopelns.

Bet pat šajā variācijā 2012. gada Ziemassvētku kokteilis tika izslēgts no Starptautiskās bārmeņu asociācijas reģistra. Neviens nezina precīzu iemeslu, iespējams, tas ir saistīts ar daudzajām receptes variācijām, kas pretendē uz oriģinalitāti, un šodien ir aptuveni 50 variantu.

Spēcīgs alkohols (rums, brendijs, viskijs) Jaungada dzērienam Eggnog pirmo reizi tika pievienots Amerikā. Itāļi labprāt pievieno ķiršu sīrupu, bet vācieši olu vietā dod priekšroku olu liķierim.

Un katrs no jums var izveidot savu recepti, aizstājot vienu alkohola veidu ar citu, piemēram, rumu ar degvīnu vai pievienojot kādu augļu vai riekstu sīrupu. Šeit ir tikai jūsu fantāzijas lidojums, un šoziem jūs varat iepriecināt savus tuviniekus ar savu šedevru.

Un mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot Eggnog slavenākās variācijās.

Klasiskā Eggnog recepte

Ja piena vietā pievienosiet krējumu, dzēriens būs ļoti gaisīgs, un, ja izslēgsiet alkoholu, iegūsiet bezalkoholisku Eggnog kokteili.

Vistu olas var aizstāt arī ar paipalu olām proporcijā 1:5.

Ja vēlaties saldāku kokteili, vienkārši palieliniet granulētā cukura daudzumu.

Sastāvdaļas

1. Vistas olas - 2 gab

2. Piens - 300 g

3. Tumšais rums (konjaks, burbons, viskijs) - 100 ml

4. Granulētais cukurs - 1 ēdamkarote

5. Kanēļa nūjiņa - 1 gab

6. Vanilīns - 1 šķipsniņa

7. Muskatrieksts - 1 šķipsniņa

Pagatavošanas metode

1. Sajauc olas ar vaniļu un pūdercukuru un ar blenderi vai putukrāsni saputo līdz gludai masai.

2. Ielej atdzesēto pienu, vēlreiz samaisa, pievieno kanēļa standziņu un ielej pannā.

3. Olu un piena maisījumu vāra uz lēnas uguns (bez vārīšanās) 15-20 minūtes, pastāvīgi maisot.

4. Tiklīdz masa sāk sabiezēt, noņem no karstuma un vēl 2-3 minūtes maisa ar putukrāsni.

5. Maisot, plānā strūklā ielej sagatavoto alkoholu.

6. Pirms pasniegšanas dzērienam pievieno muskatriekstu un ielej tasītēs.

Garšvielu olu kokteilis 12 porcijām

Sastāvdaļas

1. Vistas olas - 12 gab

2. Piens - 2 litri

3. Krējums (vismaz 20%) - 800 ml

4. Cointreau liķieris - 2 ēd.k.

5. Granulētais cukurs - 2 ēd.k.

6. liķieris Grand Marnier - 120 ml

7. Vaniļas pupiņas - 3 gab

8. Smaržīgie pipari - 1 tējkarote

9. Malts kardamons - 1 tējkarote. л

10. Zvaigžņu anīss - 2 zvaigznes

11. Sarīvēts muskatrieksts - 1 gab

Pagatavošanas metode

1. Sajauc pienu ar krējumu, vienu glāzi cukura, visām garšvielām un uzvāra.

2. Tikmēr olas saputo ar atlikušo cukuru.

3. Olu maisījumu nelielās porcijās ielej pienā un turpina iepildīt ar blenderi, līdz izveidojas biezs šķidrums.

4. Visbeidzot pievieno liķierus Cointreau un Grand Marnier un vēlreiz samaisa.

5. Gatavo dzērienu pasniedz karstu, pirms tam pārlejot tasītēs.

Alkoholiskā Eggnog recepte bez karsēšanas

Sastāvdaļas

1. Vistas ola - 1 gab

2. Konjaks - 60 ml

3. Tumšais rums - 30 ml

4. Piens - 80 ml

5. Riekstu sīrups (cukura sīrups) - 15 ml

6. Kanēļa nūjiņa

7. Ledus

Pagatavošanas metode

1. Piepildiet šeikeri ar ledu un pievienojiet konjaku, tumšo rumu, pienu, valriekstu sīrupu un olu, visu kārtīgi saputojiet.

2. Ielej kokteili glāzē caur sietiņu.

3. Pirms pasniegšanas dekorē ar kanēļa standziņu.

Atjaunināt: 10.12.2017

Kategorija: Cits alkohols