Κονιάκ Sayat Nova: ιστορία και επισκόπηση των τύπων
Σύντομα για το ποτό
Το Sayat Nova είναι ένα κονιάκ που παράγεται από το εργοστάσιο κρασιού και κονιάκ Yegvardi, το οποίο βρίσκεται στην Αρμενία. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα της χώρας, ενώ έχει καθιερωθεί και στις αγορές των γειτονικών χωρών. Τα δικαιώματα του εμπορικού σήματος και της διανομής των προϊόντων στη Ρωσία ανήκουν στον οίκο κονιάκ του Ερεβάν.
Ιστορία του Sayat Nova
1962: Το εργοστάσιο κρασιού και κονιάκ Egvard χτίστηκε στην πόλη Egvard, στην περιοχή Kotaikha. Μεγάλοι αμπελώνες βρίσκονται στην κοιλάδα του Αραράτ. Για τη δημιουργία χαρμανιών, χρησιμοποιούν ντόπιες λευκές ποικιλίες, όπως Garandmak, Mshali, Voskeat και άλλες. Επιτρέπεται μόνο μία εισαγόμενη ποικιλία, αλλά και αυτή πρέπει να είναι καυκάσια.
Η εταιρεία αποφεύγει προσεκτικά την ανάμειξη συγκομιδών διαφορετικών ποικιλιών και ηλικιών. Ακόμη και το γεγονός ότι προέρχονται από την ίδια περιοχή δεν έχει σημασία. Το αλκοόλ ωριμάζει σε βαρέλια από καυκάσια δρυς. Η εταιρεία διαθέτει το δικό της βαρελοποιείο για την κάλυψη των αναγκών της εταιρείας. Η παλαίωση διαρκεί από 3 έως 20 χρόνια. Η ταχύτητα ωρίμανσης δεν μεταβάλλεται από το πριτσίνισμα της βελανιδιάς και οι γευστικές και αρωματικές ιδιότητες δεν ενισχύονται με την προσθήκη καραμέλας. Η αντοχή μειώνεται ενώ το "μερίδιο των αγγέλων" εξατμίζεται μέσα από τους πόρους του ξύλου.
Στο στάδιο της εμφιάλωσης, τα δοχεία σφραγίζονται με φελλούς. Τοποθετούνται στη συνέχεια σε χαρτοκιβώτια και, εάν το αλκοόλ είναι παλαιότερο από 10 έτη, σε αναμνηστικά κουτιά.
2009: Μια σειρά κονιάκ με την ονομασία Sayat Nova κυκλοφόρησε προς τιμήν του Αρμένιου ποιητή, μετρ των ερωτικών στίχων. Το Sayat-Nova είναι ψευδώνυμο του Harutyun Sayadyan, ο οποίος έζησε τον XVIII αιώνα. Οι Kupazhists εμπνεύστηκαν από το δημιουργικό του έργο και την κλίμακα της προσωπικότητάς του. Ένα επιτυχημένο προϊόν πρέπει να έχει έναν όμορφο μύθο πίσω του. Στην περίπτωσή μας, αυτή είναι η ζωή του δημιουργού, που εξακολουθεί να είναι δημοφιλής στην Υπερκαυκασία.
2010: Το κονιάκ που παλαίωσε για 20 χρόνια έλαβε χρυσό βραβείο στην κατηγορία De Luxe. Στα κονιάκ ηλικίας 10 και 14 ετών απονεμήθηκε επίσης χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία Premium και στα κονιάκ ηλικίας 5 και 7 ετών στην κατηγορία Standard.
2020: Η επιχείρηση είναι εξοπλισμένη με τον πιο σύγχρονο ιταλικό εξοπλισμό: από εργαστήρια απόσταξης και κελάρια με αποστάγματα ωρίμανσης μέχρι γραμμές εμφιάλωσης. Κατάφερε να διατηρήσει τις παραδόσεις της παραγωγής που ανταποκρίνονται στα σημερινά πρότυπα ποιότητας.
Τύποι κονιάκ Sayat Nova
-
3 έτη, 40%
Η γεύση είναι επηρεασμένη από τα δρύινα βαρέλια, δηλαδή, χαρακτηρίζεται από νότες βανίλιας και ρητίνης. Οι αρωματικές ιδιότητες συνδυάζουν γλυκανάλατα μπαχαρικά, πέταλα τριαντάφυλλου και νότες κίτρινων φρούτων.
-
4 έτη, 40%
Τυποποιημένο αρμενικό κονιάκ, δημιουργημένο σύμφωνα με τις παραδόσεις των κλασικών. Ο χαρακτήρας του χαρακτηρίζεται από λουλουδένιες και βανίλιες, καθώς και κρεμώδεις και δρύινες αποχρώσεις. Αναδύονται πιπεράτες και πικάντικες αποχρώσεις καθώς ξεδιπλώνεται το μπουκέτο.
-
5 ετών, 40%
Μαλακό και βελούδινο. Οι νότες φρούτων και σοκολάτας πλαισιώνονται από μπαχαρικά. Η επίγευση είναι έντονη με κουκουνάρι με διάσπαρτα καπνά, φρούτα και καραμέλα, μπορείτε να μαντέψετε δαμάσκηνα.
-
6 έτη, 40%, παλαιωμένο
Η γεύση είναι ισορροπημένη και στρογγυλεμένη. Εμφανίζει μούρα λευκού κερασιού, πουτίγκα σοκολάτας και έντονες νότες βανίλιας. Μυρίζει ζαχαρένιο μέλι, αποξηραμένα σύκα και φλούδα πορτοκαλιού.
-
7 ετών, 40% απόδειξη
Έχει χαρακτήρα βανίλιας και σοκολάτας με νότες από τρυφερό καρύδι και ζουμερό ροδάκινο. Η επίγευση είναι μακρά, πολύ ευχάριστη, μεταξένια, που είναι χαρακτηριστική για τα αρμενικά κονιάκ. Το άρωμα είναι λουλουδάτο.
-
10 ετών, Premium, 40%
Διαφέρει σε στυπτικότητα. Η γεύση του είναι από συγκεντρωμένο κυδώνι, με νότες μοσχοκάρυδου. Η επίγευση αποκαλύπτει σταφίδες, γλυκό δαμάσκηνο, καραμέλα, ανεπαίσθητες νότες ξύλου και πικρή σοκολάτα.
-
20 ετών, Premium, 40%
Το μπουκέτο υφαίνεται από σοκολάτα, καρυδάτες νότες και διακριτικούς τόνους γαρύφαλλου και κανέλας. Χωρίς περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Έχει πλούσιο άρωμα, στο οποίο κυριαρχούν τα αποξηραμένα φρούτα: κυδώνι, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, ζαχαρωμένα φρούτα. Οι γεύσεις βανίλιας και μελιού και κορίανδρου εμφανίζονται με το άδειασμα.
Ενδιαφέρον γεγονός
Στην ετικέτα της φιάλης απεικονίζεται ο ποιητής με ένα σάζι. Είναι ένα όργανο τύπου λαούτου. Παίζονταν όταν εμφανίζονταν αυτοσχεδιαστές ποιητές. Οι δάσκαλοι συνέκριναν τη δημιουργική διαδικασία της δημιουργίας ενός σύνθετου μπουκέτου κονιάκ και της ποίησης και βρήκαν ομοιότητες σε αυτά. Κατά την ανάπτυξη του προϊόντος, δημιούργησαν ένα είδος μεταφοράς και τώρα προσφέρουν να μάθετε πώς είναι η γεύση των ποιητικών έργων του αρμενικού λαού.
Εκσυγχρονίζω: 12.07.2020
Κατηγορία: Μπράντυ και κονιάκ