Бира Radeberger: история, особености, как и с какво да се пие + как да различим фалшивата

Накратко за бирата Radeberger

Radeberger Pilsner - Немска бира от градчето Радерберг близо до Дрезден. Всяка година на международния пазар се доставят 2 000 000 хектолитра бира. Интересно е, че няма голям избор на напитката: в продължение на 140 години има само един вкус, а търсенето му все още е голямо. Лозунг на бирата: "Radeberger Pilsner е винаги специален" и не можете да спорите с това.

Историята на бирата Radeberger

През втората половина на XIX в. в Германия живеят саксонци, представители на бившето кралство Саксония. Сред бирените напитки те харесват най-много чешката пилзенска. Това е долноферментиращ лагер и има баварски аналог. Това било особено обидно за германците, защото Бавария в известен смисъл е отделна държава и културният национализъм е най-силно изразен в нея.

За да реши проблема, магазинът за алкохол в Кноблох’шенски представители на висшето общество веднъж се срещнали. Петима приятели, а именно кметът на Радерберг, земевладелец, собственик на тъкачна фабрика, касиер и член на Райхстага, решават да направят свой собствен саксонски продукт и откриват компания на чаша чешки пилзнер.

Най-възрастният от тях е земевладелец на име Густав Филип. Той стана мениджър, защото инвестира всичките си спестявания в компанията.

Пивоварната е открита през 1872 г. Чешкият пилзнер се произвежда в Пилзен, а според традицията тайната на вкуса му се крие в специалната вода от изворите на града. Филип взел под внимание този факт и изпратил сина си директно в Чехия, за да достави 2500 литра вода на кон. Планът му бил първо да научи как се прави оригиналният пилзнер, а след това да подобри вкуса му и да го направи немски.

Както се оказа, не беше необходимо да се пътува надалеч. На 7 километра от него се намирала общината Карслфелд, където можело да се добива същата мека вода. Не се поколебали да прокарат водопровод до източника. В резултат на това те успяват да постигнат толкова високо качество на продуктите, че започват да ги доставят в други страни. Дружеството е регистрирано в търговския регистър като Radeberger Exportbierbrauerei.

През 1885 г. Филип умира. Конрад Брун поема управлението и най-добрите времена на производството тепърва предстоят.

Бирата не останала незабелязана от чехите. Те завеждат съдебен иск и настояват името "пилзен" да бъде присвоено директно на територията на Пилзен. През 1910 г. съдът постановил, че саксонската бира не е равностойна на чешката, така че името Radeberger било добавено към списъка. Така купувачът нямаше да ги обърка.

Благодарение на талантливото ръководство на Брун, през 1905 г. заводът започва да доставя продукти на кралския двор. Тогавашният владетел Фридрих Август III се влюбва в нея. Освен това германският канцлер Ото фон Бисмарк е бил почитател на бирата и на шега я нарича "бирата на канцлерите". Основната причина за тази любов е високото качество на продуктите. Марката, призната от властите, става изключително популярна. Бирата е доставяна в съседните държави - Австрия, Полша, а по-късно и на друг континент - Съединените щати.

Освен това Брун създава система от пещи за "три малта" и започва да я използва в производствения процес. Неговата особеност е, че вероятността от разваляне на напитката е минимална. Дори за изхвърлянето на остатъците талантливият мениджър разработил свой собствен метод. И ако преди те са били изхвърляни, сега започват да се използват в бъдеще.

През 1914 г. избухва Първата световна война и до 1919 г. компанията трябва да преустанови дейността си, тъй като значителен брой служители са заминали на фронта. След войната Brun изплаща пенсии на инвалиди и семейства на загинали войници. Заводът продължава да работи под ръководството на Брун до 1923 г. В качеството си на директор Брун има такъв принос за производството и развитието на марката, че след смъртта му на негово име е кръстено средно училище.

Впоследствие компанията става собственост на държавата, тъй като е национализирана. То се превръща в един от най-големите производители на бирени напитки в ГДР.

През 1990 г. ГДР и Германия се обединяват в единна държава и компанията е закупена от Binding-Gruppe, която се намира в западната част на страната, във Франкфурт на Майн. Собствениците обновяват пивоварната и установяват производствен капацитет от 13 000 000 хектолитра годишно. В развитието на компанията са инвестирани повече от 230 000 000 евро.

През XXI век се появява ново име: Radeberger Gruppe. Сега обемът на продажбите е 15% от целия германски пазар.

Вкусови качества на бирата Radeberger

Бирата е светла и е тип лагер, който включва долна ферментация. Има прозрачен светлосламен цвят. Особеност на напитката е голямото количество пяна. Вкусът е хармоничен и освежаващ. Във вкуса преобладават сладък малц, нотки на плодове и шишарки хмел, които придават горчивина. Тук има повече хмел, отколкото в средностатистическия пилзнер. Цитрусовият послевкус се допълва от опушени нотки. Съдържание на алкохол 4,8%, плътност 10%.

Как и с какво да се пие бирата Radeberger

Pilsner обикновено се сервира в специални чаши, бирени чаши, обикновени чаши или маркови чаши с гравирано име. Подходящ е за препечен хляб, пържени яйца, сладкиши без захар, морски дарове (ракообразни) и леки десертни ястия.

Как да различим фалшивата бира Radeberger Pilsner

1. Проверете името на производителя. На етикета не трябва да пише нищо друго освен Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Намерете логото в интернет и се уверете, че то съответства на истинското.

3. Налейте напитката в чаши. Пяната трябва да е с най-чист бял цвят и да не се утаява в продължение на 5 минути.

Интересни факти

1. Когато бирата е била доставяна на кралския двор, самият крал е посещавал компанията. Оттогава етикетът започва да се обозначава: "Напитка на Негово Величество крал Фридрих Август III от Саксония".

2. И до днес напитката се произвежда по традиционни технологии.

3. Ако някой турист реши да посети завода, ще му бъде предложена напитка от водата на Карлсфелд.

4. Бирата е включена в менюто с напитки на авиокомпаниите HAPAG LLOYD и GERMANIA. Може да се намери и на борда на корабите на AIDA и дори в стените на операта.

Актуализация: 23.03.2020

Категория: Бира, сайдер, ейл