Блендинг – техника приготовления коктейлей

Блендинг техника, смешивание (от англ. blending) – создание при помощи блендера либо миксера полужидкой однородной массы, включающей в себя плотные и вяжущие продукты (овощи, фрукты, ягоды, мороженое и т.д.).

Позволяет получить коктейли более густой консистенции на основе сливок, свежих фруктов, льда, либо, наоборот, очень воздушные и пенистые коктейли.

Для приготовления коктейля блендинг техникой кладут в миксер несколько кусков льда, добавляют нарезанные фрукты и другие ингредиенты, взбивают около 30 секунд. Коктейль переливают в бокал, украшают и подают. Примерами таких коктейлей могут служить Pina Colada, Frozen Margarita, Frozen Daiquiri.

Актуальность: 25.12.2015

Метки: Энциклопедия