Нож барменский

Любой опытный бармен всегда держит рядом барменский нож, которым пользуется для нарезки и измельчения различных ингредиентов для своих коктейлей.

Как правильно выбрать барменский нож?

Барменский нож имеет специальную простую конструкцию. Нож должен быть всегда остро заточенным и удобно лежать в руке. Многие опытные бармены советую выбирать нож с лезвием не более 9 см, так как в основном многие фрукты имеют именно такой диаметр. Также немаловажным моментом есть то, что данный нож будет более удобен для работы с цедрой цитрусовых, чем ножи, лезвие которых более длинное. В основном барменский нож используют для нарезки фруктов, реже – других продуктов.

Актуальность: 20.03.2015

Метки: Энциклопедия