Італійське вино: що означає DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 популярних марок

Загальноприйнято вважати, що вина Італії - одні з головних конкурентів всесвітньо відомих французьких вин. Саме з цієї причини італійський уряд запровадив закони, які регламентують місцеве виноробство.

За основу було вирішено взяти французьку модель "найменування, контрольовані за походженням", завдяки якій з'явилися чотири італійські категорії: DOCG, DOC, IGT і VdT.

коктейлі з вином

DOCG - що означає

Denominazione di Origine Controllata e Garantita - категорія вин із найменуванням, контрольована та гарантована за його регіоном походження.

Вина з написом DOCG на етикетці посідають найвище становище серед усіх італійських вин.

Але щоб отримати право на використання цього напису на етикетці, компанія спочатку має пройти низку державних перевірок.

Якщо під час купівлі вина ви побачите спеціальну марку з написом DOCG, ви можете бути впевненими, що це вино було продегустоване і схвалене, а критерії відбору (такі, як сорти винограду, норми врожайності, географічне походження, а іноді й витримка в дубових бочках) у нього набагато суворіші, ніж для вин DOC.

DOC - що означає

Denominazione di Origine Controllata - вино з найменуванням, яке, як і DOCG, контролюється і гарантується за його регіоном походження.

До цієї категорії відносять вина, які складають більшу частину всіх благородних вин в Італії.

Перед отриманням напису DOC на етикетці та розливом самого вина в пляшки обов'язково відбувається низка перевірок, які відповідають суворим вимогам (територія походження, сорти винограду, норми вмісту алкоголю) відповідно до законодавства.

IGT - що означає

Indicazione Geografica Tipica - до цієї категорії відносять вина із зазначенням їхнього географічного положення.

Вони піддаються контролю з погляду сортів винограду, вмісту алкоголю, врожайності та використовуваної вініфікації.

Сьогодні IGT займає близько 20% від загального обсягу виробництва вина.

Порівняно з іншими категоріями ця - наймолодша, вона з'явилася 1992 року.

VdT - що означає

Vino da Tavola - також називають столовим вином, яке не піддають контролю за походженням.

Отримують шляхом купажування вин із різних регіонів Італії.

Вони не підпадають під обмеження DOC, і тому їхня ціна помітно дешевша.

Популярні марки італійських вин

1. К'янті

   Найвідоміше італійське вино. Марочне червоне сухе вино з регіону Тоскана має найвищий стандарт - DOCG, а виробляють його практично по всьому світу.

   К'янті по праву займає почесне перше місце серед італійських вин.

   Аромат лісових ягід, дикої вишні та фіалок створює особливий букет.

   Смак вина кислуватий, терпкий. Вина "К'янті" виробляються відповідно до найжорсткіших стандартів і тому цінуються вище за інші.

2. Вино Бардоліно

   Напій світло-рубінового відтінку. Кислотність вина Бардоліно вища за середню, смак - оксамитовий, яскравий, що запам'ятовується, трохи вершковий.

3. Бароло

   Червоне вино з регіону П'ємонт, відзначене знаком якості DOCG.

   Виготовляють його з винограду сорту Неббіоло. Аромат Бароло фруктовий з нотами квітів, смол і сухих трав.

   У напою багатий, насичений смак із широким спектром незвичайних відтінків: евкаліпта, м'яти, камфори, черемші, шоколаду, шовковиці, полуниці, тютюну, сливи, і білого трюфеля.

4. Шардоне

   Вважається класикою серед сухих вин. Його смаковий букет вельми цікавий. У ньому відчуваються тони ананаса і хлібної скоринки, напій віддає легкою цитрусовою гамою.

5. Дольчетто

   Чудове недороге вино з П'ємонту. Витримується на ягодах і травах. Колір рубіновий, смак приємний фруктовий.

6. Фраскаті

   Найзнаменитіше старовинне біле сухе вино, рідше напівсолодке або ігристе.

   У смаку сухого Фраскаті помітні відтінки горіха, у солодкому ж переважають медові ноти.

7. Торджіано

   Може бути як білим, так і червоним. Смак білого Торджіано вершковий з відтінками ананаса, білих квітів, бузини. Червоне вино на смак терпке, пікантне з нотами фіалки, вишні.

Види італійських ігристих вин

Ці напої неповторні на смак, а їхній аромат заворожує. Ігристі вина Італії перебувають на піку популярності в будь-якій точці земної кулі. Лідерами продажів багато років поспіль є ігристі вина:

1. Просекко

   Посідає перші місця серед ігристих вин Італії. Виготовляється виключно з білого винограду. Аромат насичений.

   Вино має м'який, сухий смак, рідше з невеликими нотками солодкості, з відтінком яблук і груш.

2. Мондро

   Слабоалкогольне ігристе вино із солодким характерним смаком мускатних сортів, природною кислотністю та медовими відтінками.

3. Асті

   Освіжаюче, біле ігристе вино, злегка солодке.

   Вино яскравих квітково-фруктових ароматів.

   У смаку домінує повністю визрілий абрикос і персик, іноді груша.

4. Франчакорта

   Біле ігристе. У букеті відчуваються тони смажених горіхів, карамелі, вершкового масла, червоних фруктів, зелених яблук, цитрусів.

Ігристі вина Італії зазвичай позначаються написом Spumante на етикетці, що в перекладі з італійської означає "пінисте", або Frizzante - "ігристе", але менш пінисте, ніж спуманте.

Актуальність: 07.08.2018

Мітки: Вино та вермути