Самогон із буряка: 3 рецепти в домашніх умовах

Поряд із найякіснішим хлібним напоєм класикою самогоноваріння вважається буряковий алкоголь. Таке спиртне вимагає мінімальних зусиль і дозволяє отримати досить багато готового продукту.

Поради перед стартом

1. Буряк рекомендується використовувати цукровий: він краще бродить, але кормовий теж підійде.

2. Перегонку виконують двічі, щоб домогтися більш чистого складу й усунути неприємний овочевий запах.

3. Якість закваски перевіряють за допомогою сірника (якщо горить - брага готова) або проби на смак (має бути солодкуватим).

4. Для поліпшення кольору і запаху готового самогону перед перегонкою до складу додають калган (корінь), м'яту, зубрівку або червоний перець.

5. Відходи виробництва (брагу) можна використовувати повторно, досипавши потрібні інгредієнти: якість кінцевого продукту буде напорядок кращою.

6. Для закваски краще вибирати дерев'яну або емальовану тару.

Буряковий трьохетапний самогон

Вихід готового продукту в даному випадку буде близько 5 літрів.

За бажанням у рецепт додають пшоно: на 4 л "потрійного" бурякового відвару потрібно 2 кг крупи, суміш настоюють протягом 5 діб, розбавляють 15 літрами бурякової рідини і витримують ще 2 тижні.

Інгредієнти

1. Буряк цукровий - 20 кг

2. Дріжджі - 0,2 кг

Метод приготування

1. Овоч натерти, замочити у воді, проварити протягом півтори години, відвар злити в об'ємну тару.

2. Бурякову масу знову залити водою, проварити, зцідити відвар у ту саму ємність.

3. Повторити процес утретє, розвести в отриманій суміші відварів дріжджі.

4. Дати рідині настоятися близько півмісяця, після завершення бродіння перегнати.

Самогон "Буряковий легкий"

Із зазначеної кількості сировини вийде близько 4-5 л спиртного. Якщо після відварювання буряка використовувати тільки сік, а гущу викинути, можна обійтися без цукру: на 30 л бурякової рідини знадобиться 0,2 кг дріжджів.

Термін настоювання в даному випадку збільшують на 2 дні.

Інгредієнти

1. Буряк - 8 кг

2. Цукор - 2 кг

3. Дріжджі - ½ кг

4. Вода - 10 л

Метод приготування

1. Натерти буряк, проварити, замочити у воді, остудивши масу до теплого стану.

2. Ввести в настій дріжджі та цукор, залишити на 3-4 доби.

3. Після опускання бурякової маси на дно і появи кірки вимішати брагу і перегнати.

Самогон із бурякових відходів

З наведеної кількості сировини виходить близько 7 літрів алкоголю.

Інгредієнти

1. Патока бурякова - 1 відро

2. Дріжджі - 0,2-0,25 кг

3. Вода - 25 л

Метод приготування

1. У буряковій рідині розчинити дріжджі, влити воду.

2. Поставити суміш у тепло на 7-8 днів, перегнати двічі.

Актуальність: 03.12.2018

Мітки: Горілка, брага, самогон, Рецепты самогона