Сидр Магнерс: огляд смаку та видів
Головним виробником сидру вважається Англія. Але й у жителів Ірландії знайдеться чим здивувати любителів яблучного напою. "Falling Apple", "Dan Kelly’s", "Tempted" - це лише деякі з брендів Зеленого Острова. Але найзнаменитіший із них - "Magners", якому присвячено сьогоднішній огляд.
Рецепти сидру з яблук, вишні, груші.
Трохи історії
Бренд "Магнерс" відомий із 1935 року. Його творець, Вільям Магнер придбав яблуневий сад у якогось містера Фелена з графства Тіпперері та почав виробництво власного напою.
Сидр виявився настільки популярним, що вже за кілька років, на нього звернув увагу Генрі Булмер, засновник і власник компанії H.P. Bulmer, якій належить знаменитий сидр "Strongbow".
На згадку про це, на території Ірландії напій досі продається під назвою "Bulmers Irish Cider".
Незважаючи на союз з англійським виробником, "Магнерс" не продавався у Великій Британії до кінця XX століття.
Тільки 1999 року, цей напій з'явився на прилавках Лондона і Белфаста в офіційному порядку. Ось така маленька помста по-ірландськи.
Предметом особливої гордості виробника є те, що у виробництві "Магнерс" використовується лише натуральний яблучний сік, складений із 17 сортів яблук, вирощених в Ірландії.
За запевненням творців, саме він надає напою багатого смаку та незабутнього аромату.
Огляд смаків
Лінійка сидрів "Магнерс" складається з 5 сортів напою. Більшість із них відомі з XX століття, але деякі з'явилися лише в останні роки.
Magners Original
Перший і найбільш знаменитий напій бренду.
Відрізняється жовто-помаранчевим кольором і кислуватим яблучним смаком з нальотом солодощі.
Через сильну газацію аромат важко вловити, але відстоявшись, келих зустріне вас фруктовим букетом із легкою гіркуватістю.
Незважаючи на підвищений вміст вуглекислоти, сидр п'ється дуже легко, не залишаючи побічних ефектів.
Груша Магнерс
Чистий грушевий сидр, він же пуаре.
На відміну від континентальних брендів, "Магнерс" не додає в пуаре додаткові інгредієнти.
Ні ягід, ні вишні, ні винограду. Тільки чистий грушевий сік.
Результат - освіжаючий золотистий напій з яскравим фруктовим смаком і ароматом весняного саду.
Післясмак - довгий, з невеликою сухістю.
Magners Berry
Ще один екземпляр із класичної серії, орієнтований на молодь.
Яскравий, помітний і дуже солодкий. На жаль, солодкість напою укупі з сильною газованістю абсолютно забиває його аромат.
З іншого боку, ці якості перетворюють "Беррі" на чудовий інгредієнт для коктейлів. Особливо, з горілкою або джином.
Magners Whisky
А це представник нового покоління "Магнерс".
Представлений 2015 року, він став своєрідним подарунком для шанувальників, приуроченим до 80-річчя бренду.
За словами творців, напій поєднує в собі смак класичного сидру та аромат ірландського віскі.
На жаль, останній інгредієнт майже не відчувається. Дегустатори відзначають багатий яблучний смак, приправлений прянощами і тонкий аромат меду і карамелі.
Magners Alcohol Free
Ще одна новинка. Безалкогольна версія класичного "Магнерс" створена спеціально для тих, хто бажає познайомитися зі справжнім ірландським сидром, але не хоче мати справу з алкоголем.
У цій ролі він змінив малоалкогольний "Light", знятий з виробництва на початку століття.
Міцність напою - всього 0.05%, що можна порівняти з кефіром або квасом.
Колір - золотисто-бурштиновий. Смак - солодкий, фруктовий з ароматами приправ.
Ірландські традиції розпивання сидру
Головна з них - напій потрібно подавати з льодом. Бажано колотим, але можна і в кубиках.
Що стосується страв, то "Magnres" найкраще подавати до рагу, м'яса або рибних страв. Також можна подати до нього сири, пудинги та випічку.
Цікавим поєднанням стане подача сидру до оладок або млинців. Особливо якщо йдеться про російські млинці.
Що стосується коктейлів, то основним компаньйоном для ірландського сидру є віскі.
Бажано брати ірландські сорти, позбавлені копченого присмаку шотландських або солодкості американських варіантів.
Актуальність: 09.12.2018
Мітки: Пиво, Сідр, Ель, Марки сидра