Вана Таллінн лікер: з чим і як пити + опис і склад

Vana Tallinn (Старий Таллінн - ест.) - пряний міцний лікер коричневого кольору. Має корично-ванільний аромат, м'який ромово-карамельний смак і тривалий цитрусовий післясмак.

Створений у радянській Естонії 1962 року напій швидко завоював популярність у Східній Європі. Сьогодні виробляється компанією Liviko.

Склад і види Вана Таллінн

Варто зазначити, що сучасний склад лікеру дещо відрізняється від радянського.

На відміну від початкового варіанту, до нього входить не ромовий екстракт, що застосовувався в соціалістичній харчовій промисловості, а справжній карибський напій.

Оскільки в XXI столітті виробники лікеру небезуспішно намагаються затвердити свою продукцію на західноєвропейському ринку, вони розробили кілька похідних модифікацій класичного напою:

1. Оригінальний

   Кепость - 40 градусів, цільова аудиторія - Німеччина і Франція.

2. Міцний

   Вміст етанолу - 50%, цільова аудиторія - жителі Скандинавії.

3. Крем-лікери

   Вершковий, апельсиновий, шоколадний і кавовий: міцність - 16 градусів, цільова аудиторія - представниці прекрасної статі.

Крім того, естонські алкомейкери створили кілька більш вільних варіацій на тему улюбленого лікеру:

1. Winter Spice

   Різдвяний напій із додаванням мускату, кардамону, імбиру та анісу.

2. Summer Lime

   Літній варіант із додаванням лайма і м'яти.

3. Heritage Edition

   Надзвичайно насичений напій, у складі якого використовується темний ром, що витримується не один десяток років у бочках з-під бурбона.

4. Signature

   Бленд естонського лікеру та автентичного коньяку.

5. Своєрідною даниною північно-європейській традиції став випускається компанією Liviko 12-градусний глег - напій, що складається з червоного вина, злегка розведеного Vana Tallinn.

Як і з чим п'ють Вана Таллінн + рецепти коктейлів

Будь-який із вищенаведених варіантів напою найкраще вживати в чистому вигляді з класичних лікерних чарок. Єдиним допустимим (але далеко не обов'язковим) доповненням, у даному випадку, вважається кубик льоду.

Крім того, Вана Таллінн можна додавати до міцної чорної кави, гарячого шоколаду і чорного або трав'яного чаю.

Найбільш підходящим міксом, виробники лікеру вважають суміш останнього з яблучним соком, у пропорції 1:1. Крім цього, естонський еліксир можна змішувати з лимонним або ананасовим соками, вермутом, а також напівсолодким ігристим вином.

І, нарешті, серед коктейлів, у складі яких використовується напій, що нас цікавить, варто згадати такі:

Рецепт від користувача Збовтай

"Все життя п'ю Вана Таллінн з молоком 3% або вершками в пропорції 1:3. Дуже смачно! Дуже рідко, коли додаю в каву з молоком." - Збовтай перевірив, дійсно смачно!

Старий Томас коктейль

Інгредієнти

1. Вана Таллінн - 50 мл

2. Сік червоної смородини - 75 мл

3. Вишневий компот - 25 мл

4. Часточка лимона - 1 шт.

5. Свіжа вишня - 4-6 шт.

6. Колотий лід

Спосіб приготування

В шейкері змішати лікер, сік червоної смородини та компот із вишень. Перелити в келих через стрейнер, додати часточку лимона, вишні, лід і розмішати. Присипати смаженим мигдалем і подавати.

Три сестри коктейль

Інгредієнти

1. Вана Таллінн - 25 мл

2. Кампарі - 25 мл

3. Червоний вермут - 25 мл

Спосіб приготування

Збовтати всі компоненти в шейкері з льодом, перелити через стрейнер в коктейльний келих.

Холодні губи коктейль

Інгредієнти

1. Вана Таллінн - 20 мл

2. Світлий ром - 20 мл

3. Журавлинний сік - 80 мл

Спосіб приготування

В шейкері з льодом струсити Вана Таллінн, світлий ром і журавлинний сік. Перелити в келих, прикрасити і подавати.

Будучи винятково десертним алкоголем, Vana Tallinn як у чистому, так і в мікстово-коктейльному вигляді, є найбільш доречним у компанії з чорним шоколадом, солодкою випічкою, вершковим морозивом і фруктовими салатами.

Актуальність: 24.09.2017

Мітки: Лікери, Наливки, Настойки, Марки ликеров