Pistasch sirap: 2 recept hemma

Lätt, förförisk, uttrycksfull, med en behaglig eftersmak - så beskriver gourmeter pistagesirap för gourmetbruk. Tillsätt den till valfri dryck och du kommer att smaka den delikata nötiga pralinen.

För alla recept är både råa pistaschmandlar och lätt rostade med salt lämpliga.

Recept på pistaschsirap med vodka

Ingredienser

1. Pistaschmandlar - 2 koppar (utan skal)

2. Socker - ½ kopp

3. Vatten - ½ kopp

4. Vodka - 30 ml

Metod för tillagning

1. Slå pistaschmandlarna med en mixer tills de är finmalda.

2. Blanda socker och vatten i en kastrull på medelhög värme och rör om tills sockret är helt upplöst. Koka sirapen i tre minuter och tillsätt sedan de malda pistagenötterna.

3. Sänk värmen till låg och koka i ytterligare tre minuter, höj sedan långsamt temperaturen till medium. Precis innan det kokar, ta bort från värmen och täck med lock.

4. Låt den belagda nötblandningen dra i minst 3-8 timmar.

5. Sila den sedan genom två lager ostduk, nötterna kan användas för att fylla i bakverk.

6. Häll vodka i nötsirapen och skaka väl. Förvara i kylskåp i upp till två veckor.

Enkelt recept på pistaschsirap

Ingredienser

1. Pistaschmandlar - 1 kopp (utan skal)

2. Pressa saften ur en citron

3. Socker - ½ kopp

4. Vatten - 1 kopp

Metod för beredning

1. Piska pistaschmandlarna med en mixer tills de är ungefär en fjärdedel av sin ursprungliga storlek i en kopp.

2. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp, sänk sedan gasen till ett minimum och koka i cirka 5 minuter.

3. Sila sirapen till en steril behållare och stäng tätt. Hållbarhet 2 veckor

Uppdatering: 29.08.2019

Kategori: Recept på sirap