Green Fairy absint: en guide till alkohol
Om drycken
Den tjeckiska originalabsinten Green Fairy är tillverkad av naturliga ingredienser av högsta kvalitet. Huvudingrediensen är malört (Artemisia Absinthium), samt andra örter från destilleriets hemliga receptvalv. Zbovtay hittade ingen officiell information om mängden thujone i drycken, så denna absint bör inte betraktas som kanonisk.
Typer av absint från Green Fairy
Absinth Green Fairy
Extremt stark 70-procentig tjeckisk absint gjord på naturliga lokala örter och kryddor. Huvudingrediensen är naturligtvis bitter malört, som gav drycken sitt namn (malört på latin är Artemisia absinthium).
Green Fairy absint tillverkas i ett av de äldsta destillerierna i Europa, som grundades 1518. Den tillverkas i staden Prostějov i östra Tjeckien. Anläggningen tillverkade en gång öl och cider, men efter mer än 200 år har den omprofilerats för att tillverka spritdrycker som Green Fairy absinthe.
Alla örter för produktion skördas direkt i skogen (dvs. växterna odlas inte genom jordbruk). Detta gör att du kan få en ännu rikare smak av drycken.
Absinth Röd djävul
Intressant röd absint med hög alkoholhalt (70%), som förutom utmärkt smak lockar ögat med en magnifik rubinröd färg på grund av användningen av jordgubbs- och granatäppleextrakt.
Smak och doft domineras av toner av bitter malört, som dock inte gör drycken särskilt bitter utan bidrar till dess behagliga, om än kraftfulla karaktär. Trots sin höga alkoholhalt är absint "Dabel" ger fantastisk njutning, men bara i små doser och främst i sammansättningen av cocktails.
Namnet på drycken är översatt "Dabel" till exempel "Djävul".
Historien om varumärket Green Fairy
4 juli 1518: Palírna U Zeleného stromu (Green Tree Distillery) grundas av Vil från Pernstein. Ursprungligen var företaget engagerat i produktion av öl.
1591: Affärsmannen och bagaren Pavel Zoubek ansluter sig till Green Tree Distillery, under vars ledning de bästa spritdryckerna i regionen producerades.
1610: Karel av Liechtenstein utvidgar ölbryggeriets rättigheter och ger det monopol på destillering och bryggning. Tack vare dessa privilegier förbättrades produkternas kvalitet och snart blev Prostějov känt som staden där de bästa spritdryckerna i Tjeckien tillverkades.
1618: Hårda tider har kommit. Under trettioåriga kriget var fabriken nästan stängd, eftersom den drabbades hårt av brist på råvaror och plundring av soldater.
1697: Ännu ett dystert år, inte bara för destilleriet utan även för staden Prostějov, som drabbades av den mest förödande branden i sin historia. När det började brinna brann halva staden ner. Byggnaden Green Tree klarade sig dock mirakulöst nog. Det var också det år då lågkonjunkturen började.
1735: Destilleriet började blomstra igen under ledning av familjen Storch från Markvartice. Till en början experimenterade apotekaren med örter och kryddor som fänkål, anis, mynta och andra, och tillsatte dem till jäst för att framställa helt nya likörer.
1810: Destilleriets storhetstid. Den totala produktionen av alkoholhaltiga drycker översteg 11 000 hektoliter och Prostějov blev den främsta destilleristaden i Mähren.
1843: Destilleriet köps av den nya ägaren Jakub Wojáček och drivs sedan av hans son Oskar. Under deras ledning nådde produktionen sin topp. Perioden med den österrikisk-ungerska monarkin var dock obehaglig för destilleriet. Prostějev ansågs vara politiskt opålitlig och ättlingarna till Wojáczeks patrioter förföljdes.
1920: Kommunen Prostějov går med på att införliva det tidigare Vojáček-destilleriet i en mycket större "Kooperativt företag av värdshusvärdar". Detta möjliggör snabb modernisering av produktionen och vidareutveckling.
1939: Perioden kring andra världskriget var återigen kritisk. Företaget försökte täcka bristen på alkoholhaltiga drycker genom att öka produktionen av läsk och läskedrycker. Men Gestapo anklagade destilleriet för att olagligt ha gömt undan alkohollager. Anläggning "Det gröna trädet" beslagtogs och genomsöktes. Tack vare modet hos alla anställda hittades inga bevis för oegentligheter under sökandet och destilleriet överlevde.
1940: Anläggningen förstatligades detta år och började drivas som ett nationellt företag i september.
1959: Företaget tar över produktionen av den varumärkesskyddade exportlikören L.V. Griotte- och Nunciuslikör, som vid den tiden exporterades till Västeuropa.
1991: Efter Sovjetunionens kollaps ändrades företagets namn och struktur igen. Ursprungligen separerad från det dåvarande nationella företaget "Konserv- och jästfabriker", och bytte sedan namn till "KB Liquor Usti nad Labem".
1992: Den postrevolutionära perioden, destilleriet är nu privatiserat och producerar 60 olika typer av sprit med en total produktion på 13 miljoner liter.
1998: KB Liquor blir ett produktionsföretag under ledning av Drinks Union a.s.s. och fortsätter framgångsrikt att producera kvalitetssprit.
2008: Företaget separeras från Drinks Union a.s. och en ny juridisk enhet bildas "GRANETTE a.s." grundades.
2011: Starorežna Prostejov ansluter sig till GRANETTE-destilleriet a.s. i Usti nad Labem och det nystartade GRANETTE & STAROREŽNÁ Destillerier a.s. blir den största inhemska tillverkaren av alkoholhaltiga drycker med rent tjeckiskt kapital. Det är ett av de mest betydelsefulla och framgångsrika företagen i Tjeckien.
2017: Företaget återgick till sitt ursprungliga namn från 1518, "The Green Tree Distillery, ett.s.".
I dag: Företaget bedriver framgångsrikt sin verksamhet. Med en årlig produktionsvolym på 120 tusen hektoliter sprit. Green Tree Distillery är den näst största producenten av spritdrycker på den tjeckiska marknaden, men den största producenten av. Destilleriets produkter finns tillgängliga i tjugo länder på fem kontinenter.
Uppdatering: 03.01.2022
Kategori: Absint