Коричный сироп: 2 рецепта в домашних условиях

Популярный коктейльный ингредиент и самый простой способ добавить коричный вкус любому напитку и блюду.

Попробуйте добавить коричный сироп в кофе или латте и вы будите приятно удивлены новым вкусом.

Простой рецепт коричного сиропа

Ингредиенты

1. Корица в палочках – 200 г

2. Вода – 300 мл

3. Сахар-песок – 200 г

Метод приготовления

1. Раздробить палочки корицы на небольшие кусочки.

2. Палочки корицы залейте холодной водой, всыпьте сахар.

3. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

4. Закрываем крышкой и на слабый огонь, примерно на 10-15 минут.

5. Уварите до густого сиропа, остудите и процедите.

6. Переливаем в стерильную бутылку, хранить в холодильнике.

Рецепт двойного коричного сиропа

Ингредиенты

1. Сахар – 200 грамм (или в 2 раза больше, чем останется воды в пункте 7)

2. Вода – 150-160 мл

3. Корица – 3-4 палочки

4. Ксантановая камедь – 0,3-0,6 грамм

Метод приготовления

1. Отмеряйте нужной количество воды.

2. Отмеряйте нужное количество ксантановой камеди или другого стабилизатора.

3. Смешайте воду со стабилизатором и размешайте до полного растворения с помощью блендера.

4. Раздавите палочки корицы, например, в ступе.

5. Смешайте раствор воды и ксантановой камеди и раздавленные палочки корицы в кастрюле или другой подходящей посуде.

6. Доведите до кипения и проварите 15-20 минут.

7. Процедите получившийся раствор и измерьте количество получившейся жидкости.

8. Взвесьте количество сахара, чуть менее, чем в два раза превышающее количество воды.

9. Добавьте в кастрюлю воду из пункта 7, сахар и корицу, которую мы уже варили вместе с водой в пункте 6. Нагревайте до растворения сахара.

10. Получившийся сироп хорошо процедите, теоретически, такой сироп должен храниться не меньше года.

Актуальность: 24.08.2019

Метки: Рецепты сиропов