Vino Jean Paul Chenet: zgodovina, značilnosti, zbirke

Prva stvar, ki vam pade v oči, ko si ogledate izdelke "J. P. Chenet", - nenavadna oblika posode. vrat vsake steklenice je rahlo ukrivljen, kar ne le pritegne pozornost, temveč tudi otežuje izdelavo ponarejenega blaga.

Po uradni različici je zamisel o oblikovanju nenavadne embalaže pripadla sodobnemu umetniku Josephu Gelfrichu, ki se ni bal izpodbijati ustaljenih tradicij oblikovanja vinskih steklenic. Če pa se poglobite v legende, ki obkrožajo to ekstravagantno pijačo, lahko najdete izvirnejšo razlago.

Rojstvo blagovne znamke Jean Paul Chenet

Sodobna zgodovina blagovne znamke "J. P. "Chenet" se je začela razmeroma pred kratkim - leta 1984, ko je bil izdelan prvi "ukrivljeno" steklenica vina je bila pridelana v francoski regiji Languedoc-Roussillon.

Območje je znano po ogromnih vinogradih in množični proizvodnji alkohola, ki se, mimogrede, ne odlikuje vedno po odličnem okusu. Vendar pa so izdelki "J. P. Chenet" so se izkazali za tako dobre v svojem razredu, da so hitro pridobili priljubljenost med francoskimi ljubitelji vina. Prijeten dodatek k spodobni kakovosti je bila ugodna cena, zaradi katere so bile lokalne pijače dostopne običajnim potrošnikom.

Po legendah o izvoru vina se je pojavilo že dolgo pred veliko revolucijo in napoleonskimi vojnami. "Božanski eliksir" slavnega vinarja Jeana Paula Cheneta je nastala v času Ludvika XIV - v 17. stoletju. Za njegovo proizvodnjo so bili uporabljeni ročno obrani plodovi temnih sort cabernet sauvignon in syrah. Rubinova pijača je postala najljubši alkohol kralja, ki ji je dajal prednost pred drugimi vrstami alkohola.

Iste legende pravijo, da je bilo vino nekoč postreženo na Louisovi mizi v "poševno" steklenica, ki je pritegnila pozornost zaradi nenavadne oblike vratu. Spretni ustvarjalec ob pozivu k odgovoru nikakor ni okleval in je dejal, da se je posoda sklonila v spoštovanju do kraljeve osebe. Kralj je cenil iznajdljivost svojega podložnika in zahteval, da se v prihodnje vse pijače strežejo v podobni embalaži.

Pravijo, da Ludvik XIV. ni le užival v pitju vin Chenin, temveč je z njimi razvajal tudi svojo ljubljeno, markizo de Montespan. Po sporu s svojim izbrancem je monarh zahteval prepoved proizvodnje svoje najljubše pijače.

Legendarnega vina so se spomnili nekaj stoletij pozneje, vendar recepta ni bilo mogoče najti. Odkrita je bila šele konec XX. stoletja v eni od starih knjig.

Zaradi tega se proizvodnja slavnega proizvoda ni samo nadaljevala, temveč se je tudi dopolnila z novimi različicami pijače.

Proizvajalec posveča posebno pozornost ohranjanju izvirne oblike pijač: poleg nenavadne ukrivljene steklenice je začel izdelovati tudi dizajnerske kozarce z ukrivljenim pecljem.

Značilnosti proizvodnje vin Jean Paul Chenet

Podjetje se osredotoča na temne sorte: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Veliki vinogradi "J. P. "Chenet" se nahaja v neposredni bližini Sredozemskega morja. Vpliv zračnih mas, nasičenih s koristno vlago, obilica sonca in blago podnebje regije Languedoc-Roussillon zagotavljajo zorečemu sadju bogastvo okusov in visoko aromatičnost.

Lahke sorte grozdja: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay - pridelano v okolici Gaskonije, ki leži med Atlantskim oceanom in Pirenejskim polotokom. Lokalne surovine dajejo pijačam svežino, eleganco in živahnost.

Tehnologija proizvodnje je na splošno videti takole:

1. Grozdje se obere ob optimalni zrelosti (pogosto ročno, ponoči in zgodaj zjutraj), odstranijo se peclji, jagode se zdrobijo in fermentirajo 6-12 dni.

2. Maceracija poteka pri nadzorovani temperaturi (od 25 do 28 °C, odvisno od kategorije pijače) več tednov ali en mesec, pri čemer se nežno stiska, da se doseže čim večja ekstrakcija ekstraktivnih sestavin.

3. mlado vino se zorijo v jeklenih kadeh ali hrastovih sodih, da se ustvari dišeč šopek. Nekatera vina se uporabljajo za izdelavo mešanic, druga se stekleničijo brez mešanja in predhodno filtrirajo, tretja pa se uporabljajo za izdelavo penečih proizvodov.

Zbirka vin iz "J. P. Chenet"

Danes portfelj izdelkov podjetja vključuje popolnoma različna vina: bela, rdeča in rose, mirna in peneča, suha in sladka, polsuha in polsladka. Moč klasičnih različic se giblje med 10 in 14 %. Podjetje proizvaja tudi žganje in pijače z nizko vsebnostjo alkohola, izdelane po italijanski tehnologiji "frizzante" z dodatkom naravnih jagodnih in sadnih sokov (zbirka "Moda").

Ponudbo vin sestavlja več linij:

1. Original

   Združuje klasične izdelke z izrazitim sadnim okusom in svilnato teksturo. Zorenje v jeklenih sodih. 15-17°C

2. Slastno

   Za proizvodnjo pijač te kategorije se kombinirajo različne metode vinifikacije z večtedensko maceracijo. Po zorenju v jeklenih rezervoarjih nastanejo odlična vina "cuvée" z zaokroženim, harmoničnim okusom.

3. Reserve

   Posebne pijače z izrazitim šopkom. Mlada vina šest mesecev zorijo v hrastu, nato pa se najboljši vzorci združijo v izvrstne sklope.

4. Peneče

   Osvežilna peneča vina se pridelujejo po metodi Charmat v kleteh blizu Bordeauxa. Linijo sestavljajo 4 nežne pijače: tri bela vina (sladko, brut in polsuho) in en suhi rosé.

5. Izdaja z ledom

   "Mrzla" polsladka vina s penečimi mehurčki v polnosti razkrijejo svoj šopek, ko jih ohladimo na ledu. Sadje muškata se uporablja za proizvodnjo belega vina, grenak pa za proizvodnjo rožnatega vina.

Najboljša vina iz "Chenin"

Vsak izdelek francoskega proizvajalca si zasluži ločeno degustacijo, vendar so nekateri med njimi še posebej dobri. Visoka kakovost najboljših vin "J. P. Chenet" potrjeno z mednarodnimi nagradami. Najbolj naslovljena in priljubljena vina so:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP

   Rubinasto rdeča pijača iz sadja sort Cabernet Sauvignon in Syrah. Glavne note: češnja, črni ribez, sladki koren, poper. Odlično dopolnjuje mesne in sirove jedi. Temperatura serviranja: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d’Oc IG

   Zrelo enovrstno vino z odtenkom granatnega jabolka. V šopku prevladujejo toni temnega sadja: češnje, črni ribez, maline. Pijte z mesom, ocvrtim piščancem, zelenjavo pri temperaturi 15-17 °C.

3. Grenache-Cinsault, Pays d’Oc IGP

   Osvežilna bledo rožnata pijača z notami jagod in rdečega sadja. Pridelano iz sort grenaš in senso. Pred serviranjem ohladite na 8-10 °C. Dobro se poda k vsaki hrani, od prigrizkov do sladic. Idealna kombinacija: puran s karijem, perutninski kebab, solata z jagodičevjem.

4. Srednje sladko rdeče, I.G.P. Pays d’Oc

   Svetlo vino temno rdeče barve z vijoličnimi odsevi. Sestavljen iz več temnih sort grozdja, med katerimi prevladujeta Grenache in Carignano. Kompleksen, večkomponentni šopek: rdečemu ribezu in malinam sledijo pikantne note in rahel okus po marmeladi. Pijača je primerna za degustacijo na prostem v kombinaciji z zelenjavno solato, svežim sirom, olivami, šunko, jagodno in čokoladno sladico. Optimalna temperatura za degustacijo: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Zlato dvokomponentno vino z aromami hrušk, breskev, manga in agrumov. Svetlo in iskrivo bo odličen dodatek družinski mizi ali prijateljski zabavi. Dobro se poda k belemu mesu in zelenjavi, postreženo ohlajeno na 8-10 °C.

6. Srednje sladka vrtnica, I.G.P. Pays d’Oc

   Igriva pijača s svetlim malinovim odtenkom, ki odlično združuje sladkost in svežino. Glavne note: rdeče jagode, jagode, sadne lizike. Vino je fermentirano pri nizkih temperaturah in bolje razkrije svoj značaj, če je ohlajeno pri 4-6 °C. Dobro se ujema s sirom, šunko, jagodami, italijanskimi jedmi.

Nadgradnja: 06.03.2019

Kategorija: Vino in vermut