Licor de violeta: 3 receitas em casa

Creme de violeta - é um nome genérico para licores que têm um sabor e aroma pronunciados a violeta.

Este licor tem raízes francesas, mas o mistério da sua origem não foi resolvido até hoje. Só se sabe que foi inventado no século XIX e os especialistas sugerem que isso aconteceu na cidade de Toulouse, que também é conhecida como "Cidade violeta".

Licor de violeta simples

Ingredientes

1. Flores de violeta - 250 g

2. Açúcar cristalino - 150 g

3. Vodka - 500 ml

O modo de preparação

1. Primeiro, temos de cortar todas as pétalas das flores de violeta.

2. Em seguida, coloque as pétalas em camadas num recipiente de vidro e polvilhe com açúcar granulado. Insistir uma semana num local escuro e fresco.

3. Em seguida, despeje a base de álcool, agite bem e continue a insistir por mais 10 dias.

4. Após o tempo especificado, o licor deve ser filtrado e depois passado por um filtro.

5. Depois de todas as manipulações, deite a bebida acabada numa garrafa e envie-a para um local fresco e escuro para armazenamento posterior.

Licor de violeta francês

Ingredientes

1. Flores frescas de violeta - 400 g

2. Vodka - 1 л

3. Açúcar granulado - 400 g

4. Água - 200 ml

O método de preparação

1. Arrancar as sépalas das flores e triturar as pétalas num almofariz até obter um mingau macio.

2. Coloque o puré de violeta numa taça de esmalte e verta 200 ml de água quente sobre ele. Deixar num local quente durante um dia.

3. No dia seguinte, coar o caldo e espremer o bolo com um pano de algodão.

4. De seguida, adicionar o açúcar granulado e dissolvê-lo em banho-maria.

5. Depois de o xarope de violetas ter arrefecido completamente, misturá-lo com vodka.

6. Agora o licor acabado deve ser filtrado e engarrafado.

7. Manter a bebida num local fresco antes de a provar.

Licor de raízes de violeta em álcool

Ingredientes

1. Raízes de violeta - 100 g

2. Álcool alimentar 40% - 2 litros

3. Açúcar granulado - 4 kg

4. Água - 2 litros

O método de preparação

1. Colocar as raízes de violeta num recipiente de vidro e deitar a base de álcool. Guardar a tintura durante 30 dias num local escuro.

2. Cozinhar um clássico xarope de açúcar.

3. Depois de o xarope ter arrefecido, juntá-lo à tintura, mexer bem e continuar a insistir durante mais 14 dias.

4. Após duas semanas, o licor de violeta acabado deve ser filtrado e filtrado.

5. Em seguida, deite em garrafas de vidro e, depois de arrefecer, pode começar a provar.

6. Guardar a bebida num local fresco e escuro.

Atualizar: 27.01.2018

Categoria: Licores e Tinturas