Kadarka vīns: kas jums jāzina, 5 zīmolu apskats + kā un ko dzert

1) Kadarka vēsture
2) Kadarka Boranal, 11%
3) "Markov Manastir" Vranec, 13 %
4) Bulgārija, 11%
5) "Pikniks" Kadarka Evpatoriyskaya, 11%.
6) Michel Schneider, 10,5%
7) Kā un ar ko dzert Kadarka vīnus

Kadarka - Gaiši sarkans vīns no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes. To audzēja visā Donavas līdzenumā, un to bija iecienījuši tādi slaveni komponisti kā Francs Lists un pāvests. Eksperti uzskata, ka tā izcelsme ir Ungārijā, kur tā savulaik bija svarīga sarkanvīna Eger jeb buļļu asiņu sastāvdaļa. Dažas tā izcelsmes vietas atrodas pie Skadara ezera uz Albānijas un Melnkalnes robežas.

Kadarka vēsture

Šķirnes izcelsme ir nedaudz neskaidra. Tā radās Balkānu un Panonijas reģionā, iespējams, ap Skutari ezeru Melnkalnes un Albānijas pierobežā, kad turku šķirni Papazkarasi krustojot ar vietējo serbu šķirni Skadarsko. Vēlāk, kad serbi, bēgot no turkiem, aizceļoja uz ziemeļiem un paņēma līdzi vīnogas, tas nonāca Ungārijā. Vīna dārzus ievāca ungāri, un līdz XIX gadsimtam viņiem tika atvēlēti 60 % vīna dārzu.

Kadarka vēsture

Kadarka Boranal, 11%

Galvenā sastāvdaļa ir tāda paša nosaukuma vīnogu šķirne no Ungārijas austrumu daļas. Vinifikācijai atļauts izmantot tikai nogatavojušās ogas. Vīns tiek iepildīts nerūsējošā tērauda tvertnēs. Temperatūra tiek rūpīgi uzraudzīta.

Ražotājs

Uzņēmums tika dibināts 1989. gadā. Saimniecība atrodas Tokajas reģionā un Karpatu pakājē. Klimats un īpašs augsnes sastāvs veicina pakāpenisku augļu nogatavošanos.

Produkti tiek ražoti uz modernizētām iekārtām, un visus posmus stingri kontrolē profesionāļi. Kvalitāti pārbauda ar mikrobioloģiskiem testiem uzņēmumam piederošā laboratorijā.

Boranal vīnus pazīst patērētāji vairāk nekā 15 valstīs.

Īpašības

Tumši rubīna krāsas. Vidēji dzidrs. Maiga augļu garša. Buķetē atklājas augļi un garšvielas.

"Markov Manastir" Vranec, 13 %

Ražots no Kadarka un Vranac šķirnēm. Vīnogulāji ir pakļauti saules iedarbībai 160-170 dienas gadā, un vidējā gada temperatūra ir 12-14 °C. Tie ir aizsargāti no rūpnieciskā piesārņojuma. Mērens mitrums un Vidusjūras klimats palielina cukura koncentrāciju un nodrošina šķirņu kvalitāti.

Ražotājs

Vineryskovin Group tika dibināta 1979. gadā, turpinot vīna darīšanas tradīcijas, kas aizsākās jau senajā Romā. Tā Skopjes iedzīvotāji ieguva iespēju iegādāties autentisku mājas vīnu.

Uzņēmumu 2001. gadā iegādājās Fersped AD grupa, kas modernizēja iekārtas un ražošanas tehnoloģijas.

Līdz 2020. gadam ienākšana 4 jaunos tirgos, piemēram, Honkongā, Polijā un Ķīnā. Eksporta apjoms katru gadu pieaug. Vidējais ražošanas apjoms 17 miljoni litru gadā.

Markov Manastir saņēma zelta godalgas 2001. gada Honkongas vīnu konkursā un 2012. gada Bulgārijas vīnu konkursā.

Īpašības

Rubinovo. Gaisma. Bagātīga augļu buķete ar vieglu pikantumu un saldumu. Smaržo pēc ogām.

Bulgārija, 11%

Pamatojoties uz Kadarka un Pamid šķirnēm.

Ražotājs

Uzņēmums dibināts 1947. gadā, un tā galvenā mītne atrodas Lovečas pilsētā Bulgārijas ziemeļu centrālajā daļā. Saimniecība ir viens no pieciem labākajiem vīnogu audzēšanas apgabaliem Bulgārijā. Vīnogulāji aug Donavas upes tuvumā.

Pārdošanas apjoms gadā ir 8,5 miljoni vīna vienību. Darbojas trīs ražošanas līnijas. Līdz 13 miljoniem litru spirta tiek uzglabāti stingros mitruma un temperatūras apstākļos.

1/10 no saražotās produkcijas tiek pārdota vietējā tirgū, pārējo eksportē uz NVS valstīm, tostarp Eiropu, Āziju, Ameriku, Angliju un citām valstīm.

Piezīmes

Spilgta rubīna krāsa. Mēreni skābs. Dziļa garša ar ķiršu un pikantām notīm. Vīnam ir raksturīgs šķirnei raksturīgs ogu, savvaļas ziedu un viegla pikantuma aromāts.

"Pikniks" Kadarka Evpatoriyskaya, 11%.

Vīnogas audzē Krimas teritorijā. Vīns ir pikants un augļains, atklājot savu dienvidniecisko raksturu.

Ražotājs

Evpatoria Classic Winery pastāv kopš 1928. gada un ir viens no trim vecākajiem Krimas uzņēmumiem. Gandrīz uzreiz pēc dibināšanas uzņēmums iegādājās savu saimniecību, tādējādi samazinot importēto vīna izejvielu daudzumu.

2002. gadā vīna darītavā tika veikta modernizācija un izejvielu bāzes paplašināšana. Visus ražošanas posmus rūpīgi kontrolē kvalificēti speciālisti. Tiek izmantotas dabīgas sastāvdaļas, kvalitāte vienmēr ir visaugstākā līmenī. Uzņēmums nodarbojas gan ar vīnkopību, gan ar dzēriena iepildīšanu pudelēs un turpmāku eksportu.

Īpašības

Tumši sarkana. Vieglas konsistences. Harmonisks augļu vīns ar sarkano ogu aromātu un maigu pēcgaršu. Skābs, nedaudz rūgts. Viegli dzerams.

Michel Schneider, 10,5%

Lai gan vīns ir vācu, šķirnes ir Maķedonijas vīns. Otrs lielākais vīnogu audzēšanas reģions Vācijā, kas atrodas Pfalcas meža nogāzēs. Daudzveidīgs klimats un daudz saules gaismas nodrošina augstas kvalitātes produktus.

Ražotājs

Michel Schneider vēsture aizsākās 1869. gadā. Līdz 2020. gadam uzņēmuma galvenais princips joprojām ir ražot tikai augstas kvalitātes vīnu. Ražotājam izdodas apvienot tradīcijas un modernās tendences. Produkti ir pazīstami visā pasaulē, 40 % tiek eksportēti uz Angliju.

Uzņēmumam pieder savi vīna dārzi. Tikai 1/5 vīna izejvielu ir no citiem Vācijas reģioniem. Šķirņu raksturu veido labvēlīgs klimats un ideālas augsnes.

Uzņēmums ir daļa no Zimmermann-Graeff and Muller.

Īpašības

Rubīns. Patīkams, viegls un augļu aromāts. Sarkanie augļi aromātā.