Tequila Espolon: vēsture, veidi un kā atšķirt viltojumu

Tequila Espolon - tā ir 100% destilēta no zilās agaves. Zīmola vērtības ir veltījums meksikāņu kultūrai ar tās īpašo attieksmi pret nāvi un mirušajiem senčiem.

Katrai pudelei ir savs unikāls gravējums, kas savukārt stāsta stāstu par skeletiem.

Espolon zīmola vēsture īsumā

Neskatoties uz to, ka Espolon tekila (precīzāk, El Espolon) stipro agaves destilātu tirgū parādījās tikai 1998. gadā, šim zīmolam ir ļoti stabila aizvēsture.

Dzēriena pirmsākumi meklējami nelielā amatnieciskā spirta rūpnīcā, ko 1889. gadā Los Altos de Jalisco apgabalā, kas bija slavens ar saldākajām agavām, uzcēla vietējais bagātais zemes īpašnieks un labas tekilas cienītājs Dons Celso Plascencia.

Plasensijas ģimene jau divas paaudzes ražo balto un nogatavināto tekilu, galvenokārt vadoties pēc savām un apkārtējo iedzīvotāju vajadzībām.

Starp citu, saskaņā ar vietējām tradīcijām tieši Dons Celso bija tas, kurš nāca klajā ar ideju radīt "atpūtās" Reposado tekila, uz īsu laiku ievietojot to ozolkoka mucās.

Situācija mainījās ģimenes uzņēmuma dibinātāja mazdēla Raula Plascencia laikā, kurš 1996-1998. gadā uz vectēva spirta rūpnīcas bāzes izveidoja īpaši modernu uzņēmumu: Destiladora (spirta rūpnīca) São Nicolás. Tieši šeit, pamatojoties uz senām ģimenes receptēm, kas apvienotas ar jaunākajām tehnoloģijām, tiek ražota pašreizējā Espolón tekilas, kas nozīmē "tekila no "Cock spur" (meksikāņu tautas tradīcijās gailis tiek uzskatīts par vitalitātes un labklājības simbolu).

<!--dle_image_begin:https://vzboltay.com.bos.a2hosted.com/uploads/posts/2018-10/1540039527_esp.gif|--><!--dle_image_end-->

Pēc jaunās rūpnīcas atklāšanas un jaunā zīmola ieviešanas ģimenes uzņēmums neveicās tik labi, kā Rauls Plascencia bija cerējis, jo 2008. gadā uzņēmumu nācās pārdot Itālijas alkoholisko dzērienu koncerna Gruppo Campari Amerikas filiālei.

Tajā pašā laikā problēmas, iespējams, slēpjas ne tikai dzēriena kvalitātē, bet arī tā kvalitātē.к. tā ražošanas procesu joprojām vada Celso Plascencia pēcteči.

Pārskats par tekilas Espolon veidiem

Visi ar Espolon zīmolu ražotie dzērieni sastāv tikai no Zilās Agaves destilāta un satur 38 (ASV gadījumā - 40) alkohola grādus.

Tajā pašā laikā tekilai, ko ražo San Nicolas spirta rūpnīcā, ir zināma ģimenes piederība "izcelt".

Kā tas ir bijis jau kopš Dona Celso laikiem, agaves mīkstumu iepriekšējas termiskās apstrādes laikā nedaudz pārkarsē krāsnīs, un pats destilācijas process ilgst nedaudz ilgāk nekā parasti...

Rezultātā dzērieni apvieno laba destilāta maigumu ar izteiktu apdedzinātas agaves dūmu garšu.

1. Espolon Blanco

   Nenogatavināts dzēriens ar vieglām ziedu un citrusaugļu notīm aromātā un vaniļas un piparu garšu. Lielisks aperitīvs.

   To patērē vai nu tīru, vai lēnām izdzer ar sangritu.

   

2. Espolon Reposado

   Zeltaini salmu sešu mēnešu veca tekila ar piparu un karameles aromātu un garšu. Tā ir ļoti laba arī tīrā veidā.

   Ja vēlaties būt dīvaini, varat pamēģināt to dzert ar viegli sālītu agaves un laima sulas maisījumu.

   

3. Espolon Añejo

   14 mēnešus vecs sarkanā zelta krāsas digestīvs.

   Pēdējie divi nogatavināšanas mēneši tiek pavadīti Wild Turkey burbona mucās.

   Tai ir saldas vaniļas un karameles notis garšā un patīkama piparu un īrisa pēcgarša.

   

Kā atšķirt viltotu Espolon tekilu?

Zīmola raksturīga iezīme ir ļoti atšķirīgās etiķetes, kas veidotas meksikāņu tradīciju garā. Katra no trim dzēriena zīmoliem etiķetē ir norādīts savs diezgan sarežģīts sižeta sastāvs:

1. Espolon Blanco - Gvadalupes dzīvā skeleta, kas cīnījās ar spāņu kolonizatoriem zirga mugurā uz kaujas gaiļa vārdā Ramons;

2. Espolon Reposado - ir drosmīgā Gvadalupe, kas Meksikas tirgus laukumā flirtē ar skeleta meiteni Rosaritu;

3. Espolon Añejo - iepriekš minētais iemīlējušais pāris, dejojot tekilas mucas priekšā.

Ņemot vērā etiķešu augsto kvalitāti un sarežģītību, tās ir gandrīz neiespējami viltot. Tādējādi tās var kalpot par nozīmīgu dzēriena autentiskuma garantiju.

Atjaunināt: 27.05.2017

Kategorija: Tekila