Vilkābeles tinktūra: 3 receptes mājās

Ar ko jums asociējas vilkābeles tinktūra? Iespējams, ar aptiekas preparātiem tumša stikla pudelēs. Taču tikai retais zina, ka no šīm ogām var pagatavot gardas dzeramās tinktūras, kas izdaiļos jebkuru mielastu.

Mājās sagatavot vilkābeles tinktūru nav grūti. Lai to izdarītu, mums ir jāņem jebkura veida ogas, par laimi, šodien ir vairāk nekā 300 to veidu.

Padomi, pirms sākat

1. Labāk ņemt žāvētas izejvielas, bet, ja jums ir svaigas ogas, tad jāņem divreiz vairāk, nekā norādīts receptē.

2. Attiecībā uz alkohola sastāvdaļu viss ir vienkārši: degvīns, spirts un divreiz destilēts spirts. Eksperimentam var izmantot arī džinu vai labu, bet lētu konjaku.

3. Svarīgi atcerēties, ka vilkābelei nav izteiktas garšas un aromāta, tāpēc to ieteicams uzliet ar citām intensīvākām sastāvdaļām, piemēram, kanēli, medu, dažādiem garšaugiem, vanilīnu u. c.

Tagad aplūkosim trīs izplatītākās tinktūru receptes.

Vienkārša recepte vilkābeles tinktūrai

Sastāvdaļas

1. Sarkanā žāvēta vilkābele - 1 glāze

2. Pārtikas spirts (50 %) - 800 ml

3. Maza kanēļa nūjiņa - 1 gab.

4. Medus - 1 ēdamkarote l.

5. Vanilīns - 1 šķipsniņa

Pagatavošanas metode

1. Ielej ogas stikla traukā, pievieno kanēļa standziņu un ielej spirtu.

2. Atstājiet tinktūru apmēram uz trim nedēļām tumšā vietā istabas temperatūrā. Šajā laikā ogas piešķirs dzērienam krāsu un kļūs gaiši dzeltenas.

3. Pēc termiņa beigām tinktūra jānofiltrē un tad jānofiltrē.

4. Tagad nedaudz uzkarsē medu, sajauc to ar vaniļu un pievieno aromātisko maisījumu tinktūrai.

5. Trauku ar dzērienu sakrata un atstāj uz nedēļu, lai aromāts nostabilizētos.

6. Pirms degustācijas dzērienu notecina no nogulsnēm, vēlreiz filtrē un ielej pudelē.

7. Un viss, aromātiskā vilkābeles tinktūra ir gatava!

Pikanta aromātiska pikantā vilkābeles tinktūra

Sastāvdaļas

1. Gailenes - 5 g

2. Munšīns (50 %) - 1 litrs

3. Asinszāle, melisa, raudene un piparmētra - pa 5 g no katra garšauga

4. Rūgtā vērmele, majorāns, timiāns, saldais āboliņš, baltais burts - pa 2,5 g katram

5. Kardamona sēklas un anīsa (ne zvaigžņu anīsa) sēklas - 1,25 g katra

Pagatavošanas metode

1. Vispirms nosver katru sastāvdaļu uz virtuves svariem un ielej tās stikla traukā.

2. Pēc tam ielej spirtu un atstāj uz nedēļu tumšā vietā.

3. Pēc nogatavināšanas perioda beigām tinktūru pārfiltrē un izfiltrē.

4. Ja vēlaties, varat pievienot arī granulētu cukuru - ne vairāk kā vienu tējkaroti uz litru tinktūras.

5. Atstājiet dzērienu uz pāris dienām, lai garša nostabilizētos, un varat paņemt paraugu.

Vilkābeles tinktūra ar mežrozēm un galangalu

Sastāvdaļas

1. Žāvēta vilkābele - 2 ēdamkarotes l.

2. Degvīns - 500 ml

3. Žāvēti mežrozīši - 1 ēdamkarote

4. Malta galangala sakne - 0,5 tējkarotes

5. Granulētais cukurs - 50 g

6. Ūdens - 50 ml

Sagatavošanas metode

1. Ielejiet gāršu stikla traukā, ielejiet degvīnu un atstājiet uz vienu mēnesi siltā, tumšā vietā. Reizi nedēļā sakratiet trauka saturu.

2. Pēc tam uzlējumu izkāš un mīkstumu labi izspiež.

3. Sagatavojiet klasisko no ūdens un granulēta cukura cukura sīrups.

4. Pēc tam, kad sīrups ir atdzisis, to sajauc ar tinktūru un atstāj apmēram 3-5 dienas tādos pašos apstākļos.

5. Gatavo tinktūru filtrē un iepildiet pudelēs.

6. Dzēriena stiprums - 30-32 grādi, derīguma termiņš - 3 gadi. Uz galda pasniedz atdzesētu.

Atjaunināt: 05.03.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras