Croizet konjaks: alkohola ceļvedis
Par zīmolu Croizet
Croizet konjaks ir viens no slavenākajiem un kvalitatīvākajiem alkohola zīmoliem Francijā. To pastāvēšanas vēsture sniedzas vairāk nekā divus gadsimtus senā pagātnē. Taču tikai retais zina, ka par šādu brīnišķīgu dzērienu rašanos mēs esam pateicīgi Leonam Kroizē, cilvēkam, kuram izdevās piepildīt savas dzīves ilgas.
Croizet konjaki ir vairākkārt ieguvuši zelta medaļas profesionālās izstādēs. Pjēra Croizet pagrabos ir daudz vairāk nekā 100 gadus izturētu stipro alkoholisko dzērienu, kas ļauj ražot augstākās klases vintage konjakus.
Konjaka darītava savu produkciju iepilda gan parastās pudelēs, gan dekanteros un iesaiņo dāvanu kastītēs.
Konjaks tiek izturēts mucās, kas izgatavotas no Limuzīnas ozola, kuram ir cieta, vidēji cieta, ar augstu tanīna saturu. Šo mucu tilpums sasniedz 450 litrus, un tās joprojām tiek izgatavotas ar rokām.
Croizet konjaka vēsture
Leons Croizet piederēja pie iedzimtas vīnkopju ģimenes, kurai piederēja ievērojama zemes platība Francijas Lielās Šampaņas provincē.
Leons jau agrā bērnībā sāka izprast vīndarības īpatnības, un, tā kā viņam jau no dzimšanas bija ļoti smalka garša, viņš drīz vien spēja atpazīt jebkuru konjaka pusgaršu.
Pēc Napoleona I nākšanas pie varas Leons Kroizē kļuva par viņa goda someljē. 1805. gadā. talantīgais Kroizē ar paša Bonaparta vieglu roku atvēra savu konjaka darītavu.
Sākotnēji uzņēmums koncentrējās uz lēta konjaka ražošanu, ko lielos daudzumos piegādāja Skandināvijas valstīm. Taču laiks ritēja, un jaunais konjaka spirts, kas ilgu laiku glabājās pagrabos 55 metru dziļumā, kļuva labāks. Tas ļāva Kroizē iekļūt Vecās pasaules un Āzijas tirgos.
1871. gadā Kroizē nodeva uzņēmuma vadību savam mazdēlam Bendžamīnam Leonam Kroizē. Mazbērns ar entuziasmu uzņēmās ģimenes uzņēmuma tālāku attīstību. Viņš meklēja jaunus maisījumus, eksperimentēja ar vīnogu šķirnēm, un tieši šī viņa pēdējā aizraušanās palīdzēja glābt visas Francijas konjaka biznesu.
XIX gadsimta pēdējā ceturksnī gandrīz visus konjaka provincē esošos vīna dārzus iznīcināja filoksera. Šis mazais odiņš burtiski iznīcināja visu Francijas konjaka industriju. daudzas nozares tika slēgtas. Taču Bendžamins Leons nolēma cīnīties pret šo postu. Viņš apstādīja savus vīna dārzus ar Amerikas vīnogulājiem un norobežoja tos ar augstu akmens mūri. Šie pasākumi bija galvenie veiksmīgajā cīņā pret filoksēru. Pēc kāda laika arī kaimiņi sekoja šim piemēram, un 1881. gadā "vīnogu mēris" tika sakauts. Par nenovērtējamiem nopelniem Francijas vīna nozarē 1883. gadā Benžamīnam Leonam Kroizē piešķīra Goda leģiona ordeni "Goda leģions".
1892. gadā uzņēmuma dibinātāja mazmeita Léonie Croizet kā kā kāzu dāvanu saņēma retus Grand Champagne konjaka degvīnus, un, pateicoties šiem degvīniem, 1963. gadā Croizet varēja iegūt tiesības tirgot savas vecās konjaka šķirnes.
2008. gadā zīmols "Croizet" tika uzņemts Lielo konjaka zīmolu sindikātā, kurā jau ietilpst tādi zīmoli kā Hennessy, Rémy Martin, Martell un Courvoisier.
Šodien Croizet konjaka zīmolam ir izdevies saglabāt savu individualitāti. Mūsdienās, kad lielākā daļa Francijas konjaka ražotāju iepērk izejvielas ražošanai no trešo pušu uzņēmumiem, Croizet savu produkciju ražo, izmantojot trešās puses uzņēmumus "pilns cikls". 58 hektāri auglīgas zemes Grand Champagne provincē ir pilnībā apstādīti ar 430 tūkstošiem Uni Blanc vīnogu vīnogulāju, kas tiek uzskatītas par neapstrīdamu līderi konjaka vīnogu šķirņu vidū. Pateicoties tam, Croizet speciālisti var kontrolēt absolūti visu cēlā dzēriena pagatavošanas procesu.
Croizet konjaka veidi
Zemāk Vzboltai aprakstītas pamatsērijas, lai sekotu līdzi visai aktuālajai Croizet konjaku līnijai, lūdzu, apmeklējiet ražotāja oficiālo tīmekļa vietni: https://www.konjaks-kroizet.fr/en/3-cognacs
Konjaku pasniedz +20 °C temperatūrā.
Croizet VS
nogatavināšana: 3 gadi.
Tas ir harmonisks dzēriens ar visām Croizet konjakiem raksturīgajām iezīmēm, un to veido destilātu maisījums no četriem galvenajiem Francijas konjaka reģioniem. Grande un Petite Champagne destilāti tam piešķir eleganci, bet Fins un Bons Bois destilāti veido galveno buķetes daļu. Konjaks ieguva sudraba medaļu Sanfrancisko stipro alkoholisko dzērienu konkursā.
Croizet VSOP
Nogatavināšana: 5 gadi.
Maigs, ļoti patīkams konjaks. Tā augstākās kvalitātes pamatā ir gan labāko izejvielu izmantošana, gan ilggadēja izturēšana. Izšķiroša nozīme konjaka garšas un smaržas īpašību veidošanā ir destilātiem, kas iegūti no Grand Champagne.
Croizet HO
Nogatavināšana: 10 gadi.
Konjaks, kas daudzus gadus izturēts uzņēmuma vīna pagrabos. Rezultātā maisījums, kas sastāv galvenokārt no destilātiem, kuri ražoti Grand Champagne, pievienojot stipros alkoholiskos dzērienus no Pittes Champagne un Bordeaux, ir kļuvis par visbagātāko un vislīdzsvarotāko dažādu garšu un aromātu kompozīciju.
Croizet Extra
Nogatavināšana: 20 gadi.
Dzintara krāsas konjaks. Lieliski sabalansēta, maiga konjaka garša ar garu pikantu pēcgaršu. Pikants un augļu aromāts ar tropu augļiem un žāvētiem augļiem.
Konjaku ieteicams pasniegt kā digestīvu.
Interesanti fakti par Croizet
Kopējā ražošanas platība ir aptuveni 150 hektāru. Tajā atradās arī vīna dārzi, noliktavas, noliktavas, biroji un spirta rūpnīcas.
Croizet jaukšanas meistari dažkārt paši korķē dažas pudeles un piešķir tām oriģinālus nosaukumus.
Croizet tirdzniecības nams ir pilnvarots pārdot millesimals (ražots no tajā pašā gadā audzētām vīnogu šķirnēm). Šādu konjaku sāka pārdot XX gadsimta 80. gados.
2011. gadā Ķīnā tika uzstādīts konjaka Croizet izsoles konjaka cenas rekords. Uzņēmuma produktu cienītāja Maggie Vong par vienu dzintara krāsas dzēriena Croizet pudeli samaksāja 157 000 ASV dolāru. Iegādātā dzēriena unikalitāte bija tā, ka tas tika izgatavots 1852. gadā., un 1892. gadā. tika pasniegts kā kāzu dāvana tirdzniecības nama dibinātāja meitai Leonijai Krosē.
Pašlaik uzņēmums ir Croizet ģimenes septītās paaudzes pārstāvja Filipa Eimāra (Philippe Eymard) rokās. Viņš ir Leonijas Kroizē (Leona Kroizē meitas), kura 1892. gadā kļuva par Dominika Eimāra sievu, vecvecvecvectēvs.
Croizet preču zīme ir pārstāvēta 120 pasaules valstīs. Pagājušajā gadā kopējais saražoto produktu skaits bija vairāk nekā divi miljoni pudeļu.
Neskatoties uz to, ka konjaku galvenokārt eksportē uz Japānu, Koreju, Taivānu, Honkongu un Ķīnu, gandrīz visi vadošie Francijas un Vecās pasaules restorāni dod priekšroku Croizet konjakiem.
Atjaunināt: 26.10.2021
Kategorija: Brendijs un konjaks