Frakciós desztilláció: lépésről lépésre, hogyan kell helyesen csinálni

A frakcionált desztilláció fő feladata a kiváló minőségű alkohol elválasztása a különböző káros anyagoktól. Ezt a lehető leghatékonyabban kell elvégezni, a hasznos termék minimális veszteségével.

A frakcionált desztilláció elvégezhető braggal vagy nyers alkohollal, amelyet az első desztilláció után kapott holdfény formájában mutatnak be. Az így kapott terméknek nem lesz idegen íze és szaga.

Hogyan történik a frakcionált lepárlás a holdfénypárlaton

Ez a folyamat két fő szakaszból áll. Az első lepárlást maximális sebességgel végezzük. Amikor a főzet megérett, elkezdheti a lepárlást.

Az első lepárlás jellemzői:

1. A cefre teljes térfogatának körülbelül 75%-át töltik a lepárlóba.

2. A lehető legnagyobb fűtési teljesítményt kapcsoljuk be.

3. A terméket "szárazon" gyűjtik be. A kiválasztás sebességének észrevehető csökkenése után le kell állítani a főzet desztillálását.

Az első desztilláció lehetővé teszi a nyersalkohol kinyerését. Ezután frakciókra kell osztani.

A második lepárlás jellemzői:

1. Az előzőleg nyert holdfényt vízzel hígítjuk fel. A keveréknek körülbelül 15-20%-os erősségűnek kell lennie. Ez jelentősen javítja a kiválasztási folyamatot.

2. A fűtést a lehető legnagyobb teljesítményre kell bekapcsolni.

3. Miután a folyadékot körülbelül 78 fokos hőmérsékletre melegítettük, megjelennek az első párlatcseppek. A teljesítményt úgy kell csökkenteni, hogy a kivonási sebesség körülbelül két csepp legyen másodpercenként.

Megjegyzések a lépésekhez

Érdemes megjegyezni, hogy a frakcionált desztilláció kezdeti szakaszában minden kilogramm cukorból körülbelül 50 ml folyadékot kell venni.

Ez a frakció nagyon káros, ezt hívják "fejnek". Ne igya meg a folyadékot, nagy mennyiségű acetont tartalmaz.

A második szakaszban új befogadóedényt kell használni. A "testet" addig gyűjtjük, amíg az ital erőssége 40 fokra nem csökken. A folyadékot rendszeresen ellenőrizni kell areométerrel.

A "farok" összegyűjtésekor a befogadó edényt is cserélni kell. Az alacsony alkoholtartalmú folyadékot "alulalkoholozottnak" nevezik. További desztillációban is felhasználható. A főzethez "farkat" adunk, hogy növeljük a főzet erősségét.

Ne felejtsük el, hogy csak a "testet" lehet meginni. A "fej" és a "farok" más célokra is használható - grill meggyújtása, áramköri lapok érintkezőinek tisztítása, újrahasznosítás és még sok másra.

Dátum: 16.11.2019

Kategória: Vodka