Πώς να πίνετε βότκα σωστά: συμβουλές και κόλπα

Ας κάνουμε μια κράτηση αμέσως: αυτό το άρθρο δεν είναι για το πώς να πίνετε βότκα χωρίς να μεθύσετε, ή για τη ζημιά ή τα οφέλη αυτού του καλοπληρωμένου ποτού, ή για την ικανότητα να επιλέξετε βότκα ή να διακρίνετε ένα πραγματικό προϊόν από ένα ψεύτικο, αλλά μάλλον για το πώς να πίνετε βότκα σωστά, δηλαδή άμεσα για την κουλτούρα της βότκας...

Σε γενικές γραμμές, η βότκα είναι ένα αλκοολούχο ποτό σαράντα βαθμών που αποτελείται από αλκοόλη σιτηρών ή σιτηρών-πατάτας χωρίς ακαθαρσίες, αναμεμειγμένη με μη βρασμένο, κατά προτίμηση νερό πηγής που έχει υποστεί ειδική επεξεργασία. Σε αντίθεση με τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά δυτικοευρωπαϊκής προέλευσης, η βότκα δεν παλαιώνει σε ξύλινα βαρέλια, αλλά αντίθετα καθαρίζεται και φιλτράρεται επανειλημμένα, σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και με τη χρήση πολύτιμων μετάλλων.

Αυτό το αρχαίο, κατά μία έννοια, τελετουργικό ποτό απαιτεί σεβαστή μεταχείριση. Διαφορετικά, μπορεί να αντιμετωπίσετε πολλές πολύ θλιβερές συνέπειες της χρήσης του.

Προπαρασκευαστικά μέτρα

Μιλώντας για στάση σεβασμού, θα πρέπει να ξεκινήσουμε με το θέμα της προετοιμασίας για την κατανάλωση του ποτού που μας ενδιαφέρει. Από την άποψη αυτή, θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η βότκα στην κλασική καθαρή της μορφή είναι κυρίως ένα φαινόμενο που αφορά το τραπέζι. Ως απεριτίφ, μπορεί να οδηγήσει σε ταχεία επακόλουθη μέθη, και ως χωνευτικό, δεν είναι γενικά αποδεκτό να το χρησιμοποιείτε ως σνακ, και μάλιστα ως ελαφρύ ποτό. Κατά συνέπεια, η χρήση της βότκας περιλαμβάνει ένα μακρύ, άφθονο γεύμα που συνδέεται με την προαναφερθείσα ενδελεχή προετοιμασία.

Η θερμοκρασία της βότκας

Πρώτα απ' όλα, θα πρέπει να φροντίσετε για τη βέλτιστη θερμοκρασία του ποτού. Φυσικά, η βότκα δεν πρέπει να είναι ζεστή. Αυτό όχι μόνο την καθιστά δυσάρεστη στη γεύση, αλλά και εγγυάται την αναπόφευκτη δηλητηρίαση στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα. Ωστόσο, δεν συνιστάται ούτε να το βάζετε στην κατάψυξη. Το πρόβλημα είναι ότι σε χαμηλές θερμοκρασίες, το μεγαλύτερο μέρος του νερού απλώς θα παγώσει και θα κατακάτσει στα τοιχώματα της φιάλης με τη μορφή παγοκρυστάλλων και θα πάρετε σχεδόν αδιαλύτως αλκοόλ.

Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το μπουκάλι (ή τα μπουκάλια) στο ψυγείο για μερικές ώρες. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα ευχάριστα ομιχλώδες δοχείο με θερμοκρασία 10-12 βαθμών. Εάν προτιμάτε πιο κρύα βότκα, τότε για το σκοπό αυτό δεν πρέπει να βάλετε ένα μπουκάλι στην κατάψυξη, αλλά αρκετές άδειες στοίβες, στις οποίες μπορείτε να ρίξετε ένα μέτρια παγωμένο ποτό, εάν είναι απαραίτητο.

Ορεκτικό

Η σωστή χρήση της βότκας είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς ένα καλό και άφθονο σνακ. Τα σνακ μπαρ δεν είναι μόνο ακατάλληλα σε αυτή την περίπτωση, αλλά ακόμη και αντενδείκνυνται.

Το ορεκτικό μπορεί να είναι είτε κρύο είτε ζεστό.

Στην πρώτη περίπτωση, τα αλατισμένα, ζυμωμένα και παστά λαχανικά είναι ιδανικά: αγγούρια, λάχανο, ντομάτες, μελιτζάνες κ.λπ.д.Τα αλατισμένα και τουρσί μανιτάρια, καθώς και τα εμποτισμένα μήλα, αξίζουν μια ξεχωριστή γραμμή εδώ. Ως παράγωγο των τουρσιών, αξίζει να αναφέρουμε διάφορες σαλάτες που περιέχουν αυτές οι πίκλες, για παράδειγμα: βινεγκρέτ ή η παλιά καλή σοβιετική σαλάτα Olivier. Κατάλληλα κρύα σνακ είναι επίσης τα καπνιστά κρέατα, το ζελέ και το λαρδί σε όλες του τις μορφές. Και, φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς λιπαρά καπνιστά ψάρια, χαβιάρι και πυρήνα ρέγγας. Υπάρχουν σοβαρές διαφωνίες μεταξύ των εμπειρογνωμόνων σχετικά με τα σάντουιτς. Κάποιοι τα θεωρούν σχεδόν ιδανικό σνακ, ενώ άλλοι αποθαρρύνουν έντονα την κατανάλωση αρτοσκευασμάτων και, παρεμπιπτόντως, και λουκάνικων.

Εάν μιλάμε για ζεστά σνακ, θα είναι ευκολότερο να απαριθμήσουμε τα πράγματα που δεν ταιριάζουν με τη βότκα, καθώς αυτό το ποτό ταιριάζει όχι μόνο με τις περισσότερες γαστρονομικές δημιουργίες της ανατολικής και δυτικής σλαβικής κουζίνας, αλλά και με πολλά πιάτα που προέρχονται από άλλες περιοχές του Παλαιού και του Νέου Κόσμου. Έτσι, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι καλύτερο να μην τρώτε βότκα με βραστό κρέας και ψάρι, καθώς και πιάτα αρνιού.

Όσον αφορά τα επιδόρπια, κατ' αρχήν, η βότκα μπορεί να συνδυαστεί με ορισμένα από αυτά. Πρώτα απ' όλα, μιλάμε για εσπεριδοειδή: πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ. Όχι μόνο δημιουργούν μια ενδιαφέρουσα γευστική αντίθεση με τη βότκα, αλλά και εξουδετερώνουν εν μέρει το αλκοόλ. Το ποτό έχει επίσης πολύ καλή γεύση με παγωμένο καρπούζι.

Συνοδευτικά ποτά

Κατά τη διάρκεια μιας γιορτής με βότκα, συνιστάται να αποτίσετε φόρο τιμής σε διάφορα δροσιστικά αναψυκτικά μεταξύ των προπόσεων. Με αυτόν τον τρόπο, μειώνουμε τη συγκέντρωση του αλκοόλ στο στομάχι μας. Ως εκ τούτου, κατά την προετοιμασία της εκδήλωσης, μην ξεχάσετε να βάλετε στο τραπέζι μερικούς χυμούς, φρουτοποτά ή κομπόστες.

Ταυτόχρονα, αποφύγετε τα ανθρακούχα ποτά με κάθε δυνατό τρόπο. Ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη των τοιχωμάτων του στομάχου, επιταχύνοντας έτσι την επίδραση της βότκας στον οργανισμό.

Βότκα στην πιο αγνή της μορφή

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να πιείτε βότκα, οι οποίοι διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Θα μιλήσουμε για μερικές από αυτές παρακάτω.

Τις περισσότερες φορές, η βότκα πίνεται σε τρία βήματα: εκπνέοντας, αναποδογυρίζοντας ένα ποτήρι των 50 γραμμαρίων σε μια βολίδα, συνοδευόμενη από μια αργή εισπνοή και μια άλλη απότομη εκπνοή- μετά από αυτό το ποτό μπορεί να τσιμπολογηθεί.

Ένας πιο προσεκτικός τρόπος είναι ο εξής: θαυμάζετε για λίγο το ομιχλώδες δοχείο των 50 γραμμαρίων, εκπνέετε απότομα, γέρνετε τη στοίβα στο στόμα σας, ενώ παίρνετε αργή αναπνοή, περνάτε το ποτό σε όλη την επιφάνεια της γλώσσας σας, ακούτε για λίγο το ευχάριστο κρύο που απλώνεται στο εσωτερικό του, άλλη μια απότομη εκπνοή, μυρίζετε ένα κομμάτι φρέσκο, ιδανικά ακόμη ζεστό ψωμί σίκαλης, και τέλος τρώτε το σνακ...

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι τα δοχεία των 50 γραμμαρίων δεν είναι αποδεκτά από όλους. Για παράδειγμα, ένας από τους ηγέτες της πρώην ΕΣΣΔ, ο Λεονίντ Μπρέζνιεφ, συνιστούσε να πίνετε πρώτα 50, μετά 100 και τέλος 150 γραμμάρια του εθνικού προϊόντος... Ο σοβιετικός συνθέτης Ντμίτρι Σοστακόβιτς προτιμούσε να πίνει μισό λίτρο σε δύο γύρους. Πρώτα έπινε ένα ποτήρι βότκα, μετά έτρωγε μια πολύ σφιχτή μπουκιά, μετά επαναλάμβανε τη διαδικασία, έτρωγε λίγο ακόμα και, χωρίς να χάσει την αξιοπρέπειά του, πήγαινε να ξεκουραστεί.

Βότκα σε μείγματα και κοκτέιλ

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μόνο μείγμα που χρησιμοποιούσε βότκα ήταν το γνωστό "Yorzh" - ένα μείγμα του ποτού με μπύρα.

Όταν η βότκα εισέβαλε στην παγκόσμια σκηνή στα μέσα του περασμένου αιώνα, έγινε αναπόφευκτα μέρος της δυτικής κουλτούρας των κοκτέιλ. Η σχεδόν ουδέτερη γεύση της βότκας την καθιστούσε απαραίτητη σε μείγματα με άλλα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά. Άρχισε να αναμιγνύεται με κόλα και σόδα, χυμούς και λικέρ. Η βέλτιστη αναλογία είναι 1 μέρος βότκας προς 2 ή 3 μέρη άλλου ποτού. Φυσικά, ο σκοπός όλων αυτών των χειρισμών, όπως και στην περίπτωση του "Yorzh", δεν είναι άλλος από την ταχύτερη και ποιοτικότερη μέθη. Αν και, αξίζει να σημειωθεί ότι, τελικά, τα πιο δημοφιλή μείγματα με βότκα ήταν τα μείγματά της με γλυκόξινους και πικρούς χυμούς, καθώς και με χυμό ντομάτας.

Εμφάνιση κοκτέιλ με βότκα

Εκσυγχρονίζω: 19.10.2015

Κατηγορία: Βότκα