Σεληνάκι από ασυνήθιστες πρώτες ύλες: 6 συνταγές στο σπίτι

Οι κλασικές μέθοδοι παρασκευής ζύθου από δημητριακά, ζάχαρη, φρούτα και άμυλο είναι γνωστές ακόμη και στους αρχάριους σεληνιαστές.

Αλλά, εκτός από τις δημοφιλείς μεθόδους, υπάρχουν και πιο εξωφρενικές. Ας μην εξετάσουμε την ακραία επιλογή να αφήσουμε το μείγμα στο "πλυντήριο" για δύο ώρες: το αποτέλεσμα είναι απίθανο να σας ευχαριστήσει. Αλλά οι συνταγές που παρασκευάζονται από πρωτότυπες πρώτες ύλες μπορεί να είναι ενδιαφέρουσες από πειραματική άποψη και να προσφέρουν αντισυμβατικές γεύσεις.

Σεληνάκι "κρασί"

Μέχρι 3 λίτρα φεγγαριού από παντζάρια.

Συστατικά

1. Μαγιά - ½ κιλό

2. Κρασί - 10 λίτρα

Μέθοδος παρασκευής

1. Προσθέστε τη μαγιά στο κρασί, καλύψτε το δοχείο με γάζα.

2. Κρατήστε τη σύνθεση ζεστή για περίπου 1 εβδομάδα, στείλτε την για απόσταξη.

Φεγγαρόζουμο "καραμέλα"

Το αποτέλεσμα είναι 5 λίτρα αλκοολούχου προϊόντος.

Συστατικά

1. Καραμέλα με υγρή γέμιση - 5 κιλά

2. Μαγιά - 0,23 kg

3. Νερό - 20 λίτρα

Μέθοδος παρασκευής

1. Μαλακώνετε τις καραμέλες σε ζεστό νερό.

2. Προσθέστε τη μαγιά στη γλυκιά μάζα.

3. Περιμένετε 5 ημέρες, αποστάξτε.

Λέβητας "Με μέλι"

7 λίτρα ποτού μπορούν να παραχθούν με τον ακόλουθο τρόπο.

Συστατικά

1. Μέλι - 3 κιλά

2. Μαγιά - 0,3 κιλά

3. Νερό - 24 λίτρα

4. Σιρόπι ζάχαρης - 3 λίτρα

Συστατικά

1. Αραιώστε τα γλυκά συστατικά σε νερό, προσθέστε τη μαγιά που έχει μαλακώσει.

2. Αφήνετε να σταθεί σε ζεστή θέση για έως και 1 εβδομάδα, αποστάξετε.

Φεγγαρόζουμο "Λουλούδι"

Για επαναπόσταξη, πάρτε το πρώτο φεγγαρόσταγμα με έντονη μυρωδιά, μην χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο.

Συστατικά

1. Πέταλα τριαντάφυλλου - οποιαδήποτε ποσότητα

2. Αλάτι - κατά όγκο πρώτων υλών

3. Νερό - αναλογικά

4. Ζάχαρη - ανάλογα με τη γεύση

Μέθοδος παρασκευής

1. Χτυπήστε τη ροζ μάζα, βάλτε την σε ένα κατάλληλο δοχείο, καλύψτε την με ένα στρώμα αλατιού.

2. Βάλτε ένα υγρό πανί από πάνω, στερεώστε με ένα ξύλινο καπάκι με καταπίεση.

3. Αφήστε τα πέταλα μέχρι να αρχίσει η διαδικασία της σήψης (περίπου 7 εβδομάδες).

4. Βάλτε τη μάζα σε κύβο, ρίξτε νερό σε ποσότητα που αντιστοιχεί στον όγκο του μείγματος λουλουδιών, ανακατέψτε το περιεχόμενο, κάντε διπλή απόσταξη.

5. Γλυκάνετε το ποτό, φιλτράρετε.

Φεγγαρόζουμο "Αφρός ντομάτας"

Θα παρασκευαστούν περίπου 7,5 λίτρα προϊόντος.

Συστατικά

1. Τοματοπολτός - 1 λίτρο

2. Ζάχαρη - 11 κιλά

3. Μπύρα - 1,7 λίτρα

4. Νερό - 32 λίτρα

Μέθοδος παρασκευής

1. Διαλύετε την πάστα σε νερό, ρίχνετε μπύρα, γλυκαίνετε.

2. Αφήστε το ζεστό μέχρι να ολοκληρωθούν οι διεργασίες ζύμωσης, αποστάξτε το μείγμα.

Συνταγή για το φεγγαρόσταγμα χαλβά

Συστατικά: 1

1. Χαλβάς - 500 γραμμάρια (κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε χαλβά χωρίς πρόσθετα έλαια).

2. Ζάχαρη - 1 κιλό.

3. Νερό - 5 λίτρα.

4. Μαγιά για φεγγαρόζουμο - 10-15 γραμμάρια (συνήθως χρησιμοποιείται εξειδικευμένη μαγιά για αλκοολική ζύμωση).

5. Κιτρικό οξύ - 5 γραμμάρια (για τη ρύθμιση του pH).

Η μέθοδος παρασκευής

1. Σπάστε τον χαλβά σε μικρά κομμάτια και βάλτε τον σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

2. Προσθέστε νερό και ζάχαρη στην κατσαρόλα. Ο χαλβάς μπορεί να είναι αρκετά γλυκός, οπότε ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με το γούστο σας.

3. Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ζεστάνετε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως ο χαλβάς και η ζάχαρη, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μην φέρνετε το μείγμα σε βρασμό.

4. Αφού διαλύσετε τον χαλβά και τη ζάχαρη, αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

5. Προσθέστε τη μαγιά φεγγαριού και το κιτρικό οξύ στο κρυωμένο μείγμα. Ανακατεύουμε καλά.

6. Αδειάστε το προκύπτον μείγμα σε ένα εξειδικευμένο δοχείο ζύμωσης και κλείστε το καπάκι, αλλά όχι ερμητικά.

7. Αφήστε το δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 7-10 ημέρες ώστε να ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης. Τα στεγανά σκεύη μπορεί να προκαλέσουν έκρηξη λόγω της υψηλής πίεσης.

8. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, σουρώστε το υγρό προϊόν που προκύπτει μέσω φίλτρου για να απομακρύνετε τα στερεά υπολείμματα χαλβά και άλλα σωματίδια.

9. Αδειάστε το φεγγαρόζουμο που προκύπτει σε έναν αποστακτήρα και αποστάξτε το για να λάβετε μια πιο καθαρή και δυνατή αλκοόλη. Ακολουθήστε όλες τις ασφαλείς πρακτικές κατά την απόσταξη.

10. Μετά την απόσταξη, ψύξτε και αραιώστε το φεγγαρόζουμο που προκύπτει με νερό της αρεσκείας σας.

11. Αφήστε το φεγγαρόζουμο να μουλιάσει για λίγο (μία ή δύο εβδομάδες) για να βελτιωθεί η γεύση του.

12. Μετά από αυτό, το φεγγαρόσταγμα χαλβά σας είναι έτοιμο να το πιείτε. Απολαύστε το!

Εκσυγχρονίζω: 04.12.2018

Κατηγορία: Βότκα