Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μπύρας και ποτού μπύρας

Ο όρος "ποτό μπύρας" υπάρχει μόνο στη Ρωσία, εισήχθη στους τεχνικούς κανονισμούς για την παραγωγή μπύρας και συναφών ποτών. Η έννοια αυτή περιλαμβάνει όλες τις μπύρες στις οποίες η περιεκτικότητα σε μη βυνοποιημένους κόκκους και άλλα "ξένα" πρόσθετα υπερβαίνει το 20%.

Σύντομη απάντηση στο ερώτημα

Με λίγα λόγια, είναι Η κύρια διαφορά μεταξύ μπύρας και ποτού μπύρας είναι ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα συστατικά στην μπύρα, εκτός από τα κλασικά (γλεύκος βύνης, μαγιά ζυθοποιίας, λυκίσκος, νερό).

Αξίζει να αναφερθεί ότι η κλασική μπύρα παρασκευάζεται από βύνη (βλαστημένο σιτάρι), συνήθως κριθάρι. Εκτός όμως από την κλασική μπύρα, υπάρχουν και ποικιλίες που παρασκευάζονται με την προσθήκη μη ζαχαρούχων δημητριακών, τ. στο. е. δεν είναι βλαστημένη. Αυτό γίνεται αποκλειστικά και μόνο για να επιτευχθεί η αυθεντική γεύση και όχι για λόγους οικονομίας, όπως πιστεύουν ορισμένοι.

Στην ΕΣΣΔ, τέτοιες ποικιλίες είχαν συνήθως το πρόθεμα "πρωτότυπο" ή "ειδικό" στην ονομασία, και η περιεκτικότητα σε μη αλεσμένο σιτάρι σε αυτές μπορούσε να φτάσει το 50%, αυτό καθορίστηκε από το GOST και κανείς δεν μπερδεύτηκε από αυτό το γεγονός. Αρκεί να θυμηθούμε τέτοιες δημοφιλείς σοβιετικές ποικιλίες όπως η Leningradskoye ή η Klinskoye (δεν πρέπει να συγχέεται με τη σύγχρονη μάρκα), όπου για την παρασκευή του μούστου χρησιμοποιούνταν φλούδες ρυζιού.

Σύμφωνα με τον τύπο Reinheitsgebot, η μπύρα δεν πρέπει να περιέχει παρά μόνο νερό, βύνη και λυκίσκο. Αλλά ανάλογα με τον κατασκευαστή, η ίδια σύνθεση μπορεί να αναγράφεται διαφορετικά στην ετικέτα.

1. Το νερό - πόσιμο νερό, καθαρισμένο πόσιμο νερό.

2. Βύνη - βύνη κριθάρι, βύνη κριθάρι light, βύνη κριθάρι ζυθοποιία light, βύνη κριθάρι light.

3. Λυκίσκος - προϊόντα λυκίσκου, λυκίσκος + μαγιά.

Εάν το ποτό περιέχει και άλλα συστατικά (μελάσα μαλτόζης, γλυκαντικό E950, μελάσα αμύλου κ.λπ.). п. ), τότε δεν θα ονομάζεται πλέον μπύρα, αλλά ποτό μπύρας.

Εκσυγχρονίζω: 24.01.2016

Κατηγορία: Μπύρα, Μηλίτης