Βάμμα φράουλας: 5 συνταγές στο σπίτι

Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα είναι κατάλληλα για βάμμα.

Σχεδόν οποιοδήποτε αλκοόλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αλκοολική βάση: βότκα, καλό φεγγαρόλουτρο, αλκοόλ τροφίμων, φθηνό αλλά φυσικό κονιάκ, τζιν, τεκίλα και ό,τι επιθυμεί η καρδιά σας.

Τι άλλο φτιάχνεται από φράουλες; κρασί, Λικέρ, λικέρ, σιρόπι

Απλό βάμμα φράουλας

Σε αυτή τη συνταγή, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Συστατικά

1. Φράουλες - 1 κιλό

2. Βότκα - 1 λίτρο

3. Κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g

Μέθοδος παρασκευής: Το λικέρ λικέρ λικέρ είναι ένα από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του

1. Οι φράουλες πρέπει να πλυθούν και να αφαιρεθούν τα κοτσάνια.

2. Στη συνέχεια, βάλτε τα προετοιμασμένα μούρα και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε το προετοιμασμένο αλκοόλ. Η βότκα πρέπει να καλύπτει τα μούρα κατά 2-3 εκατοστά.

3. Αφήστε το βάμμα για 1,5 μήνα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Μην ξεχνάτε να ανακινείτε το περιεχόμενο του δοχείου κάθε 3-4 ημέρες.

4. Μετά από 45 ημέρες, σουρώστε, φιλτράρετε και εμφιαλώστε το ποτό.

5. Αποθηκεύστε το τελικό βάμμα φράουλας στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 χρόνια.

6. Η ισχύς του ποτού είναι 26-28 βαθμοί.

Βάμμα φράουλας με λεμόνι

Συστατικά

1. Φράουλες - 1 κιλό

2. Λεμόνι - 1 τεμάχιο

3. Βότκα - 500 ml

4. Ζάχαρη κρυσταλλική - 250 g

Μέθοδος παρασκευής

1. Πρώτα, πρέπει να προετοιμάσετε τις φράουλες: πλύντε τις, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τις στη μέση.

2. Βάλτε τα μούρα σε ένα γυάλινο βάζο και καλύψτε τα με κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήστε το για 3-4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε το αλκοόλ και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 30 ημέρες για να παλαιώσει. Ανακινήστε το περιεχόμενο του δοχείου μία φορά κάθε λίγες ημέρες.

4. Μετά από ένα μήνα, στραγγίστε το βάμμα, πιέστε τον πολτό και ρίξτε το σε ένα καθαρό δοχείο.

5. Τώρα ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε το ξύσμα και στύψτε το χυμό.

6. Προσθέστε τα συστατικά του λεμονιού στο βάμμα φράουλας και συνεχίστε να εμποτίζετε το ποτό για περίπου δύο εβδομάδες.

7. Σουρώστε ξανά το τελικό βάμμα φράουλας-λεμονιού, φιλτράρετε και εμφιαλώστε το.

8. Πριν από τη δοκιμή, αφήστε το ποτό σε δροσερό μέρος για 1-2 μήνες για να σταθεροποιηθεί η γεύση. Η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τα τρία χρόνια και η αντοχή του προϊόντος είναι 16-19 βαθμοί.

Βάμμα φράουλας σε κονιάκ

Συστατικά

1. Φράουλες - 500 g

2. Οικονομικό κονιάκ - 500 ml

3. Νερό - 2 ποτήρια

4. Κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g

Η μέθοδος παρασκευής

1. Φτιάξτε απλό σιρόπι από ζάχαρη και νερό Σιρόπι ζάχαρης.

2. Ενώ το σιρόπι βράζει, πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τρυπήστε κάθε μούρο σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα.

3. Τώρα ρίξτε τις φράουλες μέσα στο σιρόπι και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Αδειάστε το σιρόπι φράουλας σε ένα γυάλινο δοχείο και προσθέστε κονιάκ. Αφήστε το για 30 ημέρες σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

5. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίζετε το τελικό βάμμα, το φιλτράρετε μέσω ενός αγορασμένου ή αυτοσχέδιου φίλτρου και το εμφιαλώνετε.

6. Η διάρκεια ζωής του ποτού είναι 3 χρόνια και η ισχύς του κυμαίνεται από 13 έως 15 βαθμούς.

Βάμμα φράουλας με τεκίλα

Συστατικά

1. Φράουλες - 250 γραμμάρια

2. Λάιμ - 2 κομμάτια

3. Τεκίλα - 500 ml

4. Ζάχαρη - ανάλογα με τη γεύση (προαιρετικά)

Μέθοδος παρασκευής

1. Προετοιμάστε τις φράουλες με τον ίδιο τρόπο όπως και στις προηγούμενες συνταγές και κόψτε τις στη μέση.

2. Ξεφλουδίστε ένα λάιμ και κόψτε το άλλο σε φέτες.

3. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο κατάλληλου μεγέθους, ρίξτε τη βάση αλκοόλης και αφήστε τα για 5 ημέρες σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

4. Η υπόλοιπη διαδικασία έχει ως εξής: σουρώνετε, φιλτράρετε και εμφιαλώνετε.

5. Αποθηκεύστε το τελικό ποτό στο ψυγείο για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Βάμμα φράουλας με βασιλικό σε τζιν

Συστατικά

1. Φράουλες - 250 g

2. Βασιλικός, ψιλοκομμένος και σφιχτά συμπιεσμένος - 1/2 φλιτζάνι

3. Τζιν - 500 ml

4. Προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση (προαιρετικά)

Η μέθοδος παρασκευής

Αυτό το ποτό παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, τα ίδια με το προηγούμενο. Προετοιμάστε τις φράουλες, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο και στη συνέχεια σύμφωνα με τη συνταγή.

Εκσυγχρονίζω: 25.02.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα