Λικέρ φιστίκι: 2 συνταγές στο σπίτι

Φυτείες φιστικιών αναπτύσσονται στο μεγαλύτερο νησί της Μεσογείου - Σικελία, επαρχία Κατάνια, πόλη της Μπροντέ, που αποκαλείται και "παράδεισος των φιστικιών". Εδώ αρχίζει η ιστορία πολλών εταιρειών που παράγουν αυτό το νόστιμο λικέρ ξηρών καρπών.

Δεν χρειάζεται να πετάξετε μέχρι την Ιταλία για να δοκιμάσετε αυτό το αξεπέραστο λικέρ, μπορείτε απλά να το ετοιμάσετε στην κουζίνα σας.

Σπιτικό λικέρ φιστικιού

Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί ιταλική γκράπα, αλλά για να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή στα προϊόντα μας, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με απλή βότκα.

Συστατικά

1. Πυρήνες φιστικιού - μισό ποτήρι

2. Κρυσταλλική ζάχαρη - μισό ποτήρι

3. Νερό - μισό ποτήρι

4. Ραβδί κανέλας - 1 κομμάτι

5. Γαρύφαλλα - 1 τεμάχιο

6. Σταφίδες - 12 τεμάχια

7. Γκράπα σταφυλιών - 400 ml

Η μέθοδος παρασκευής

1. Πρώτα, προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Για να το κάνετε αυτό: αλέθετε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ και τα μπαχαρικά σε γουδί.

2. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε ένα γυάλινο δοχείο για έγχυση, προσθέστε σταφίδες και περιχύστε με τη γκράπα. Αφήστε το για 14 ημέρες σε σκοτεινό και ζεστό μέρος.

3. Μετά από δύο εβδομάδες, το βάμμα πρέπει να φιλτραριστεί.

4. Προετοιμάστε ένα απλό σιρόπι ζάχαρης.

5. Αφού κρυώσει, ανακατέψτε το με το βάμμα των μπαχαρικών και στη συνέχεια περάστε το από φίλτρο.

6. Αδειάστε το σε ένα μπουκάλι και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες.

7. Μετά την παλαίωση, μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.

Ιταλικό λικέρ φιστίκι

Συστατικά

1. Πυρήνες ακατέργαστων φιστικιών - 250 g

2. Γάλα - 1 λίτρο

3. Βότκα - 500 ml

4. Κρυσταλλική ζάχαρη - 450 g

5. Ράβδος βανίλιας - 2-3 εκατοστά

Η μέθοδος παρασκευής

1. Αρχικά, ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς με όποιον τρόπο σας βολεύει.

2. Αδειάστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα γυάλινο δοχείο, προσθέστε βανίλια και ρίξτε το αλκοόλ. Επιμείνετε 7 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Μετά από μια εβδομάδα, το έγχυμα φιστικιού πρέπει να φιλτραριστεί.

4. Φτιάχνουμε ένα είδος σιροπιού γάλακτος και ζάχαρης από γάλα και ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τα δύο συστατικά και στη συνέχεια βράστε τα για 10 λεπτά.

5. Αφού κρυώσει το μείγμα γάλακτος, το αναμειγνύετε με το βάμμα και στη συνέχεια το φιλτράρετε καλά.

6. Το λικέρ με κρέμα φιστικιού είναι έτοιμο, απλά πρέπει να ψυχθεί πριν από τη δοκιμή.

7. Η παλαίωση είναι ευπρόσδεκτη.

Δημοφιλείς μάρκες λικέρ φιστικιού

1. Λικέρ Dumante Verdenoce, 28%

   Το πιο διάσημο λικέρ κρέμας φιστικιού στον κόσμο, που παράγεται στην Ιταλία. Για περισσότερες από δύο δεκαετίες, είναι ένα από τα μοναδικά. Το Dumante Verdenoce διατίθεται σε ένα μοναδικό μπουκάλι που αποτελεί μια εξαιρετική έκφραση του μοντέρνου στυλ και της ιταλικής δεξιοτεχνίας.

2. Villa Laviosa Κρέμα και λικέρ φιστίκι, 17%

   Αυτό το λικέρ χαρακτηρίζεται από μια πολύ λεπτή γεύση και άρωμα. Ιδανικό ως χωνευτικό και ως προσθήκη στο παγωτό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή επιδόρπιων και σερμπέτας.

3. CaDel Poggio Pistachio, 17%

   Φυσικό λικέρ κρέμας με διακριτικό άρωμα και γεύση φιστικιού.

Εκσυγχρονίζω: 29.01.2018

Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα