Λικέρ λίτσι: 5 δημοφιλείς μάρκες + 5 συνταγές κοκτέιλ
Το κινέζικο δαμάσκηνο (lychee) είναι ένας μικρός ωοειδής καρπός κόκκινου-ροζ χρώματος με διάμετρο 2,5 έως 3,5 εκατοστά και βάρος που δεν ξεπερνά τα 20 γραμμάρια.
Στην Ευρώπη, αυτό το φρούτο ανακαλύφθηκε μόλις τον XVII αιώνα, περιγράφηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο του από τον Ισπανό συγγραφέα Gonzalez de Mendoza. Έγραψε ότι τα φρούτα λίτσι θυμίζουν κάπως τα δαμάσκηνα. Σήμερα, το λίτσι καλλιεργείται στην Κίνα, την Ιαπωνία και τις περισσότερες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, καθώς και στην Αφρική και τις νότιες πολιτείες της Αμερικής.
5 δημοφιλείς μάρκες λικέρ Lychee
Λικέρ κρέμας Bols Lychee, 17% (Lucas Bols, Κάτω Χώρες, Άμστερνταμ)
Πρόκειται για ένα υπέροχο λικέρ που παρασκευάζεται από το αναμεμειγμένο αλκοόλ του οινοποιείου Bols Royal. Το λικέρ είναι γεμάτο με ένα απίστευτο άρωμα με νότες εξωτικού φρούτου λίτσι και έχει μια απαλή και βελούδινη γεύση του ίδιου φρούτου.
Λικέρ Lychee Fruko Schulz, 20% (Fruko Schulz, Τσεχική Δημοκρατία)
Το ποτό αυτό έχει καταφέρει να κερδίσει την αναγνώριση όλου του κόσμου, επειδή η ελαφριά, αναζωογονητική, ήπια γεύση και το άρωμά του απλά δεν μπορούν να αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Και τα κοκτέιλ που βασίζονται σε αυτό το λικέρ έχουν κερδίσει μεγάλο αριθμό βραβείων και μεταλλίων σε διάφορους διαγωνισμούς.
Joseph Cartron, λικέρ λίτσι, 25% (Joseph Cartron, Γαλλία, Βουργουνδία)
Λικέρ επιδόρπιο με γαλλικές ρίζες, το οποίο έχει πλούσια και έντονη γεύση εξωτικών φρούτων. Ανεξάρτητα από τη χώρα προέλευσης, θα συμπληρώσει τέλεια τα πανασιατικά πιάτα. Το λικέρ Lychee George Cartron είναι ένα πρότυπο υψηλής ποιότητας.
Λικέρ Λίτσι Pages, 15% (Pages, Γαλλία)
Έχει φρουτώδη γεύση και άρωμα φρούτων λίτσι. Το λικέρ έχει διάφανο απαλό χρώμα με ελαφριά ροζ απόχρωση. Σελίδες Το Λίτσι χρησιμοποιείται από τους μπάρμαν για την παρασκευή ποικίλων κοκτέιλ, μεταξύ των οποίων: "Martini Bubble Bath", "Dream Daiquiri Meringue", "Scarface" και πολλά άλλα.
De Kuyper Kwai Feh Λικέρ κρέμας λίτσι, 20% (De Kuyper, Κάτω Χώρες)
Παρασκευάζεται με βάση την ουσία του κινέζικου δαμάσκηνου (lychee) και έχει μια ασυνήθιστη γεύση, η οποία θυμίζει ελαφρώς σταφύλι.
Πώς να πιείτε το λικέρ Lychee
Το λικέρ Lychee καταναλώνεται συνήθως σκέτο με μερικά παγάκια ή σε συνδυασμό με φρούτα, παγωτό ή επιδόρπια.
Το Lychee, όπως και άλλα ποτά αυτής της κατηγορίας, σερβίρεται ως digestif ή ως μέρος δημοφιλών κοκτέιλ, όπως:
Κοκτέιλ με μαρέγκα Dream Daiquiri
Συστατικά: 1
Λικέρ λίτσι - 5 ml
Χρυσό ρούμι - 25 ml
Limoncello - 15 ml
Χυμός λάιμ - 15 ml
Σιρόπι ζάχαρης - 15 ml
Ασπράδι αυγού ορτυκιού - 25 ml
Βατόμουρα - 20 g
Ζάχαρη βανίλιας - 6 g
Παγάκια - 200 g
Μέθοδος παρασκευής
Βάλτε πάγο σε ένα σέικερ, προσθέστε χυμό λάιμ, σιρόπι ζάχαρης, λικέρ λίτσι, limoncello και ρούμι.
Ανακινήστε τα πάντα καλά και σουρώστε το περιεχόμενο του σέικερ σε ένα προ-ψυγμένο πιατάκι σαμπάνιας μέσα από ένα σουρωτήρι.
Πολτοποιήστε τα cranberries με ένα μπλέντερ και μεταφέρετε τα σε ένα πιατάκι.
Προσθέστε το ασπράδι αυγού ορτυκιού, τη ζάχαρη βανίλια και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να σχηματιστεί παχύς αφρός.
Γαρνίρετε το τελικό κοκτέιλ με αφρό βατόμουρου και πασπαλίζετε με ζάχαρη βανίλιας.
Στη συνέχεια, καραμελώστε ελαφρά τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας έναν καυστήρα.
Κοκτέιλ Love Me Do
Συστατικά
Λικέρ λίτσι - 10 ml
Λευκό ρούμι - 30 ml
Limoncello - 10 ml
Χυμός μάνγκο - 50 ml
Χυμός λάιμ - 10 ml
Φρούτα του πάθους - 90 g
Σμέουρα - 15 g
Παγάκια
Μέθοδος παρασκευής
Βάλτε τον πολτό των φρούτων του πάθους σε ένα σέικερ και ανακατέψτε τον με ένα muddler.
Στη συνέχεια, προσθέστε πάγο, λικέρ λίτσι, χυμό λάιμ, χυμό μάνγκο, λευκό ρούμι και limoncello.
Ανακινήστε καλά και αδειάστε σε ένα παγωμένο ποτήρι με σουρωτήρι.
Γαρνίρετε με σμέουρα κατά το σερβίρισμα.
Κοκτέιλ λευκό και πιπέρι
Συστατικά
Λικέρ λίτσι - 20 ml
Βότκα - 40 ml
Χυμός λεμονιού - 30 ml
Σιρόπι ζάχαρης - 10 ml
Ασπράδι αυγού ορτυκιού - 25 ml
Πουρές λίτσι - 60 g
Μούρα λίτσι - 15 g
Σμέουρα - 5 g
Μαύρο πιπέρι αλεσμένο - 1 g
Πάγος
Μέθοδος παρασκευής
Γεμίστε ένα ποτήρι με πάγο.
Ανακατέψτε τον πουρέ λίτσι, το ασπράδι αυγού ορτυκιού, το χυμό λεμονιού, τη βότκα, το λικέρ λίτσι, το σιρόπι ζάχαρης και τον πάγο σε ένα σέικερ.
Ανακινήστε και ρίξτε το περιεχόμενο του σέικερ σε ένα προετοιμασμένο ποτήρι μέσα από ένα σουρωτήρι.
Γαρνίρετε με σμέουρα, αποφλοιωμένα φρούτα λίτσι και μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά το σερβίρισμα.
Κοκτέιλ Rouge
Συστατικά: 1
Λικέρ λίτσι - 50 ml
Βότκα βανίλιας - 40 ml
Χυμός λεμονιού - 15 ml
Πουρές βατόμουρου - 20 g
Πάγος με σβώλους
Μέθοδος παρασκευής: Με τη βοήθεια του πιπέριου, το οποίο είναι έτοιμο για το φαγητό
Ανακινήστε χυμό λεμονιού, πουρέ βατόμουρου, λικέρ λίτσι και βότκα με πάγο σε ένα σέικερ.
Αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα προψυγμένο ποτήρι μαρτίνι χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
Κοκτέιλ Μπανιέρα με φυσαλίδες μαρτίνι
Συστατικά
Λικέρ λίτσι - 25 ml
Βότκα λεβάντας - 25 ml
Βότκα με σπόρους παπαρούνας - 25 ml
Σιρόπι τριαντάφυλλου - 5 ml
Λίτσε - 120 g
Λεκιθίνη - 2 g
Νερό χωρίς αλκοόλ - 50 g
Πάγος
Μέθοδος παρασκευής
Γεμίστε ένα σέικερ με πάγο, ρίξτε 2 είδη βότκας και λικέρ λίτσι.
Αδειάστε το περιεχόμενο του σέικερ σε ένα προψυγμένο πιατάκι σαμπάνιας με σουρωτήρι.
Στύψτε το χυμό από το αποφλοιωμένο φρούτο λίτσι με αποχυμωτή.
Ρίχνετε σε ένα μπολ νερό, τον παρασκευασμένο χυμό λίτσι, το σιρόπι τριαντάφυλλου, προσθέτετε μια πρέζα λεκιθίνη και χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να αφρίσει.
Γαρνίρετε με τον προετοιμασμένο αφρό κατά το σερβίρισμα.
Εκσυγχρονίζω: 19.12.2017
Κατηγορία: Λικέρ και Βάμματα