Mandarinsirup: 2 opskrifter derhjemme

Lækker mandarinsirup er praktisk til hurtigt at tilberede en forfriskende limonade eller cocktail, tilføje til en dessert eller varm drik.

Den klassiske opskrift på mandarinsirup

Ingredienser

1. Mandarinsaft (frisk) - 1 liter

2. Sukker - 1 kg

3. Vand - 250 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Pres mandarinsaften på forhånd, si den og hæld den i en gryde.

2. Hæld vand i en stor gryde. Sæt på komfuret og opvarm over svag varme, tilsæt gradvist sukker.

3. Kog (uden kogning)!) indtil sukkeret er helt opløst, og der dannes en tyk sukkersirup.

4. Hæld forsigtigt mandarinsaften i en tynd stråle uden at sprøjte på grydens vægge.

5. Rør siruppen grundigt med en træske, og bring den i kog.

6. Når de første bobler dukker op, skrues der ned for varmen, og der koges i yderligere 5-10 minutter.

7. Sigt den færdige sirup gennem osteklud eller en fin sigte og hæld den på flaske.

8. Forsegl tæt, afkøles til stuetemperatur og afkøles.

Opskrift på mandarinsirup med citronsaft

Ingredienser

1. Mandariner - 15 stykker

2. Sukker - 250 g

3. Citronsaft - 1 spiseskefuld

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Vask mandarinerne, skær dem i halve, og pres saften ud med en citruspresser, du skal have 300 ml. Hvis siruppen skal være klar, skal saften fra mandarinerne sies fra. Lad skrællen fra 3 mandariner være.

2. Hæld saften i en gryde, tilsæt sukker og sæt på svag varme.

3. Tilsæt mandarinskaller, og kog under konstant omrøring ved svag varme i 20-25 minutter.

4. Mandarinsiruppen er klar, bare hæld den i et sterilt glas og luk det tæt. Opbevares i køleskabet.

Opdatering: 29.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter